经销商和农民表示，印度小麦价格周一创下历史新高，因为政府推迟通过释放库存来增加供应。

　　周一(1月23日)，位于印度中部的印多尔的小麦价格升至创纪录的每吨29.375卢比(361.09美元)，本月迄今上涨近7%，而在2022年已经上涨37%。在新德里，周一小麦价格上涨近2%，达到创纪录的31.508卢比/吨。

　　去年3月份印度的炎热干燥天气导致小麦产量下降，促使政府从2022年5月禁止私营贸易商出口小麦，但是尽管如此，印度小麦价格仍然继续上涨，并多次创出历史新高。印度政府估计2022年小麦产量为1.0684亿吨，低于一年前的1.0959亿吨。但是小麦价格持续上涨，表明实际小麦产量可能低于官方预测。

　　印多尔贸易商说，农户已经卖掉了小麦，贸易商的库存也用完了，但是需求却很强劲，供需失衡正在推高价格，在新季小麦上市之前，价格将保持坚挺。

　　印度农民在10月和11月种植小麦，从3月开始收割。

　　一家全球贸易公司的交易员说，除非政府在未来15天内释放库存，否则当地小麦价格可能再上涨5%至6%。

　　新的交易员说，即使是像面粉加工厂这样的大宗消费商也在为库存低迷而价格高企而挣扎。显然，对政府来说，没有时间拖延了。

　　印度政府多次表示将从其储备中提供200万至300万吨小麦，以帮助面粉厂和饼干制造商。