餐桌安全大排查，真的来了!你常吃的卤味、冻货、早市鲜肉，可能藏着无检疫、过期、来路不明的走私冻肉、病死肉。近期多地重拳出击，凌晨突击、精准抄窝，一大批问题肉制品被当场查获，看完一定要警惕!

　　凌晨突袭，不留死角!山西交口近期联合市场监管、公安、农业农村多部门，开展肉类全链条深夜突击执法。执法队伍精准锁定凌晨配送、卸货、私下交易的高发时段，把上游供货商、冷链运输车辆、线下鲜肉门店作为核心排查对象，实现从货源、运输到终端的闭环溯源检查。

　　针对冷链运输环节，执法人员严格核查运输资质、车辆证件、配送授权及溯源台账，重点整治冷链保温破损、运输温度不达标、温控记录造假、三无冻品与走私肉混装等冷链断链违法行为。线下门店则逐一核验经营资质、健康证件、进货票据、出入库台账，现场比对肉品检疫章、检疫合格证明，严厉查处未经检疫、来源不明、变质肉品，以及杂肉冒充牛羊肉等违规乱象。

　　不止山西，湖南娄底也开启凌晨专项清查，重点盯防早市摊点、城乡结合部、农贸市场、隐蔽冻库等高危区域，严查四大问题肉：来源不明肉、未经检疫肉、病死畜禽肉、境外走私冻品。

　　本次行动战果显著，现场查获过期冻猪耳等问题产品，累计查扣各类违规肉品837.48公斤，全部无正规检疫手续，及时拦截了一批风险食材流入百姓餐桌。

　　在市场流通严查之外，地下走私冻品黑色链条也被重拳斩断。

　　8月5日广西来宾市人民政府发布公告，2026年2月，广西来宾公安成功捣毁一处隐蔽走私冻品接驳窝点，当场查扣涉嫌走私牛百叶4640公斤，扣押涉案车辆3台。整批冻品无报关记录、无检疫证明、无合法进货来源，属于典型的非法入境走私冻货。

　　(截图自广西来宾市人民政府)

　　查处现场涉案人员互相推诿，拒不承认货主身份，无法说明货源流向，导致这批巨额冻品权属暂无法核实。目前官方已发布公开认领公告，要求相关货主在90日内携带完整合法资质、货源证明前往对应部门接受核查、配合调查，逾期无人认领将依法统一处置。

　　业内提醒，走私冻品、无检疫问题肉普遍存在反复解冻、冷链断裂、细菌超标、储存过期等隐患，夏季高温环境下极易滋生致病菌，引发食物中毒、肠胃疾病。目前各地已形成常态化高压整治模式，全链条严打肉类乱象，全力守住群众舌尖上的安全底线。