近期，水产市场迎来季节性调整，加州鲈市场结束此前低迷格局呈现回暖迹象，不同产区价格波动分化；海鲈市场则表现亮眼，价格实现显著上涨。随着全国大部分地区降温显著，越冬期养殖风险逐步攀升，本文结合当前市场数据及养殖环境，对后市行情进行深度解析，并为养殖户提供针对性操作建议。

　　1　　加州鲈：区域涨跌不一，局部回暖显著

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　　当前，浙江、佛山等主产区存塘量偏高，市场供应压力未得到根本缓解，制约了价格上涨空间；而部分地区因大规格鱼货源紧缺，出现结构性涨价行情。加州鲈市场对鱼体规格、品质要求分化明显，部分产区大规格鱼因存在肥肚等问题，市场接受度较低，价格回升乏力；而规格适中、品质优良的鱼源更受采购端青睐，价格表现更具优势。从具体产区情况来看：

　　广东产区：佛山地区存塘量仍处高位，约 7-8 成的存塘量导致前期价格持续低迷，养殖户惜售情绪浓厚，8 两规格加州鲈价格稳定在 9 元 / 斤；九江市场流通表现尚可，采购端偏好优质规格鱼，剔除超大及大肚鱼后，1 斤以上规格报价 9.2 元 / 斤。珠海金湾地区经历元旦后跌价后，本周迎来强势回升，受前期存塘规格偏大、部分鱼体肥肚等问题影响，此前市场接受度较低，本周 1 斤、1.3 斤规格价格均上涨 0.8 元 / 斤，在 9 元 / 斤。

　　福建产区：漳州市场存塘鱼规格集中在 6-8 两，大规格鱼货源紧缺，0.8-1.5 斤主流规格价格稳定在 9 元 / 斤；龙岩市场呈现 “大规格涨价、小规格跌价” 的分化格局，1 斤以上规格因需求偏好上涨 0.5 元 / 斤，报 10 元 / 斤，而 8 两规格价格则下跌 0.5 元 / 斤，维持 9 元 / 斤。

　　浙江湖州产区：市场流通陷入疲软，行情已逼近养殖成本线，养殖户出鱼意愿低迷，市场价格保持稳定。其中大统货价格区间为 9-9.3 元 / 斤，1.2 斤以上标鱼价格约 10 元 / 斤，受同期存塘量高、流通速度慢等因素制约，短期内价格上涨动力不足。

　　四川产区：眉山市场新口加州鲈集中上市，1 斤起捕规格价格稳定在 10-10.5 元 / 斤，与上周持平；成都邛崃地区价格实现小幅上涨，9 两起捕规格及 1 斤规格均上涨 0.5 元 / 斤，分别报 10.5 元 / 斤、11 元 / 斤。

　　两湖产区：整体行情稳中有升，湖南华容 8 两起捕规格价格上涨 0.3 元 / 斤，至 9.3 元 / 斤；湖北武汉 9 两以上规格报价区间为 9.3-9.5 元 / 斤，市场表现平稳。

　　目前已全面进入越冬期，全国大部分地区气温骤降，水温普遍降至10℃以下，鱼类活动量减少、摄食意愿下降，生长速度放缓。低温环境下，前期投喂管理不当、体质较弱或已发病的塘口，极易爆发水霉病等越冬高发疾病，对养殖生产构成直接威胁，进而影响市场供应稳定性。越冬期病害防控效果、春节前市场需求释放力度将成为影响行情的关键因素。若病害得到有效控制，且春节前餐饮、流通端需求稳步回升，价格有望逐步走出低谷，主产区主流规格价格或回升至 10-11 元 / 斤；若病害集中爆发或存塘压力持续加大，价格上涨将面临较大阻力，可能维持低位运行。

　　2　　海鲈：涨势延续，高位运行

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　　福建漳州近期市场表现抢眼。0.9-1.5 斤规格海鲈价格报 12 元 / 斤，较上周上涨 1 元 / 斤，涨幅近 9%；与去年同期 9.8 元 / 斤的价格相比，上涨幅度高达 22.4%，供需格局利好推动价格大幅攀升。当前市场供需格局向好，价格上涨态势明确。随着越冬期养殖成本增加、供应端持续偏紧，价格有望保持稳定上涨，福建漳州 0.9-1.5 斤规格价格或突破 13 元 / 斤。若市场需求持续旺盛，且无大规模病害爆发，价格将维持高位运行，同比优势有望延续。但需警惕后期新口鱼上市带来的供应增加，若供应大幅释放，可能导致价格出现阶段性回调，但整体仍高于去年同期水平。

　　3　　养殖户应对建议

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　　强化越冬期养殖管理：密切关注水温、水质变化，定期检测水体溶氧量、pH 值等关键指标，及时换水、增氧，保持水体环境稳定；合理调整投喂策略，选用高蛋白、易消化的优质饲料，少量多餐，避免过量投喂导致水质恶化，同时增强鱼类体质；提前备好水霉病等病害防控药品，加强塘口巡查，发现病鱼及时隔离治疗，做到早预防、早处置。

　　灵活制定出鱼计划：根据当地市场行情、自身塘口存塘量及鱼体规格、品质，科学安排出鱼时间。对于存塘量较大、规格已达上市标准的塘口，可抓住当前部分地区价格回暖的契机，分批出鱼，降低存塘压力和越冬风险；对于规格偏小、品质较好的鱼源，可优化养殖管理，待春节前需求旺季、价格更具优势时再行出鱼，提升养殖效益。

　　密切关注市场动态：持续跟踪主产区价格波动、流通情况及行业政策变化，及时获取市场信息，根据市场需求调整养殖和销售策略，避免因信息滞后导致决策失误。同时，可加强与收购商、行业协会的沟通对接，精准把握市场需求导向，优化鱼源规格结构。

　　严控养殖成本：当前部分产区加州鲈行情贴近成本价，养殖户需强化成本管控意识。合理规划饲料、药品、水电等投入，避免浪费；优化养殖密度，提高饲料利用率和成活率；通过科学管理降低病害发生率，减少不必要的损失，提升整体养殖效益。