冬日的科尔沁草原，寒意渐浓，内蒙古自治区通辽市科左中旗腰林毛都镇的牧民关都冷心里却暖暖的。今年他不再像往年此时那般为高昂的饲料成本眉头紧锁。来自顺义区的挂职干部团队带来的新技术，解决了牧民困扰已久的问题。

　　当地牧民用菌酶饲料喂养一个月后，同一头牛的变化。

　　关都冷的牛棚里，几十头膘肥体壮的肉牛正悠闲地咀嚼着一种特殊的饲料——由玉米秸秆经过菌酶协同发酵技术处理而成的“营养餐”。

　　“你看这牛，毛色光亮!粪便不臭了、反刍减少了，明显长肉了!”关都冷抚摸着牛背，笑容满面，“真得感谢北京的挂职干部给我们带来这种好技术。”

　　关都冷所说的技术，始于一场跨越千里的京蒙协作。近两年，市场牛肉价格不高，而传统饲料价格居高不下，这对于当地以肉牛养殖为支柱产业的牧民而言，像两座大山压在心头。

　　“降成本，必须从饲料入手。”2024年，第七批京蒙协作挂职科左中旗团队积极对接国家动物营养学重点实验室、中国农业大学饲料生物技术实验室科技成果转化中心，了解到“菌酶协同发酵饲料技术”能巧妙降解玉米秸秆中的大分子物质，将其转化为易于吸收的小分子营养，大幅提升饲料转化率。

　　养殖户在给肉牛添加菌酶饲料。

　　很快，在挂职干部团队全力推动下，这项源自北京实验室的高新技术跨越山海，在腰林毛都镇开始了首次草原实践。试点工作从最初的1户养殖户开始，逐步扩展到46户，共计约1200头牛。从2024年10月至2025年2月的5个月里，顺义区挂职干部团队密集深入养殖户家中开展调研，了解肉牛生长状态等。

　　试验结果正如关都冷所说，非常明显：“现在看，一年养一头牛能省1000多块钱，周边好多养牛的都要来我们这儿了解这项技术。”

　　当地的肉牛养殖场。

　　试点有成效之后，顺义挂职团队考虑到，如果将来要推广这一技术，必须让饲料实现“量产”。于是，顺义挂职团队和当地工作人员创新打造了“科创小院+中央厨房”的服务模式，很快，这项技术就惠及了当地360余户、超5000头牛。

　　2025年，第八批京蒙协作挂职科左中旗团队进驻后，积极做好衔接、巩固试点成效、拓宽运营思路，经与农大团队、属地农牧部门深入探讨，拟在科左中旗层面设立指导与集采中心，镇里建立服务站点，村里落地“科创小院”服务点，再引入专业运营公司，形成“3+1”高效运行网络。将分散的养殖户有机整合，实现饲料大宗采购议价权，而后直接在“村头小院”加工发酵饲料，省去中间环节成本。

　　目前，在顺义挂职团队的推动下，科左中旗已开展试点成果转化工作，2026年全旗将建设多个镇、村级“中央厨房”，全面开展初级布点工作，加快科技成果落地，惠及全旗更多养殖户。

　　养殖户正在照料肉牛。

　　2025年，在137万元京蒙协作资金的支持下，饲料加工配送“中央厨房”项目在腰林毛都镇落地，可为2万头牛提供饲料，年节约成本近2000万元。

　　这场以科技为笔、以协作为纸的生动实践，不仅在于引入了关键技术，更在于构建了可推广的模式，激活了产业的内生动力，让草原畜牧业高质量发展的道路越走越宽广。