维生素的营养生理功能：调节营养物质的消化、吸收和代谢，抗应激作用，激发和强化机体的免疫机能，提高动物繁殖性能，改善动物产品品质，预防有机养殖的禽畜的疾病，提高动物生产性能和养殖业的经济效益。

　　维生素缺乏的原因：饲料供应量不足、品种单一、导致禽、畜对维生素的摄入量不足。动物自身对维生素的吸收利用率低。维生素需求量相对增高：如在哺乳期、幼崽期等。个别饲料的配制导致维生素的流失。

　　维生素缺乏的症状：家畜缺乏维生素时会出现生长停滞、食欲不佳、活动能力丧失、皮下及关节弥散性出血、皮毛无光、贫血、下痢、坏血病等症状。家禽在高温下出现紧张状态、蛋壳硬度降低。水产动物维生素时会出现食欲不佳、生长、游动缓慢、体态异性；虾则会出现“黑死病”，虾壳松软、周期延长，肌肉白浊，腮混沌的症状抗病能力低下。宠物则会出现感觉过敏，食欲不振，皮肤和粘膜出血，血液呈水样，凝固时问延长，粘膜苍白，心搏加快。

　　如何补充维生素：对于维生素的补充，首先要知道动物缺乏哪种维生素，有针对性的进行补充。其次时要搞清楚动物生长时期（例如是在哺乳期、还是在幼崽期或其他特殊情况）。大体来讲就是对动物的供给饲料进行科学的配比，保证动物对饲料的需求量。