尽管美国通胀近期开始显示出了降温的迹象，但随着史上最致命禽流感的爆发，鸡蛋价格疯狂上涨、创下新高，成为了美国人年末账单中最为引人注目的一项。

　　据悉，11月份鸡蛋的平均价格同比上涨了49.1%，根据衡量通货膨胀的消费者价格指数(CPI)，这是同期所有食品杂货中涨幅最大的。相比之下，占主导地位的“家庭食品”类别上涨了12%。

　　根据圣路易斯联邦储备银行(Federal Reserve Bank of St. Louis)的数据，如果以一打A级鸡蛋的价格来衡量，这种上涨就更加严重了。11月份，A级鸡蛋的价格从上年同期的1.72美元增至3.59美元，增长了一倍多。

　　对此，专门从事食品经济学的咨询公司Advanced Economic Solutions 总裁Bill Lapp警告称，鸡蛋价格上涨“可能会持续到2023年第一季度”。

　　罪魁祸首：禽流感

　　经济学家说，这种价格波动主要是由于美国历史上最致命的禽流感爆发，今年已有数百万只蛋鸡死亡。

　　“自2020年以来，很多事情都在发生变化，”Lapp说，“但在蛋制品市场，最近的飙升是非同寻常的。”

　　根据美国农业部截至12月28日的数据，2022年约有5780万只鸟类感染了禽流感。这些数字包括火鸡和鸭子等鸟类。而根据美国疾病控制和预防中心(CDC)的数据，禽流感在美国相对罕见，上一次爆发是在2015年，当时有5050万只鸟类受到影响。

　　Lapp说，在此之前，禽流感至少有10年或20年没有出现过。

　　禽流感具有“高度传染性”。CDC称，这种病毒的致死率极高：通常在48小时内，90%至100%的鸡都会被它杀死。鸡蛋供应商Eggs Unlimited的全球贸易策略师Brian Moscogiuri则称，农民通常必须杀死剩余的鸟类，这不是他们自己选择的，而是因为联邦规定，旨在防止传播。

　　Moscogiuri说，今年大约有4000万只蛋鸡死于禽流感。美国农业部的数据显示，截至12月1日，美国共有3.75亿只鸡蛋，比去年减少了5%。

　　鸡蛋数量同步下降。根据美国农业部12月20日发布的数据，11月的鸡蛋产量约为89亿枚，低于2021年12月的97亿枚。

　　“这是供应中断，‘天灾’类型的事情，”Moscogiuri说。他称这种情况是“前所未有的”。