2013年6月20日，中国饲料行业信息网在上海邀请到建明工业(珠海)有限公司研发总监段智勇博士做采访嘉宾。建明工业在饲料添加剂方面深有研究，段博士对饲料添加剂市场也深有了解。段博士给人的印象就是干练，与他接触的人相信都有这种感觉。我们来看看段博士对添加剂市场的解析。

　　中国饲料行业信息网：建明工业1961年始创于美国爱荷华州，是一家包括饲料添加剂、宠物饲料添加剂、食品添加剂、天然色素、医药、保健和卫生等多种业务的全球性公司，在9个国家设立了14个世界一流的研发和生产基地，在全球拥有70多项专利和150多项待批专利，目前经营范围覆盖全球60个国家。目前建明中国的饲料添加剂业务在业界享有较高声誉，下面，请段博士给我们讲解下饲料添加剂在饲料上应用现状和未来的发展趋势？

　　建明工业段博士：经过30多年的发展，我国饲料产量现在跃居全球第一。饲料添加剂是饲料工业的一个重要组成部分，伴随着饲料工业的发展，饲料添加剂产业也得到了迅猛的发展并取得了很多成绩。饲料添加剂是依附于配合饲料和养殖业的，而饲料添加剂自身的发展又反过来促进了配合饲料和养殖业的不断进步和革新。

　　这些年来，我们从国外引进了许多先进的理念和产品，现已被广泛接受。记得建明工业刚刚引进复合酶制剂"八宝威"和饲用色素"金闪闪"的时候，国内相关市场几乎是一片空白，"八宝威"与"金闪闪"似乎都成了这两类产品的别称。经过对市场的引导及市场自身的需求，现在这两类产品已成为了饲料生产的必需品。

　　另外，国内企业对饲料添加剂的开发大力投入，也取得了很大的成绩。其中一个典型的例子就是植酸酶，经过国内企业多年的努力，植酸酶使用成本大幅降低，并在各类饲料中得到广泛应用。

　　在饲料添加剂行业迅速发展的同时，也存在很多问题。例如，饲料中曾经大剂量使用微量元素；某些添加剂的作用机理不明就开始推广；对抗生素的滥用等等。这些问题的存在，为该产业带来了一定的风险，尤其是关乎食品安全。

　　这几年食品安全问题越来越受到公众所关注，而作为食品链的上游，饲料添加剂责无旁贷。所以，将来添加剂的发展趋势应该从主要"追求效果"转为"安全健康第一"，在保证安全和健康的前提下，通过研发和创新，实现饲料添加剂的高效。

　　中国饲料行业信息网：饲料添加剂包含的品种很多，建明公司也是经营了多种饲料添加剂，请段博士给我们讲解下酶制剂在仔猪教槽料中的应用？

　　建明工业：与生长猪和家禽不同，乳仔猪日粮都选用较为优质的原料，原料中非淀粉性多糖并不是其最需要关注的。对乳仔猪而言，最为关键的是要让其摄入足够的能量和蛋白，在前期打好营养基础，以便后期充分发挥其生长潜力。所以在乳仔猪日粮中，我们要重点关注淀粉酶和蛋白酶。但现在一般商业性淀粉酶均不耐酸，无法过胃进入小肠发挥作用。建明采用包被技术对淀粉酶进行肠溶处理，同时配合使用非淀粉性多糖酶，充分提高了乳仔猪对日粮营养的吸收。

　　中国饲料行业信息网：益生菌也是建明工业专攻的产品，益生菌的应用需要注意什么？

　　建明工业：益生菌并不是一种新的饲料添加剂，在市场上出现已经有接近20年了。但直到最近几年，市场才开始关注益生菌，使用也更加广泛和科学。这与我们对益生菌的认识更加深刻，研究更加透彻有关，也与对食品安全的关注程度越来越高有关。

　　益生菌是减少抗生素使用的一种有效途径。现在用户经常会提这么一个问题"益生菌能替代抗生素吗"？我们觉得这个问题是不成立的，正确的提法应该是："某种益生菌能替代哪些抗生素？如何替代？"任何一种有效的益生菌都有其独特的效果，而任何一种益生素都不会和所有的抗生素均配伍。所以，我们首先要搞清楚益生菌的具体作用机理、效果和与抗生素的配伍情况，然后根据用户的实际情况来制定科学有效的使用方案。

　　中国饲料行业信息网：益生菌对畜禽是安全的吗？

　　建明工业：益生菌来源有三种，一是来源于植物，二是土壤，三是动物肠道。而从健康动物肠道中分离出来的益生菌是动物常驻菌，所以被动物摄入后是安全的，而且更容易在动物肠道定植。

　　建明工业是我国饲料添加剂领域的一杆重要旗帜，多年来致力于其"全方位营养"理念的推广，提倡"健康、安全、高效"观念，得到了业界的广泛认同。

　　通过与该公司研发总监段智勇博士对的对话，我们更加了解了该公司在酶制剂、益生菌、生物乳化剂等方面所做的努力，也令我们对饲料添加剂市场更有期待。