巴西科研人员Embrapa研究表明：从营养的角度来看，大米可以补充或替代动物饲料中的玉米。这一结论对于面临玉米和大豆升值导致原料高价格的养殖户来说是个好消息。与此同时，国内市场大米供应过剩，2020/2021年收获时有60万至80万吨的盈余，可以使猪饲料更便宜，目前占这两项活动生产成本的80%左右。

　　行情驱使我们考虑糙米

　　根据Embrapa猪情报中心(CIAS)的数据，玉米和大豆已经影响了猪养殖的表现，三年来，该中心每月都会对两个部门的生产成本行为进行评估。为了更好地了解这种影响在实践中是如何发生的，只需观察玉米和大豆袋价格的轨迹。根据应用经济学高级研究中心(Cepea)的数据，这袋60公斤玉米的平均实际价格从2019年4月的50.11雷亚尔(60.62元)增加到2021年4月的97.15雷亚尔(117.52元) - 增长了93.9%。同期，大豆袋增加了68.1%。这意味着养猪业的生产成本在过去三年中几乎以相同的比例增长。

　　根据巴西国家农业和畜牧业联合会(CNA)的一项研究，玉米和大豆价格的上涨与新冠疫情大流行相关的不确定性，美元兑雷亚尔升值，亚洲市场(主要是中国)对谷物的高需求所推动的。根据巴西农业和牲畜联合会(CNA)2021年7月发布的一项研究。国家供应公司(Conab)的最新估计是，2020/2021年作物的玉米总产量将达到8500万吨，远低于最初预测的1.06亿吨。因此，预计在短期内，国内市场将出现1500万至2000万吨玉米的缺口。

　　“另一方面，大米的情况正好相反。南里奥格兰德和圣卡塔里纳的稻农占巴西产量的91%，在2020/2021年的收成中达到创纪录的产量，收获了850万吨，是历史上第四大收成。然而，随着国内市场消费的稳定和海外销售(尤其是对非洲)的下降。与2020年相比，该国大米过剩。大米是一种谷物，优先作为人类的食物，并将继续如此。但现在有剩余，动物饲料是一种替代方案，"农业工程师兼南里奥格兰德州农业联合会(Farsul)主席特别顾问Rodrigo Ramos Rizzo解释说。

　　另一个问题的解决方案

　　一个问题变成变成了缓解另一个问题的可能性。根据罗德里戈·里佐(Rodrigo Rizzo)的说法，南里奥格兰德州的稻米人与大米生产者以猪肉生产者之间已经签订了出售带壳大米或碎米的合同。然而，定义大米作为动物饲料替代食品的使用范围将是其报价与购买时玉米报价的比较。(成本优先考虑)

　　因此，在猪和家禽的喂养中使用多余的大米在很大程度上取决于运费。"这就是为什么在实践中，使用大米作为替代品只能在具有物流优势的地方进行，"研究人员Jorge Ludke说。南方地区符合这一逻辑。它对猪的粮食短缺最大，也是大米剩余地。平均而言，一袋大米在巴西南部运送500公里，变成动物饲料。就主要来自中西部的玉米而言，距离增加到约2000公里，这意味着运费高出70%。

　　"事实上，目前围绕大米使用的最重要问题是加强关于建立机制的辩论，使动物饲料替代食品的供应永久化，"embrapa猪研究员Dirceu Talamini补充道，他专门研究与生产猪和家禽的饲料成本有关的问题。目前还没有明确的情况，说明有多少大米将有助于降低养猪养殖的生产成本。这两项活动是否会消耗掉所有多余的大米。然而，已经可以肯定的是，这三个部门将共同关注和阐明协同效应。

　　大米的使用还在实践中

　　Embrapa的研究人员指出，在动物能量需求较低的阶段，例如在猪怀孕期间，使用大米在成本上更有利。就BRS Tarumã小麦而言，由于其比玉米更高的能量含量和高蛋白质含量，当对这些因素的要求更高时，在生长和育肥阶段使用效率更高。

　　国内使用糙米已经有较长的历史，且效果也较为理想，受制于豆粕玉米价格持续高筑，适当增加糙米添加比例或许是较好选择。