培训直击：产学研联动，开启水产营养新征程

　　6 月 4 日至 5 日，由美国大豆出口协会与河南工业大学联合主办的 “2025 水产技术创新培训班(第一期)”在河南工业大学圆满举办。30 余位行业专家、企业代表齐聚一堂，围绕 “水产动物营养与饲料 — 饲料配方与营养管理” 展开深度研讨。美国大豆出口协会大中华区首席代表张晓平、河南工业大学副校长李焕锋、教育培训学院院长刘克非等出席开班仪式，美国大豆出口协会北京代表处畜禽与水产项目主任吴昌征主持活动。

　　开班致辞：全球智慧赋能本土产业升级

　　李焕锋副校长在欢迎辞中强调：“河南工业大学作为粮食行业‘黄埔军校’，始终深耕饲料工程学科。本次培训搭建了国际技术交流与本土实践结合的平台，希望学员通过研讨提升业务水平，共同推动水产产业高质量发展。” 他特别提到，学校将依托 “培训基地” 纽带作用，深化行业企业合作，为产业升级提供智力支撑。

　　张晓平首席代表则从产业协同角度指出：“美国大豆出口协会深耕中国市场 43 年，始终致力于将国际前沿技术与本土需求结合。本次培训聚焦‘大豆蛋白赋能水产营养’，期待学员将所学转化为生产实践，加强行业合作，共谋可持续发展。” 他透露，培训内容融合了美国大豆产业的创新方案，助力企业在成本压力下实现技术突破。

　　课程亮点：从理论突破到实战落地的全链条赋能

　　1. 营养智慧：蛋白质代谢的底层逻辑革新

　　加拿大 Guelph 大学 Dominique 教授以 “别纠结鱼种，原理是相通的” 颠覆传统认知。他分享了虹鳟鱼蛋白质代谢研究在罗非鱼、斑点叉尾鮰等鱼种中的普适应用案例：“早期到中国推广技术时，曾因鱼种差异遭质疑，但越南、印尼的试验证实，加拿大三文鱼的营养规律可跨越物种边界。” 其团队参与开发的IAFFD 10.0 版营养需求指南，针对南美白对虾等品种提供全规格可消化氨基酸数据，填补传统 NRC 标准中 “未测定” 空白，且支持免费导出至配方软件，为全球从业者提供开源工具。

　　核心发现：氨基酸平衡与蛋白质利用效率具有跨物种共性，如美国豆粕表观消化率系数表现优异，粗蛋白、脂肪、总能量消化率分别较巴西豆粕高 6%、4%、3%，较阿根廷豆粕高 3%、1%、7% ，可直接提升饲料效率，助力配方优化与成本管控。

　　2. 原料革命：90% 成本陷阱与发酵豆粕的破局之道

　　课程直指行业痛点：“80-90% 饲料成本投入传统原料，却忽视其深度研究。” 专家以 “说唱演员粉发” 隐喻警示：盲目追捧新型蛋白源，却对豆粕、鱼粉等原料过度加工，可能导致成本飙升而营养价值未升反降。

　　发酵大豆产品实证：大口黑鲈试验中，发酵豆粕成功替代30%鱼粉(鱼粉从35%降至24.5%)，且生长性能(终末体重、特定生长率、饲料系数等)未出现显著下降，验证 30% 鱼粉替代的可行性;越南对虾试验显示，添加 10% 发酵大豆浓缩蛋白可使抗病力提升，其死亡时间较对照组延迟2-4天，且生存概率整体更高，表明该添加比例可改善对虾生存表现。用15%、30%、45% 和60%发酵豆粕替代鱼粉，对虾在白斑综合征病毒(WSSV)挑战中表现出更高存活率

　　选择指南：不同菌种(酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等)及其组合，直接决定抗营养因子去除程度、有益代谢产物(如小肽、有机酸)产出，以及最终功能(促生长 / 诱食 / 免疫)的侧重点。务必主动问清供应商所用菌种，优先选择经权威试验验证的菌种组合。

　　3. 配方技术迭代：从经验估算到 AI 精准狙击

　　培训现场演示的云配方系统成为焦点：课程指出，国内企业仍在 “算单吨成本” 时，国际玩家已通过实时利润模型决策：通过设置原料安全边界→运行初始配方→分析营养冗余的智能循环，不仅实现配方成本优化，也是 “约束条件下的最优解才是真利润” 的生动诠释。水产料中，提倡系统实时计算最低成本组合，规避原料价格波动风险。

　　效率秘籍：调用 “基准配方” 路径(而非空白模板)，10 分钟完成参数设置，并链接 “中国虚拟饲料原料库”，确保数据实时更新，避免因数据库陈旧导致配方失真。

　　成本控制：通过 “可消化氨基酸模型”，揭示精准调控的重要性。在配方实操案例中，某小组因原料营养参数设置偏差，导致配方成本上升 81 元 / 吨。进一步分析发现，总赖氨酸含量在可消化值达标的情况下仍存在冗余，这一现象揭示了‘以可消化氨基酸设限而非总量’的重要性。

　　行业共识：可持续发展与技术创新并行

　　课程特别强调 “可持续供应链” 构建：美国大豆可持续保障计划(SSAP)已覆盖 99% 豆农，其认证大豆可助力企业满足欧盟 GMP、全球 GAP 、GSA(BAP)等标准，同时降低全球范围内碳排放压力。张晓平指出：“当全球资本涌向新型蛋白时，深度挖掘美豆粕等传统原料潜能仍是降本核心。”

　　结语：全球智慧扎根中国实践

　　本次培训不仅是一次技术充电，更是水产饲料行业 “回归本质、拥抱创新” 的风向标。正如 Dominique 教授所言：“科学无国界，但应用需扎根土壤。” 美国大豆出口协会将持续携手河南工业大学，以 IAFFD 指南、豆基原料最新技术、云配方系统等创新方案，推动产学研深度融合，助力中国水产产业在降本增效与可持续发展中实现双重突破。