全球乳制品价格的上涨趋势在2019年第四季度可见一斑，但在2020年第一季度戛然而止。毫无疑问，新冠病毒的全球爆发将对2020年整个乳品行业的贸易有重大影响。2020年初，中美双方签署“第一阶段”贸易协议，许多机构预测会带来出口利好。那么，自疫情爆发以来，中美乳制品贸易进展是否如双方期望呢?

　　2020年1月15日，中美双方签署“第一阶段”经贸协议。协议中的一个重点是，中国同意在两年时间内，在2017年的基础上，再购买价值2000亿美元的美国产品，这其中包括额外的320亿美元的农产品。然而突如其来的疫情，持续影响着全球市场。01疫情初期，贸易量不升反降早在协定签署之前，中国每年从美国进口相当数量的乳制品。据统计，2019年，中国从美国进口17.6万吨乳制品，成为美国的第四大乳制品出口国。然而，2020年第一季度中国的进口量大幅度减少，许多机构预测的出口利好并没有显现。据海关数据统计，2019年1-2月中国从美国进口的乳制品量为75678吨，而2020年1-2月的从美国进口的乳制品量为36611吨，同比减少51.6%。由此可见，贸易协定签署后的短期内，中美乳制品贸易并没有实现预期的发展。据荷兰合作银行报告显示，乳制品价格全球市场在2020初期已经显现出疲软。随着疫情在全球的蔓延，预计2020年美国和欧洲出口供应无法覆盖全球市场。而导致市场疲软的因素主要有以下3点：

　　新型冠状病毒的全球爆发

　　世界各国对新型冠状病毒传播采取的限制措施对乳制品贸易产生超出预期的影响。由于游客人数的下降，全球几个重要市场(中国和东南亚地区)的食品服务行业对奶酪、黄油等乳制品的需求骤减，进口量下降。

　　全球经济面临风险

　　全球经济同步放缓已经成为2020年乳制品市场的主要风险之一。新型冠状病毒的持续和油价的急剧下跌将导致全球经济衰退，并可能在未来几个月内对乳制品的需求产生更大的负面影响。

　　货币波动

　　全球各地的中央银行都在通过降息和刺激经济的方式来应对新型冠状病毒爆发造成的经济影响。这些措施的出台都会在未来几个月内影响货币和贸易流量。 疫情初期，由于整体市场的疲软，中美贸易协定的利好影响并没有展现出来。

　　3月开始，中美贸易量持续上涨

       据中国海关数据统计，2020年3月份和4月份从美国进口的乳制品量分别是20578吨和17905吨，同比增长68.2%和17.7%。

　　另据Dairyinfo统计，5月美国乳制品出口量创下两年多来新高，其中脱脂奶粉销量创纪录，奶酪出货量增加，乳糖出口强劲，乳清产品销量稳定。这其中，对中国的销售情况继续改善：1)脱脂奶粉对中国的出货量比一年前增长了6倍多;2)5月份乳清出口量为44304吨，与前几个月持平，增长全部来自中国，成交量比去年增长了153%;3)奶酪出口量反弹至35605吨，增长7%，这其中对中国的销售增长了一倍多。

　　随着3-5月中国疫情的逐渐好转，各个企业开始复工复产，乳制品的供应链也得到了部分恢复。部分地区餐饮业的复工也让黄油、奶酪、奶油等产品的需求重新旺盛起来。

　　此前，荷兰合作银行的一季度报曾预测，中国的供应链恢复后，乳制品消费水平要到2021年上半年才能有所恢复，而美国2020年的出口顺差将有所降低。从目前的乳制品贸易来看，中美的贸易情况超乎预期。