从2022 年 12.5 元 / 斤的巅峰，到 2025 年跌至近 5 年谷底、部分产区陷入滞销，黄颡鱼价格经历了一场波澜壮阔的 “涨跌拉锯”。正当行业对 2026 年行情充满迷茫时，1 月市场迎来曙光 —— 广东、湖北等主产区价格最高涨 1.5 元 / 斤，湖北 6.5 寸规格冲 10 元 / 斤。这场触底后的上涨是春节短期红利，还是全年反弹的信号？2026 年黄颡鱼究竟会触底反弹，还是继续在低谷徘徊？答案藏在供需变化与市场博弈中。

　　黄颡鱼五年价格复盘：从巅峰到谷底

　　黄颡鱼，作为备受消费者喜爱的淡水鱼类，其市场价格波动一直牵动着养殖户和从业者的心。回顾近 5 年黄颡鱼的价格走势，可谓是跌宕起伏，尤其是 2025 年，价格更是跌至近 5 年的谷底，让整个行业为之震动。

　　通过对 2022 - 2026 年 1 月下旬黄颡鱼价格数据的对比（见下表），我们可以清晰地看到价格的变化趋势。

　　在 2022 年 1 月下旬，广东佛山 5 两头的黄颡鱼价格高达 12.5 元 / 斤 ，湖北枝江 6.5 寸的黄颡鱼价格也在 11 - 12 元 / 斤区间，市场行情一片向好。到了 2023 年 1 月下旬，价格虽有小幅回落，但整体仍维持在相对较高的水平。然而，自 2024 年开始，黄颡鱼价格逐渐呈现出下行的趋势，到了 2025 年 1 月下旬，价格更是大幅下跌，广东佛山 4 两头的黄颡鱼价格降至 10.6 元 / 斤，5 两头降至 11.6 元 / 斤，与 2022 年同期相比，分别下降了 0.9 元 / 斤；湖北枝江 6.5 寸的黄颡鱼价格降至 12.5 元 / 斤，与 2022 年同期相比，下降了 0.5 - 1 元 / 斤。2025 年全年，黄颡鱼价格持续低迷，成为近 5 年价格最低的一年 ，甚至在8-10月期间还出现了短期的滞销情况。

　　2025：价格暴跌与滞销的困局

　　2025 年，黄颡鱼市场遭遇了前所未有的寒冬，价格暴跌与滞销问题严重困扰着养殖户和整个行业。这一年，黄颡鱼价格为何会跌至谷底？又是什么原因导致了滞销的困境呢？下面我们将从多个角度进行深入分析。

　　（一）供过于求：盲目跟风的代价

　　2024 年的高利润引发了大规模跟风养殖潮，广东江门、湖北枝江、四川眉山等主产区 2025 年头批投苗量同比激增 2-3 倍。叠加养殖技术提升带来的单产增长，市场从 “供不应求” 迅速逆转为 “总量过剩”。更关键的是时序性供给冲击：4-5 月老口鱼集中出塘，下半年新口鱼批量上市，形成 “双重供给压力”；而广东 8-9 月尤为特殊，珠三角至粤西产区小规格鱼存塘量暴增，供需失衡进一步加剧。

　　（二）季节性因素与病害影响

　　2025 年鱼料价格同比上涨 15%，叠加高温多雨天气导致的水质恶化、氨氮超标，黄颡鱼养殖成本普遍升至 8-9 元 / 斤，部分产区甚至突破 9 元 / 斤。夏季链球菌、“一点红” 等鱼病高发，新手养殖户应对失当，病鱼低价抛售现象频发；9 月台风 “桦加沙” 来袭，广东养殖户紧急抢收，小规格鱼因易受损、保鲜成本高，流通商收购意愿低迷，导致流通环节 “断链”，偏远产区出现 “鱼塘到批发市场” 的衔接空白。

　　（三）国庆前后：市场信心受挫

　　往年国庆是水产消费旺季，黄颡鱼价格多上涨或企稳，但2025 年国庆前后行情彻底 “失灵”

　　节前：全国主产区价格已处低位，广东佛山4 两规格 8.7-8.8 元 / 斤，广西 6 两规格 10.3-10.5 元 / 斤（少数微利产区），浙江湖州 4 两规格 9.5 元 / 斤，而四川 5 寸起规格仅 8.5 元 / 斤，湖北枝江 5.5-6.5 寸筛规格 8.5-9.8 元 / 斤，两地已出现明显滞销，部分鱼塘存鱼超预期出塘时间。

