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警惕!气温降+行情跌,草鱼跌破5元!鲫鱼持跌、鳊鱼流通转好,鱼价“过山车”即将到站?
文章来源:水产养殖网 作者: 更新时间:2025年11月10日
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  当前淡水鱼市场整体呈现"供大于求"的基本格局,但不同品种、不同地区之间存在明显差异。草鱼、鲫鱼价格承压运行,鲤鱼区域分化明显,花白鲢相对稳定,鳊鱼出现回暖迹象。外省鱼冲击是影响当前市场的重要因素,这种冲击预计将持续到11月底。消费端表现平稳,但高端消费有所收缩,大众消费品需求相对稳定。

  01  草鱼区域分化明显,越冬管理成关键

  近期草鱼种存塘量持续减少,推动价格有所回升,中山黄圃地区3-7两规格已达4.8元/斤。这一现象与前期放苗量减少有直接关系。佛山地区草鱼苗价格保持稳定,3-7两、2-5两、1-3两三种规格分别为4.6元/斤、4.9元/斤、5元/斤,与上周持平。超市鲩则因外省热水鱼上市冲击,流通环节受阻,塘头价下跌0.3-0.4元/斤。目前2斤上规格售价维持在5.1-5.2元/斤,鱼中表现出明显的大规格偏好,这一趋势值得养殖户关注。

  广西梧州3.5-4.5斤规格草鱼价格跌0.3元,至6.2元/斤,主要因新鱼集中上市且客户急于年底回款。

  湖北蕲春草鱼苗存塘量大、小规格流通为主,潜江6斤规格草鱼跌0.7元(至5.8元/斤),仙桃2-3斤规格价格在5-5.5元/斤,均受两湖市场鱼价下跌冲击。

  湖南草鱼存塘约8成,因养殖户惜售,价格相对平稳,2.5斤规格5元/斤、3斤规格5.3元/斤、4斤规格4.8元/斤。

  安徽小草鱼塘口价持续下滑,部分跌破5元/斤,5-6斤规格稳定在6.5元/斤。

  江西鱼价涨跌互现(幅度0.1-0.2元),余干标草4.9元/斤(涨0.2元)、2-3斤统价4.8元/斤(3斤规格跌0.1元),但全省存塘多、流通少,总体呈下跌态势。

  河南郑州2-4斤规格草鱼微跌0.1元至5.7元/斤,价格持续波动中,半成品存塘量约40万斤。

  四川德阳1.5-2.5斤规格6元/斤左右,成都同规格5.8元/斤,绵阳与德阳行情相近。

  养殖问题与应对措施

  经历前期高行情后,广东地区部分养殖户心态出现明显分化。部分统鲩养殖户对下一批鱼的养殖持观望态度,导致放苗量减少,秋苗价格不断下行。另一部分养殖户则表现出机会主义特征,开始考虑转养其他品种。受行情波动和气温变化双重影响,养殖户投喂量同比减少三成以上。这种保守的投喂策略虽然可以降低短期成本,但可能影响鱼的生长速度和体质,需要养殖户谨慎权衡。

  在病害防治方面,随着气温下降,叮虫问题明显增多,但整体损耗控制在可控范围内。由于行情低迷和气温反复,部分养殖户在投喂管理上出现加料问题,容易导致鱼体肠炎及肝脏负荷过重,这需要引起高度重视。

  当前存塘上市规格鱼量大,新鱼规格多在2-8两之间,且同期放苗量减少;今年大概率为寒冬,草鱼面临越冬前预防、越冬期投喂优化、越冬后开春损耗控制等挑战。建议越冬期减少投喂量,可搭配颗粒料投喂;越冬前及开春前需做好消毒、杀虫、培菌、培藻工作,提升水体稳定性,降低越冬风险。

  综合分析,草鱼价格短期内仍将承压。11月底前,受外省鱼冲击和存塘量大的双重影响,价格可能继续下行。待11月底后,随着外省出鱼量减少和消费市场回暖,价格有望缓慢回升。建议养殖户根据自身情况灵活调整出鱼节奏,存塘量大的可适当分批出鱼,避免集中上市造成价格踩踏。同时要加强越冬期管理,为明年开春打好基础。

  02  鲫鱼病鱼与外省鱼冲击,行情低迷

  从供需关系看,当前鲫鱼市场供应充足,各主要产区存塘量均处于较高水平。外省鱼的持续冲击是影响当前市场的主要因素,这种冲击不仅体现在价格层面,还表现在流通环节的竞争上。

  江苏高邮市场新口鲫鱼上市,病鱼冲击市场导致价格下滑。盐城、射阳地区鲫鱼价格保持稳定,3-4两规格塘头价为5.5元/斤,8两至1斤规格为9-10元/斤,与上周基本一致。高邮地区8两、9两规格均下跌0.5元,分别为7.5元/斤、8.5元/斤,跌幅较为明显。

