进入2026年5月下旬，国内淡水鱼市场呈现出品种分化明显、区域差异显著的复杂格局。作为消费主力的草鱼、鲫鱼表现低迷，价格持续走低，部分地区甚至出现烂市现象；鲤鱼整体偏弱运行；而花白鲢凭借大规格货源紧缺、养殖户惜售等因素强势走高，成为市场亮点；鳊鱼则受高温病害预期影响，价格承压明显。本文结合全国主产区最新出塘价、存塘情况、流通现状及养殖端动态，对草鱼、鲫鱼、鲤鱼、花白鲢、鳊鱼五大品种进行全面行情分析，并对后市走向做出预判，为养殖户、流通商、贸易商提供参考。

　　01 草鱼：全国消费疲软烂市蔓延，五一后价格反常下跌

　　今年草鱼市场走势与往年同期截然相反，五一后存塘减少，价格却没有上涨，自5月以来价格节节败退，多地出现出塘量增加、消费端疲软的烂市态势，养殖户普遍反映行情难以预判。

　　广东地区作为草鱼主产区，市场表现分化。中山港口本地需求稳定，大规格鱼存塘量同比减少，部分加工厂脆肉鲩塘开始进鱼喂豆，短期价格维持平稳，5平6斤规格7.9元/斤、5平7斤规格8.3元/斤，2斤起规格6.1元/斤，较上周下跌0.2元/斤。惠州潼湖沥林因外省采购车到场抓鱼，需求支撑强劲，价格保持坚挺，1.3-3斤规格稳定在6.8元/斤，本月行情波动极小。肇庆以立体养殖模式为主，水下草鱼、罗非鱼混养，近期本地草鱼基本清塘，3斤以上规格6.6元/斤，微涨0.1元/斤。

　　两湖地区走势分化，湖南、湖北表现各异。湖南常德安乡市场出鱼受质量影响，价格小幅波动，后续预计趋于稳定，2-3斤规格7元/斤，下跌0.2元/斤，3-4斤规格7.5元/斤持稳；汉寿区域病害频发，随着后期供给收缩，鱼价有望上涨，当前2-3斤规格7.4元/斤，微跌0.1元/斤。湖北大规格草鱼存塘量大幅减少，行情持续高位运行，5斤规格价格较上周上涨0.2元/斤，其中咸宁5斤规格7.6元/斤，潜江养殖户已完成投苗并积极投料，5斤规格8元/斤；荆州养殖户陆续补苗，1两规格8元/斤，2斤规格7.5元/斤左右。

　　江西地区受广东新口鱼集中上市冲击，本地鱼货流通受阻，市场走量缓慢。南昌市场2斤左右规格草鱼价格下滑，部分塘口出现病害问题，大水面及规模化养殖户仍有存塘，1.5-2斤规格6.7元/斤，2斤左右规格6.8元/斤；信丰区域市场流通量减少，价格同步下滑，3斤以下7.2元/斤、3斤以上7.5元/斤，均下跌0.3元/斤；宜春、吉安地区价格同步下跌，2.2-2.5斤规格跌至6.8元/斤，跌0.2元/斤。

　　四川地区呈现稳中有升态势，中江区域成鱼存塘量低，新鱼未达上市规格，外加外省回川鱼量减少，价格支撑强劲。德阳1.5-2斤、2-3斤规格均稳定在8.2元/斤；成都1.5-2.5斤规格涨至8.2元/斤，上涨0.2元/斤；仁寿地区流通速度减缓，价格轻微下行，1.5-2.5斤规格7.8元/斤，跌0.1元/斤，2斤规格8.2元/斤，跌0.2元/斤。

　　整体来看，草鱼市场供大于求格局短期难以改变，全国消费疲软是核心利空因素。虽广东大规格鱼存塘偏少、湖北大草鱼货紧价挺形成局部支撑，但新鱼陆续上市、流通受阻的压力仍在，预计短期价格以偏弱运行为主，仅局部区域因存塘、病害因素小幅波动。

　　02 鲫鱼：存塘减少却价格大跌，消费冷清成最大拖累

　　鲫鱼市场同样迎来反常行情，全国主产区存塘量持续减少，但价格不涨反跌，跌幅显著，核心原因在于终端消费市场冷清，市场流通缓慢，需求端乏力完全抵消了供给收缩的利好。

　　四川地区表现相对平稳，内江市场本周鲫鱼出鱼量偏少，行情稳定；德阳市场病毒性鳃出血病害肆虐，后期供给将大幅收缩，行情看涨，当前0.3-0.8斤规格稳定在9元/斤，0.4-0.6斤规格9.5元/斤；成都0.3-0.8斤规格9.2元/斤，眉山同规格9元/斤。

　　江苏地区存塘量持续下降，但消费低迷导致价格再度大幅下跌。高邮地区各规格价格全线走低，5两、6两、7两规格均跌1元/斤，分别为8元/斤、9元/斤、9.5元/斤；8两规格10.2元/斤，跌0.8元/斤，9两规格10.5元/斤，跌1.5元/斤，跌幅居全国前列。

　　浙江地区5 两以上鲫鱼存塘量仅约1成，多数养殖户已完成投苗，市场供给偏紧，5两规格价格约11元/斤，保持相对稳定。广东广州地区1斤以上鲫鱼存塘约3成，近期市场流通缓慢，价格偏低，养殖户出现惜售情绪，1斤规格约10元/斤，较上周下跌1元/斤。

