近期国内鲈鱼市场呈现明显分化态势，加州鲈受供需失衡、养殖痛点等多重因素影响，价格持续走低，主产区普遍出现不同幅度跌幅；而海鲈则凭借库存消化、需求回暖等利好支撑，价格稳中有升，两类鲈鱼市场走势形成鲜明对比。

　　从时间节点来看，11月是鲈鱼市场的重要转折期。一方面，加州鲈新鱼大量上市，供应增加压制价格；另一方面，海鲈经过前期库存消化，供应压力减轻，价格获得支撑。本文将从产区情况、价格走势、供需结构等多维度深入分析当前鲈鱼市场现状，并对后市行情进行展望。

　　加州鲈：供需承压 行情持续下行

　　主产区价格普遍下跌 跌幅分化明显

　　近期国内加州鲈主产区价格呈现全面下行态势，不同地区、不同规格鱼价跌幅存在差异。江苏、浙江作为主产区，市场压力尤为突出。江苏吴江、浙江绍兴、湖州地区0.6-1.2斤规格加州鲈存塘量占比超80%，庞大的存塘量直接压制市场价格。当前塘口发价0.95元/两，大统货价格在9.5-10元/斤，平打1.15斤以上标鱼封顶价11元/斤，浙江湖州地区更是普跌1元，8 两起抓价10.5元/斤，统货价9.5元/斤。

　　广东佛山市场同样难逃跌势，7两上塘头价9.5元/斤，下跌0.2元；8两上9.8元/斤，9两上10元/斤，1斤上10.5元/斤，虽跌幅相对温和，但下行趋势明确。

　　两湖地区受流通不畅影响，价格同步下调，湖南华容8两起抓10元/斤，湖北武汉8两上10元/斤，均下跌0.5元。江苏高邮地区不同规格价格跌幅各异，1斤规格9.8元/斤，跌0.7元；1.1斤规格10元/斤，跌0.5元；1.2斤规格10.3元/斤，跌 0.2 元。

　　西南产区中，四川眉山市场新口加州鲈大量上市，价格开始下滑，一斤开逮报价11.5-12元/斤；成都邛崃市场相对稳定，9两起报价12元/斤，1 斤起12.5元/斤，但整体仍受全国下行趋势影响，上涨动力不足。

　　多重因素叠加 市场供需失衡

　　存塘量高企是压制加州鲈价格的核心因素。江苏、浙江等主产区0.6-1.2斤规格鱼存塘量占比超80%，市场供应严重过剩。同时，当前市场走量缓慢，收购商对鱼的条形等品质要求提高，进一步加剧了卖鱼难度。

　　养殖端盈利空间压缩导致出鱼积极性不足。当前塘口价格下，养户盈利有限，部分甚至接近成本线，导致大家惜售情绪浓厚，出鱼以早苗及秋苗为主，整体流通量受限，形成 “存塘量高 - 出鱼慢 - 价格跌” 的恶性循环。

　　消费需求疲软进一步拖累市场。终端餐饮、批发市场需求不旺，市场消化能力不足，难以承接庞大的存塘供应，导致价格持续承压。

　　新口养殖痛点凸显 后续供应存隐忧

　　当前加州鲈新口养殖面临多重挑战，不仅影响当下鱼体健康和出塘质量，也对后续市场供应构成潜在影响。养殖中后期恰逢气温明显下降，氨氮、亚盐超标问题频发，不仅影响鱼的正常投喂和生长速度，还导致鱼体免疫力下降，增加越冬水霉病发生风险。

　　病害问题不容忽视，10月份以来，诺卡氏病在塘口多发，随着气温降低和投喂量减少，发病严重的塘口治疗难度加大，部分养户可能面临减产或鱼体品质下降的问题，间接影响后续市场供应结构。

　　综合来看，加州鲈后市行情仍将维持稳中有降的态势。一方面，主产区存塘量依然庞大，短期内难以消化完毕，供应压力将持续存在；另一方面，消费需求尚未出现明显回暖迹象，市场消化能力有限。

　　养殖端的痛点也将进一步制约行情反弹，病害防治和越冬管理将占用养户大量精力，部分塘口可能因鱼体健康问题被迫提前出鱼，短期内或对价格形成进一步压制。预计后续随着存塘量缓慢下降，价格跌幅将逐渐收窄，但在春节前若无重大利好因素刺激，整体行情难以出现实质性反弹，养户需合理安排出鱼节奏，做好病害防治和水质管理，降低养殖风险。

　　海鲈：供需改善 行情稳中有升

　　与加州鲈市场形成鲜明对比的是，近期海鲈价格呈现全面上涨态势，水车、冰车渠道价格均有不同幅度上调。水车方面，1.3斤以下新鱼报价12元/斤，相比上周上调0.3元/斤；冰车方面，各规格新鱼价格均上调0.1元/斤，其中1.0-1.05斤规格报价10.7元/斤，1.05-1.1斤规格10.8元/斤，1.1-1.15斤规格10.9元/斤，1.15-1.2斤规格11元/斤，1.2-1.3斤规格11.3元/斤。

　　从价格走势来看，海鲈价格已连续多周呈现上涨态势，10月27日至11月10日期间，水车1.3斤以下规格从11.3元/斤上涨至12元/斤，累计上涨0.7元/斤；冰车各规格累计上涨0.2-0.3元/斤，价格回升态势明确。不过不同渠道表现有所分化，冰车受加工厂需求支撑，价格上涨动力更足；水车则因市场走量一般，涨幅相对有限。

　　利好因素支撑 市场供需格局改善

　　前期库存消化到位是海鲈价格上涨的重要基础。经过一段时间的市场消化，前期积累的海鲈库存已降至合理水平，市场供应压力明显缓解，为价格上涨腾出空间。供应减少进一步收紧市场格局。当前海鲈新鱼上市量相对有限，而旧鱼存塘量已不多，市场整体供应偏紧，推动价格稳步上涨。

　　短期来看，海鲈行情仍将维持小幅上涨态势。冰车市场受加工厂需求支撑，采购量有望保持稳定，价格或继续小幅上调；水车市场虽走量一般，但在整体供应偏紧的格局下，价格下跌空间有限，大概率将跟随冰车价格温和上涨。