糖，是德州玉米产业链上最为重要的产品。

　　依托当地丰富的玉米资源，以玉米淀粉和玉米芯为原料，以德州禹城为代表的县域，培育起享誉海内外的功能糖产业集群。

　　目前，禹城这座位于鲁西北平原的小城，已然掌控着全球功能糖产业的“甜蜜密码”，其功能糖产品占据全球35%、国内60%的市场份额 ，被誉为“中国功能糖之都”。如今，乘着新消费浪潮的市场东风，禹城的甜蜜产业正迎来新的发展契机，实现着从传统制造到创新驱动的华丽转身。

　　禹城与糖的缘分始于上世纪90年代。彼时，中国科学院微生物研究所研究用玉米做原料生产低聚异麦芽糖，在中国科学院禹城综合试验站的牵线搭桥下，催生了禹城功能糖产业。此后，通过政府引导、技术引进与自主创新，逐步打造出完整的玉米深加工产业链条，培育起庞大的功能糖产业集群。目前，禹城已拥有保龄宝、百龙创园等49家功能糖企业，其中上市公司2家，形成了年产各类功能糖产品150万吨的产业规模。禹城也由此成为德州玉米产业链上尤为重要的产业高地。

　　新消费时代，“0糖、0卡、0脂”的健康理念日益深入人心，无糖饮料、健康食品等市场需求激增，为禹城功能糖产业带来了广阔的发展空间。以赤藓糖醇为例，这种甜度与蔗糖相近，但热量几乎为零的代糖产品，成为无糖饮料的首选甜味剂。据统计，2019 - 2020年，中国赤藓糖醇产量和消费增长率大幅增长，禹城作为赤藓糖醇的主要产区，众多企业订单纷至沓来，产能不断扩张。

　　为了在新消费市场中抢占先机，禹城功能糖企业持续加大研发投入，不断推出新产品、新技术。功能糖的应用领域从传统的食品饮料，拓展到药用医疗、美容保健等多个领域。例如，海藻糖在医用纱布、创可贴以及疫苗稳定剂中的应用，抗性糊精、聚葡萄糖等膳食纤维在代餐食品、减肥食品中的广泛使用，都展现出禹城功能糖产业强大的创新活力。

　　在产业集群发展过程中，禹城功能糖企业间形成了差异化竞争、协同发展的良好格局。各家企业根据自身优势，在产品研发、生产工艺、市场定位等方面各有侧重，共同提升禹城功能糖产业的整体竞争力。同时，禹城还积极搭建产业创新平台，与科研院校开展深度合作，为产业发展提供强大的智力支持。目前，禹城生物制造企业拥有省级以上创新平台68家，其中国家级25家、省级43家 ，3家省部级重点实验室、3家国家糖工程技术研究中心。

　　禹城功能糖产业也面临着诸多挑战。国际贸易摩擦加剧，国内市场竞争也日趋激烈，新玩家不断涌入，产品同质化问题逐渐显现。面对这些挑战，禹城功能糖企业积极调整发展策略，一方面加大国内市场开拓力度，挖掘国内消费潜力;另一方面，加快新产品研发和推广，优化产品结构，提升产品附加值。未来，随着产业的不断升级和市场的持续拓展，禹城功能糖产业有望迈向更高峰，将更多甜蜜与健康传递给全球消费者，实现从“中国功能糖城”到“世界功能糖城”的华丽蝶变。

　　从粮食作物到科创赋能的功能糖产品，糖都禹城如同德州玉米产业链延伸和升级的缩影，以优势产业为依托、以畅销产品为载体、以文化赋能为内核，凭借其深厚的产业底蕴、强大的创新能力和敏锐的市场洞察力，在甜蜜产业的赛道上持续“狂飙”。