“12月10日晚9点多，郑州飘起了鹅毛大雪，不到1个小时到处都是白茫茫的。”河南郑州市居民赵超告诉记者，这是当地今冬首场大范围降雪。

　　来自气象部门的信息显示，12月10日，华北、黄淮及内蒙古中部偏南地区、陕西中北部等地出现中到大雪或雨夹雪，陕西中部、山西南部、河南北部等地部分地区出现暴雪，其中山西临汾、河南郑州等地局地降雪量超过20毫米。11日，华北、黄淮一带的降雪逐渐减弱结束，但吉林东南部、辽宁东部和南部、新疆北疆、山东半岛等地部分地区仍有中到大雪。在如此大范围雨雪来袭的情况下，粮油肉蛋市场供应是否充足?冬小麦、冬油菜能否安全越冬呢?

　　“家里的新鲜蔬菜准备得很足，更不用说易于存储的米面油了。”据赵超介绍，当前市场供应的粮油肉蛋品种多、质量好、价格低，即使大范围的雨雪天气持续一段时间，市场供应也不会出现断档。

　　河北省一家大型制粉企业原料采购负责人告诉期货日报记者，目前，制粉企业与下游食品行业、生活超市等，均已基本完成元旦与春节的备货工作。雨雪天气短期会造成大宗粮油原料及食品运输不畅，但不会引起价格出现较大波动。究其原因，一是大宗原粮库存大，生猪存栏量高;二是各产业链环节库存足、品质优，有效供应量庞大;三是市场去库压力较大。

　　农业专业人士告诉记者，雨雪低温过后，冬小麦将提前进入越冬期，长势偏旺和苗情偏弱的田块受冻风险高。与此同时，大风、降雪可能造成农业设施受损、棚内作物受冻，持续低温寡照影响棚内作物正常生长。不过，此前一段时间我国北方冬麦区气温明显偏高、光照充足，大部分麦田土壤墒情适宜，冬小麦分蘖和苗情转化升级较好。另外，当前我国冬油菜的移栽等工作已全部结束。因此，预计冬小麦、冬油菜安全越冬没有问题。值得一提的是，北方冬麦区降雪过程将增加麦田土壤墒情，河北中部、山西中部、陕西关中、甘肃东南部麦田缺墒情况有望缓解或解除，而且积雪覆盖也利于冬小麦安全越冬，降低冬季冻害风险。