强国必先强农，农强方能国强。为深入贯彻落实党的二十大精神，加快建设现代农业强国，助力全面推进乡村振兴，促进全国肉牛业健康和可持续发展，2024年6月22—24日，第七届全国肉牛产业技术研讨会暨首届肉牛业展览会在河南省商丘市成功举办。

　　本次大会由中国肉牛产业发展协同创新平台、中国农业大学肉牛研究中心主办，北京一牛肉牛信息技术研究中心、北京牛之梦品牌管理有限公司、南昌建业鑫瑞展览有限公司承办，世界资源研究所、中原肉牛产业创新研究院、河南柘牛农牧有限公司协办。中国产业研合作促进会作为大会指导单位。

　　大会以“砥砺创新，笃定前行”为主题，设置了肉牛产业政策与发展战略、发展肉牛业新质生产力、首届中国-南美洲肉牛业发展国际论坛、第二届中-法-澳肉牛业发展国际论坛、首届中-英肉牛业发展国际论坛、肉牛养殖增效模式与关键技术、多举措助力肉牛业高质量发展等7大专题论坛。首届肉牛业展览会提供了一个全新的肉牛产业发展相关装备机械、遗传资源、饲料与饲料添加剂、牛群健康、屠宰加工、数字化产品、出版物等肉牛产业链的产品、设备与技术成果的展示与交流平台。

　　来自国内外肉牛产业相关的政府部门领导、专家、企业家及其他相关人士等700余人参加了本次大会，其中，与会专家87人，报告专家26人，参加单位数量213家。同时，还有线上参会7万多人。

　　大会同期举办了多项活动，包括首届“牛之梦”全国肉牛业青年论坛、肉牛营养需要量国家标准项目启动会、肉牛业协同创新圆桌对话、产学研合作单位签约仪式、中国肉牛业发展协同创新平台第一届理事会第三次会议等。

　　开幕式上，河南省农业农村厅、商丘市农业农村局、柘城县人民政府和中国农业大学、中国产学研合作促进会、中国肉牛产业发展协同创新平台的相关领导分别致辞，指出此次研讨会是我国肉牛产业处于低迷和价格下行的形势下召开的，邀请中国和世界肉牛业发达国家的26位专家、学者现场交流和讨论，对于我们借鉴和学习肉牛业发达国家的经验，促进我国肉牛业提档升级和高质量发展，助力推进乡村全面振兴，具有重要的现实意义。而此次研讨会选择在中原腹地河南省商丘市举办，不仅是因为商丘是全国着名的肉牛养殖区,养牛业在全国占有重要的位置，还因为商丘市柘城县近年来创立了一种以种养结合为基础的“柘城肉牛模式”，在广阔农区找到了低成本养殖母牛的一把金钥匙，探索出了一条以肉牛养殖为抓手的乡村产业振兴之路。

　　本次研讨会特邀农业农村部全国畜牧总站统计信息处处长于福清作了题为肉牛生产形势与展望的主旨报告。他结合农业农村部办公厅刚刚发布的《关于稳定肉牛生产发展的通知》精神，从肉牛生产形势、产业发展新变化和解难纾困新举措等三方面发表了自己的看法。他认为，从短期看，自2023年初以来，我国活牛价格持续下跌，预计今年第四季度牛肉和活牛价格或将止跌企稳。加强生产调节和市场调控，发挥政府和市场作用来稳产能、降成本、提效率，才能促进肉牛产业加快转型升级。从长期看，我国畜产品消费量将趋于稳定，但牛肉消费需求将稳中有增，中国肉牛产业总体向好的态势没有变，产业发展未来可期。希望产业界同仁增强信心，做好当下的工作，立足长远发展，尤其是在产业技术、管理、营销和人才培养等方面多下功夫。针对肉牛产业中普遍关心的产业发展低迷问题，他提出了解难纾困的四大举措：一是持续优化产业布局，统筹牧区、农区、南方草山草地肉牛生产，打造提升肉牛产业带；二是加快培育新主体；三是加快补齐产业发展短板，推良种、增饲草、防疫病、抓管理；四是加强政策创设并加快落实，实施肉牛肉羊增量提质行动，开展草原畜牧业转型升级试点，实施肉牛肉羊大县奖励政策，继续推行牧区良种补贴等。

　　在三个国际论坛和其他三个专题报告中，各国专家们从肉牛产业的品种杂交改良、营养饲养、育犊母牛饲养、肥育牛饲养、各国肉牛养殖模式和体系建设、牛肉分级体系与新技术应用、植物源替抗产品推广应用、精准养殖数智化、产业链全链服务计划等方面，分享了最新的技术和管理经验，干货满满，让与会者饱餐了肉牛产业先进技术与创新知识的盛宴。

　　其中重要的观点包括：

　　观点1，南美洲出口牛肉占我国进口牛肉75%，未来两国在满足多样化牛肉产品方面的合作空间巨大；

　　观点2，种养结合是母牛养殖降成本的根本途径，舍饲繁殖母牛需要在设备配置、技术提升、牛群管理、环境控制等多方面下功夫，才可提升养殖效益；

　　观点3，牛场数智化是未来产业发展的必由之路，要做到管理建在制度上，制度建在流程上，流程建在系统上，系统建在数据上；

　　观点4，牛肉胴体分级是推动养殖增效的市场动力，中国需要建立基于消费者评价的食用品质的分级体系和配套的创新技术与便携设备，这是世界各国肉牛业发展的成功经验；

　　观点5，肉牛品种质量的提升，关键在技术，要通过母牛系谱登记加快遗传进展，同时保持遗传多样性，在品种选育流程中开展后裔测定，以确保选择出最优秀的采精公牛；

　　观点6，利用奶牛群产肉是世界各国成功的经验，低产奶用母牛配肉牛产肉开展差异化肥育，是奶牛业和肉牛业提质增效的最好经济方式；

　　观点7，有效开发利用当地特色低价粗饲料及副产品资源，可以降低全程肉牛养殖成本；

　　观点8，肉牛杂交优势在产业中长期被忽视，其中10%到40%的养殖效益被浪费我们还不知道，不同的生产目标宜选择不同品种的肉牛，肉牛的母性性状和终端育肥性状间要平衡选择；

　　观点9，调控体脂肪沉积的营养方案有很多，需要养殖企业根据自己的生产目标做合理选择；

　　观点10，肉牛营养需要量是肉牛养殖基础的基础，学习和掌握肉牛营养基本知识不仅能节本，而且能增效。