大连商品交易所于2004年上市了玉米期货和、2014年上市了玉米淀粉期货。

　　玉米是世界上最重要的食粮之一。美国、中国、巴西，阿根廷4个玉米主产国的总产量在全球占比合计超过60%。

　　其中美国产量占比超过30%，中国产量占比超过20%。位居第二。

　　玉米是重要的饲料原料和工业原料，在国家粮度安全和国民经济中占有重要地位。

　　我国玉米主产区域包括辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山东等地区。

　　同时,我国也是玉米消费大国,玉米出口量较低。近年来，我国玉米进口量持续增加。

　　从国内情况来看，玉米消费主要包括口粮、饲料和工业加工。

　　在我国,玉米主要用于食用、饲料、工业加工等用途。

　　口粮消费整体变化不大，对市场的影响相对较小，饲料用玉米所占比例最高，占比约65%，

　　工业加工用玉米占比近30%，饲料用玉米和工业加工用玉米的需求变化对市场的影响较为显著。

　　将玉米进行研磨、配牙分离等处理后,即可得到玉米淀粉。

　　一般来讲,1.4吨玉米可以提取约1吨玉米淀粉。

　　玉米淀粉可用于食品加工、医药、工业加工等多种用途。

　　玉米淀粉在我国淀粉类消费中占比最高。

　　主产地包括山东、吉林、河北、河南、黑龙江等地区。

　　主要消费地区包括华东和华南地区。

　　我国玉米淀粉供企基本来自国内生产,几乎不依赖进口。

　　玉米和淀粉期货成交活跃,已成为实体企业管理价格风险的重要工具。

　　相关企业可以用于风险对冲和套期保值。