　　全国消费疲软仍将持续，鲫鱼价格仍有下行压力；但四川等主产区病害爆发，后期市场供给将快速收缩，叠加投苗结束后成鱼供给逐步减少，预计中后期价格有望触底回升，逐步摆脱低迷态势。

　　03  鲤鱼：病害高发+集中出鱼，价格稳中有跌局部微涨

　　5月鲤鱼市场整体表现为稳中有跌、局部微涨，北方主产区进入投苗期，养殖户集中出鱼，叠加急性烂鳃病害高发，病鱼冲击市场，导致整体流通速度缓慢，价格承压明显。

　　河南地区商丘越冬大规格鲤鱼基本出塘完毕，当前夏花鲤鱼规格约1.5斤，正值急性烂鳃爆发期，养殖户普遍不敢加大投料量，当前2斤规格鲤鱼6元/斤，微涨0.1元/斤；郑州区域价格略有回落，包含花白鲢统货价格6.3元/斤，跌0.2元/斤，市场走鱼缓慢，病害问题持续影响流通。

　　河北地区正值投苗期，养殖户集中出鱼，市场供给短期激增，流通速度缓慢，唐山地区2.2斤、2.5斤规格价格5.8-5.9元/斤，较上周下跌0.1-0.2元/斤。辽宁营口地区成鱼存塘量约3成，成鱼流通缓慢，苗种价格也持续低迷，2.5斤规格约5.5元/斤，下跌0.2元/斤。

　　黑龙江地区肇东市、哈尔滨等地镜鲤成鱼存塘量极少，养殖户持观望态度，等价惜售情绪浓厚，当地市场呈现有价无市状态，2.2-2.6斤及2.7斤规格均稳定在6元/斤。

　　短期来看，投苗期集中出鱼与病害冲击将继续压制鲤鱼价格；但黑龙江等北方主产区存塘紧缺、养殖户惜售，随着后期供给逐步收缩，市场供需关系将得到改善，鲤鱼价格有望逐步企稳回升。

　　04  花白鲢：大规格花鲢缺货领涨，白鲢平稳偏弱

　　花白鲢市场呈现花鲢强势、白鲢平稳的分化走势，花鲢凭借全国大规格货源紧缺、养殖户惜售、高温运输损耗增加三大因素，价格维持高位，川渝地区更是独涨领涨；白鲢需求偏弱，价格整体平稳小幅波动。

　　花鲢各主产区报价虽有区域差异，但整体均处于历年同期高位水平。安徽池州2.5-3斤规格7.2元/斤，3-5斤规格8.5元/斤，跌0.1元/斤；蚌埠地区3.5斤规格稳定在8元/斤。湖南株洲地区2-4斤规格7.2元/斤，跌0.3元/斤。以上地区虽然微跌，但价格仍高出去年同期1-2元/斤。四川德阳地区3斤规格9元/斤，涨0.5元/斤；成都地区2斤起7.5元/斤，重庆2斤起8.5元/斤。

　　全国大规格花鲢缺货+养殖户惜售+温推高运输损耗，三重利好支撑价格高位运行；川渝地区额外叠加本地产能少、外调依赖度高、餐饮鱼头刚需强劲、生态溢价等因素，成为全国花鲢涨价的核心区域，涨幅领先全国。

　　白鲢市场需求偏弱，价格整体平稳偏弱，蚌埠地区3斤规格2.8元/斤；四川成都地区2斤起规格3元/斤，重庆3.3元/斤，跌0.2元/斤。

　　05  鳊鱼：整体稳定局部小涨，高温病害预期施压价格

　　当前鳊鱼市场整体稳定，局部区域小幅上涨，全国主产区报价平稳。目前江苏鳊鱼出鱼，无锡宜兴地区行情持稳，1.1斤规格7.5元/斤、1.2斤规格7.8元/斤、1.3斤规格8.1元/斤；湖南西洞庭地区1-1.2斤规格7.8元/斤，涨 0.3元/斤；湖北武汉区域行情稳定在7.5-8元/斤，其中蔡甸1.2斤规格7.8元/斤；安徽滁州明光1.4斤规格8元/斤。

　　6月气温持续升高，鳊鱼病害风险逐步上升，为规避养殖风险，部分养殖户可能加快出鱼节奏，市场短期供给将有所增加，供需格局偏向宽松，鳊鱼价格仍存在一定下行压力。

　　06  总结与后市整体展望

　　2026年5月淡水鱼市场分化加剧，常规消费鱼草鱼、鲫鱼、鲤鱼受消费疲软、病害、集中出鱼影响，价格整体偏弱；特色品种花白鲢（花鲢）因供给紧缺强势领涨，鳊鱼受高温预期承压。

　　短期来看，消费复苏速度是决定市场走向的核心因素，草鱼、鲫鱼、鲤鱼仍将面临供大于求的压力，价格以弱势震荡为主；花鲢因大规格缺货，高位运行态势不变，白鲢、鳊鱼波动有限。

　　中长期来看，随着高温季节到来，病害防控难度加大，部分品种供给将逐步收缩，叠加后续节假日消费带动，草鱼、鲫鱼、鲤鱼有望在6月中下旬逐步企稳，市场分化格局将逐步收敛，整体行情迎来修复契机。建议养殖户根据自身存塘情况、规格大小合理安排出鱼节奏，规避病害风险，切勿盲目惜售或恐慌抛售；流通商可重点关注大规格花鲢、湖北大草鱼等紧俏品种，把握区域价差机会。