  四川内江市场本周鲫鱼价格持续低迷,受市场冲击影响,成鱼滞销,出鱼量较小。德阳地区0.3-0.8斤规格下跌0.3元至7.5元/斤,成都地区同规格下跌0.2元至7.3元/斤。这一走势反映出西南地区鲫鱼市场同样面临压力。

  广东广州地区鲫鱼存塘规格以6-7两为主,受外省鱼冲击影响,本地鱼流通受阻,价格出现轻微下跌,9两价格约9元/斤。外省鱼的冲击不仅体现在价格上,还对本地鱼的流通渠道产生了挤压效应。

  短期内,鲫鱼市场受病鱼防控难度大、外省鱼持续冲击等因素影响,价格或维持低迷。若后续病鱼问题得到控制、外省鱼供应减少,部分地区价格可能逐步趋稳,但整体回升动力不足,需重点关注市场流通效率与病害防控进展。

  03 鲤鱼区域分化显著,整体稳中有升

  鲤鱼市场当前最显著的特点是区域分化明显。北方地区价格相对坚挺,特别是河南地区价格稳步上升;而西南地区价格低迷,出鱼困难。这种分化与各地的消费习惯、存塘结构以及流通状况密切相关。

  河南市场表现亮眼,商丘鲤鱼价格升至5元/斤(涨0.2元),且当年鱼占比少;郑州鲤鱼价格持续上升,雌鱼比例高的规格可达5.35元/斤。

  四川市场压力较大,德阳存塘量大、价格低迷、出鱼慢;自贡1.2-2.5斤规格4.9元/斤(跌0.1元),井研1.2-2.5斤规格裸鲤5.3元/斤(跌0.1元),市中同规格裸鲤5.7元/斤(跌0.2元),仁寿1.2-2.5斤规格、乐山1.5斤上规格及裸鲤价格稳定(分别为5元/斤、5元/斤、5.5元/斤)。

  其他地区中,河北鲤鱼存塘超8成、流通少,2.5斤规格4.3元/斤;天津2.5斤规格4元/斤(跌0.1元),市场供应充足;江苏盐城存塘约7成,2斤左右规格4.2元/斤(稳定),3斤以上规格3.8元/斤(价格偏低)。

  从规格价差看,大规格鲤鱼价格反而较低,这一现象与常规的市场规律相悖,反映出当前市场对大规格鲤鱼的需求相对疲软。预计鲤鱼市场将延续区域分化态势,河南因存塘结构合理(当年鱼少),价格或继续小幅上升;四川、天津、河北等存塘量大、流通不畅的地区,短期内价格难以回升,需待存塘量消化后才可能逐步趋稳,部分地区或伴随小幅反弹。

  04  花白鲢花鲢承压运行,白鲢保持平稳

  花鲢价格整体呈现稳中偏弱走势,但不同地区之间存在明显差异。这种差异主要源于各地的消费习惯和流通状况。

  安徽池州2.5-3斤规格花鲢价格5.1元/斤,较上周下跌0.2元;3-5斤规格稳定在6元/斤。蚌埠地区3.5斤规格5元/斤。湖南常德3斤规格6元/斤,较上周上涨0.5元,株洲地区2-4斤规格5元/斤。四川德阳地区3斤规格稳定在7元/斤。

  白鲢价格整体保持平稳,安徽合肥3斤规格2.8元/斤;蚌埠地区3斤规格2.5元/斤,地区间价格差异相对较小。白鲢价格的稳定性与其大众消费品的市场定位相符。

  花鲢价格短期内可能继续承压,但下跌空间有限。白鲢价格预计将保持稳定。随着年底餐饮消费的增加,花白鲢价格有望小幅回升。建议养殖户关注规格差异化经营,提高养殖效益。同时要注重品质提升,在稳定市场中争取更好的价格。

  05  鳊鱼流通改善,价格小幅波动

  鳊鱼市场最显著的特点是外地收购活跃度提高,这表明流通环节正在改善。同时,鱼质量的提升也为市场回暖奠定了基础。地区间价格差异明显,江苏地区价格相对较高,湖北地区价格走势强劲,这种区域差异为流通商提供了套利空间。

  从具体产区看,江苏宜兴地区鳊鱼市场出现积极变化,卖鱼养殖户增多,成鱼走量转好。这一变化主要得益于外地收购车辆的增多,同时鱼的质量也越来越好。目前,宜兴地区鳊鱼1.1斤规格5.3元/斤;1.2斤规格5.4元/斤,1.3斤规格5.5元/斤,普遍较上周下跌0.1元。

  湖北地区武汉蔡甸1.2斤规格5.2元/斤,孝感0.8斤起规格5.2元/斤,仙桃地区当前0.8-1.2斤规格5.1元/斤,上涨0.1元。湖北地区的价格走势相对较强。

  随着流通环节的进一步改善和消费市场的回暖,价格有望继续小幅上涨。建议养殖户抓住市场回暖机遇,合理安排出鱼节奏。同时要注重品质管理,提高市场竞争力。

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