主持人：朱正鹏博士，ADM动物营养首席科学家

　　互动嘉宾：

　　彭点懿 博士 铁骑力士饲料事业部产品开发部部长

　　周财源 博士 天康生物股份有限公司饲料事业部猪料研发总监

　　李  聪 博士 傲农集团饲料事业部技术总监

　　钟永兴 博士 卜蜂（中国）生物科技有限公司技术部副总经理

　　张增玉 播恩集团营养研发部二级总监

　　汪  艳 博士 嘉吉动物营养与健康禽技术应用经理

　　曹爱智 博士 山东龙昌合生科技股份有限公司科技总监

　　参与嘉宾：

　　黄正勇 北京泽牧久远生物科技研究院技术首席

　　刘佳昊 博士 天津中升饲料副总经理

　　马百顺 山东和美华集团研发总监

　　张立秀 安佑集团配方师

　　罗士津 广东旺大集团西南及北方技术总监、集团产品总监

　　黄  强 博士 禾丰食品股份高级技术研发经理

　　徐金柱 家家乐集团研发中心副主任

　　陈志远 环山集团股份有限公司猪料营养师

　　高文蓉 博士 福建新桂龙生物科技有限公司饲料营养师

　　一、在精准营养方面所做工作

　　曹爱智：龙昌合生做胆汁酸21年，2014年将胆汁酸做成新饲料添加剂，2022年做了胆汁酸的强制性标准；从2014-2024年，胆汁酸从肉鸡逐步扩展到各动物品种（除宠物外），胆汁酸与肠道健康息息相关。实时监测血液和粪便中胆汁酸的含量，从而精准调控胆汁酸的添加量。

　　彭点懿：一是围绕动物需求，二是围绕有效供给，当下精准营养是提质增效的关键。从2020年至今，蛋白下降2.5%，在精准营养方面，一是晶体氨基酸使用比例大幅度提高，二是发酵技术与非粮资源开发的结合。

　　周财源：精准营养是动态的系统性的营养研究，如从产品端的设计、原料到生产加工，再到饲喂端的精准饲喂。公司围绕精准营养分为两个板块来开展相关研究：一是分品分类精准饲喂，二是按照猪只的品种品系来设计营养和饲喂方案。

　　李聪：三个板块，饲料、养殖和食品，饲料板块，猪料为主、扩大到禽料、水产料、反刍料；精准营养方面，我们做了三个工作，一是原料数据库，二是低蛋白日粮，三是饲喂模式。最终落地点在大数据。

　　钟永兴：卜蜂（中国）主要生产蛋鸡和猪的预混料，少量水产和反刍预混料；精准营养方面主要做了三项工作，一是维生素方面，二是微量元素的创新，三是酶制剂方面的应用。

　　张增玉：播恩所做的工作：一是饲用微生物基因库的建立，二是氨基酸和维生素的生物合成技术，三是高效益生菌的开发；四是精准营养和效能营养的开发。精准营养，从养殖端主要是满足不同品种、不同阶段、不同环境、不同生产目标下的营养需求。饲料端，主要考虑原料的品质、评估，配方，营养指标的精准配比，节能减排，最后是产品的品质。

　　汪艳：嘉吉在禽方面的工作，一是数据库，有1800多种原料，在家禽方面，一是蛋鸡腹脂检测，匹配现阶段需求，再去执行相应的配方；二是通过肉鸡的粪便检测分析肠道菌群，从而反推出精准的饲料配方需求。

　　二、数据库的建立和数据挖掘

　　1、家禽方面

　　彭点懿：对外学习标杆，对内总结复制；在实践过程中，数据库的建立首先基于企业战略的选择，其次数据库的建立是一个持续的过程，2023-2025年评估了300多个原料，第三是数据库的动态应用。

　　汪艳：嘉吉在帮助客户建设数据库时，通常客户鸡群的数据反馈更加真实科学，要从鸡群的真实养殖情况以及当地的特色原料供给情况等方面重点考虑。

　　主持人：做数据库最关键的是领导人不能换。

　　张增玉：一是自测，包括不同产地、不同批次的原料检测，二是精准，氨基酸、维生素、微量元素等检测，三是动态调整。

　　马百顺：一是分品种、分季节、分阶段，二是用便携式近红外设备动态监测客户数据，动态调整配方。

　　2、猪方面

　　周财源：建立一套数据库不能换人，数据库中差异化最大的是能值的问题，最好使用一套人，一个体系，在猪上，地源性原料的评估要小心谨慎，全方位检测原料及动物生长性能。

　　黄强：动态更新原料的消化率，未来把消化率也变成动态，加上营养指标的动态化，数据更精准。

　　李聪：傲农在数据库建设方面非常重视：一是原料种类越来越多，二是原料的检测指标越来越多，三是对于检测能力与研发能力的要求越来越高，四是原料的终端动物验证要求越来越高。

