11月初，国内珍珠石斑行情曾迎来上涨，鱼价最高来到25元/斤，涨幅达到5元/斤，而随后稳步回落，到目前规格鱼稳定在21-22元/斤。这个月来，粤西部分地区习俗酒席增加，以及婚宴等较多举办，一定程度上带高了鱼价。而随着这种消费的回落，鱼价也跟随回调。临近年底，鱼价或还有再涨的可能。

　　11月下旬，湛江地区规格1-2斤的珍珠石斑塘头价22元/斤左右，阳江茂名地区1-2斤规格的价格也是在22元/斤左右，海南地区1-2斤规格塘头价21元/斤左右。目前，鱼价相比10月底有一定的上涨，但相比11月上旬则回落不少。

　　在这个月初，11月初华南地区集中的婚宴、围餐需求曾推动珍珠石斑价格短期冲高，虽随后因宴席减少出现回落，但随着年底节庆临近，新一轮餐饮消费热潮已在酝酿。目前，市场对1-2斤主流规格需求相对稳定，而2斤以上大规格鱼则比较难有销路，部分产区4斤以上规格报价仅有15.5元/斤，与中小规格价差显著。有流通商反馈，近期采购备货的意愿相比10月开始有明显的增强。这或对接下来的涨价有铺垫作用。

　　市场降温后，养殖户观望情绪较强，尤其是还存有中小规格鱼的养殖户，当前价格仍有一定的利润空间，对接下来的行情比较看好，所以等待后市价格回升再选择出鱼。而存养大规格鱼的养殖户则压力较大，其养殖成本更高，但价格长期低于20元/斤，陷入亏损的状态，纠结当下要不要出鱼，还不一定卖得出。

　　对于后市，不少业者都看好接下来的行情走势， 随着年底消费热潮的到来，围餐需求将再度释放，珍珠石斑的价格有望稳中有升。尤其是1-2斤的规格鱼，将成为接下来行情的上升主力。业者建议，当前要加强冬季养殖管理，做好水质调控与病害防控，静待行情的回暖再出鱼。