　　节中：湖北、四川成“重灾区”，湖北养殖户集中出鱼导致价格再跌 0.5-0.8 元 / 斤，四川眉山陷入 “有价无市”；广东、广西等产区价格持平，但流通相对顺畅。

　　节后：仅广东因大规格鱼需求上升微涨，4 两、5 两规格分别涨至 9.3 元 / 斤、10.3 元 / 斤，其余产区延续低迷，市场信心彻底受挫。

　　2026 年 1 月：价格上涨，曙光初现？

　　在经历了 2025 年的下半年价格连续低迷后，2026 年 1 月黄颡鱼价格终于迎来了上涨的曙光，为整个行业带来了一丝希望。

　　根据近 12 个月黄颡鱼行情对比数据（见下表），我们可以清晰地看到 2026 年 1 月黄颡鱼价格的上涨情况。

　　与 2025 年 12 月下旬相比，2026 年 1 月下旬广东佛山 4 两头黄颡鱼价格从 7.5 元 / 斤上涨至 8.5 元 / 斤，涨幅为 1 元 / 斤；5 两头价格从 8.5 元 / 斤上涨至 9.5 元 / 斤，涨幅同样为 1 元 / 斤。四川地区 5 寸起黄颡鱼价格从 7.8 元 / 斤上涨至 8.5 元 / 斤，涨幅为 0.7 元 / 斤 。浙江湖州 4 两头黄颡鱼价格保持在 8 元 / 斤，但与之前几个月相比，价格也相对稳定且有上涨趋势 。湖北枝江 5.5 寸筛黄颡鱼价格从 7.5 元 / 斤上涨至 8.5 - 9 元 / 斤，涨幅为 1 - 1.5 元 / 斤；6 寸价格从 8 - 8.5 元 / 斤上涨至 9 - 9.5 元 / 斤，涨幅为 1 元 / 斤；6.5 寸价格从 8.5 - 9 元 / 斤上涨至 10 元 / 斤，涨幅为 1 - 1.5 元 / 斤 。

　　2026 年 1 月黄颡鱼价格上涨的原因主要有以下几点：

　　（一）存塘量减少：供需关系的转变

　　经过 2025 年一整年的市场消化，黄颡鱼的存塘量大幅减少 。特别是在 2025 年年底，湖北地区黄颡鱼爆发大规模病害，数百万斤黄颡鱼不得不提前上市，加速了存塘鱼的消耗 。进入 2026 年，随着湖北病鱼基本上市完毕，鱼塘缺鱼的情况愈发明显 。存塘量的减少，使得市场上黄颡鱼的供应量大幅下降，供需关系逐渐从供过于求向供不应求转变，从而推动了价格的上涨 。以广东地区为例，黄颡鱼流通商表示，由于存塘量减少，市场上的优质货源稀缺，鱼价较上周总体涨 0.3 - 0.5 元 / 斤 。

　　（二）春节需求拉动：消费旺季的到来

　　随着春节的临近，餐饮消费复苏与终端备货需求持续释放，为黄颡鱼价格上涨提供了核心动力。餐饮企业和超市等终端销售商纷纷加大备货量，进一步刺激了市场需求。这种季节性的消费需求增长，使得黄颡鱼的市场需求在短期内迅速扩大，从而推动了价格的上涨。

　　2026 年黄颡鱼走势预测

　　（一）短期：节日效应延续

　　春节前后，黄颡鱼价格有望继续维持上涨态势。随着春节的临近，市场对黄颡鱼的需求仍将保持旺盛。餐饮行业的复苏，家庭聚餐、宴请等活动的增加，将进一步拉动黄颡鱼的消费。但市场风险也不容忽视。如果在春节期间，市场上出现大量集中出鱼的情况，可能会导致短期内供过于求，价格上涨的幅度可能会受到限制。此外，节日过后，市场需求可能会迅速回落，价格也可能随之下降。养殖户和从业者需要密切关注市场动态，合理安排出鱼时间，以获取最大的经济效益。

　　（二）长期：供需关系重塑

　　从长期来看，2026 年黄颡鱼价格走势将受到供需关系的重塑 。由于 2025 年黄颡鱼价格低迷，部分养殖户可能会减少养殖规模，甚至退出养殖行业 。这也将导致 2026 年黄颡鱼的养殖产量有所下降，市场供应减少 。供需关系的改善，将为黄颡鱼价格的稳定和回升提供有力支撑 。预计 2026 年黄颡鱼价格将在一定区间内波动，整体呈现稳中有升的态势 。但在养殖过程中，仍需关注病害防控、饲料价格波动等因素对养殖成本和产量的影响 。养殖户应加强科学养殖管理，提高养殖技术水平，降低养殖风险，以应对市场变化 。

　　春节前后是黄颡鱼价格的高峰期，养殖户应密切关注市场动态，合理安排出鱼计划。如果存塘鱼的规格达到上市标准，且价格达到心理预期，应及时出鱼，避免因过度压塘而错过最佳销售时机。但也要注意避免盲目跟风出鱼，以免造成市场供过于求，导致价格下跌。对于有条件的养殖户，可以根据市场需求和价格波动，采取分批出鱼的策略，以获取最大的经济效益。例如，在春节前先出一部分鱼，满足市场的节前需求，获取较高的价格；春节后，根据市场情况，再适时出鱼。

　　黄颡鱼行情的起伏，是市场供需、季节变化、病害影响等多种因素交织的结果。2025 年的价格低谷，给养殖户们敲响了警钟，也让我们看到了市场的残酷与不确定性 。而 2026 年 开局的价格上涨，虽然带来了希望，但也不能让我们盲目乐观。在这个充满挑战的水产养殖行业中，养殖户们需要保持理性，冷静分析市场动态，合理调整养殖策略。要明白，市场的波动是常态，只有不断提升自身的养殖技术和管理水平，才能在市场的浪潮中立于不败之地。