　　3、维生素、微量元素、酶制剂方面

　　钟永兴：一是磷的营养和需要，使用进口植酸酶时有效磷的释放估值高一些，国产的要低一些；二是酶制剂应用方面，NSP酶、蛋白酶等的赋值。在现场应用方面，颗粒料对酶制剂的损害也要有充分的评估。

　　陈志远：数据库最难的是净能的评估，常规原料通过动物试验反推数据库的准确性，地源性和发酵类原料，做仿生相对快一些，再通过出栏数据反馈来评估。

　　主持人：发酵原料的评估不能用传统的方法，尤其对于发酵纤维含量高的原料。

　　张立秀：安佑对于植酸酶也是赋值，近年来植酸酶的超剂量添加进一步降低氢钙的用量，植酸磷在0.27%以上，再加3000单位植酸酶，还可以降低3-4kg氢钙，对生产性能没有大的影响。

　　三、对能量原料、蛋白原料或添加剂的理解

　　汪艳：蛋白原料方面嘉吉做了很多研究，公司创新性蛋白产品“乐融易”能够更好地提升豆粕的消化利用率，特别是对于幼龄动物而言；嘉普乐星™E50替代VE，除了繁殖性能。

　　张增玉：玉米的分级使用，考虑容重、霉菌毒素等、这些因素会影响蛋鸡的生长性能。

　　钟永兴：传统的教槽料用鱼粉较多，可以考虑奶粉的使用效果不错，但要控制好原料质量。

　　李聪：对于能量原料，木薯的使用量较大，关注源头质量和工艺；对于蛋白原料，关注酶解蛋白原料。

　　周财源：在西北地区，麦类使用量较大，植酸酶使用的时候要考虑底物的含量，尤其在猪料；中大猪料成本集中在能量原料方面，考虑小麦和大麦的使用；混合品的使用一定程度上降低成本，但要关注新鲜度。陈小麦在猪上性价比较高。

　　彭点懿：铁骑力士目前比较关注能量原料，如小麦通过特殊的加工工艺在蛋鸡上也可以得到应用，从而降低成本；其次是羽毛粉，但要注意加工工艺、新鲜度以及做好氨基酸平衡方面的问题。

　　曹爱智：未来胆汁酸的研究一是考虑除猪以外的原料来源，二是胆汁酸对于肠道健康的影响，三是胆汁酸的生产，如何解决同源性的问题。四是油脂质量的判断。

　　高文蓉：面包渣的使用可以降低500元/吨饲料成本，但其高油高糖易氧化，要严格控制酸价，而且含糖量的差异大；广西发酵沃柑渣的开发。

　　罗士津：首先鱼粉粉碎与否，使用效果差异大；其次发酵豆粕的使用；在精准营养方面，教槽料更关注原料精细化（乳清粉、白糖的选择），原料的适口性。

　　徐金柱：家家乐集团主要围绕着“测得准、算得准、配得准、喂得准”四个方面来进行精准营养的研发与应用，特别是在高产母猪的精准营养与精准饲喂的研究方面。

　　四、针对不同动物品种，如何降本增效？

　　汪艳：原料来源的多元化，植酸酶的利用与多元化原料相关。

　　张增玉：利于氨基酸平衡降低日粮蛋白质，结合非常规原料的使用。

　　钟永兴：降低磷和蛋氨酸使用的方案。

　　李聪：原料多样化和预处理提高消化率，饲喂模式很关键。

　　周财源：企业要重视研发人员，选择比努力更重要。

　　彭点懿：产品要和客户需求结合起来创造新的机会。

　　曹爱智：以肉鸡为例，胆汁酸对于油脂的校正有30大卡的贡献。

　　黄正勇：没有通过任何加工的干草性价比很高，其次如果政府当地有补贴，种鲜草更合适。

　　刘佳昊：一是关注酶解+发酵处理的蛋白，其次关注小肽，处理过程中要补充能量。

　　主持人：对于降本，一是浮萍和微藻类具有很大的潜力，二是所有原料和成品把包装袋去掉，三是多阶段日粮，四是关注近年来美国在猪上的一些极端试验。当下重要的是活下去！

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