联合国粮农组织(FAO)发布的4月份全球谷物简报显示，2025年全球谷物产量预测上调至30.36亿吨，较上月预测调高0.2%，较上年增长5.8%，主要得益于近期公布的中亚小麦和印度玉米的官方产量数据。2025/26年度全球谷物消费量预计将达到29.45亿吨，较上月略有上调，比2024/25年度增长2.4%。小麦消费预期下调被饲料谷物(尤其是玉米)消费预期上调所抵消。在阿根廷，小麦出口需求强劲导致在饲料配方中被玉米和高粱替代;在墨西哥，产量上调导致更多玉米用于饲料生产。

　　2026年全球谷物库存预测再次上调，达到创纪录的9.515亿吨，同比增长9.2%。此次上调反映欧盟小麦库存的上调，原因是出口放缓;伊朗小麦库存也因进口超出预期而上调。乌兹别克斯坦小麦库存预测也因作物前景改善而上调，印度玉米季末库存上调，因产量证实高于预期。

　　2025/26年全球谷物库存用量比比将达到32.2%，表明供应保持在充足水平。

　　2025/26年度全球谷物贸易预测值上调360万吨，至5.053亿吨。最新贸易数据显示，伊朗在2025/26年度初大量采购大麦和小麦。小麦方面，阿根廷和哈萨克斯坦的出口增加抵消了欧盟出口预期的下降(欧盟小麦出口量自年初以来持续下滑)，而土耳其进口量也低于预期。2025/26年度全球玉米贸易预期基本维持在1.929亿吨，主要出口国巴西和美国继续以创纪录的速度销售其产量。

　　2026/27年度全球小麦产量前景依然乐观

　　尽管中东冲突升级推高了生产成本，并给播种季节带来了不确定性，但2026年全球小麦产量预测依然乐观。

　　由于2026年全球大部分小麦作物已经播种，并将于未来几个月内收获，粮农组织本月的小麦产量预测基本和上月保持不变。2026年全球小麦产量预计为8.2亿吨，同比下降1.7%，但仍高于五年平均水平。

　　然而，中东冲突升级以及由此导致的能源和化肥价格上涨，使得生产成本上升和供应链中断，增加了预测的不确定性，尤其是2026年南半球小麦产量的不确定性。

　　欧盟最近公布的官方数据显示小麦产量将略微降至约1.37亿吨，主要原因是冬小麦种植面积因价格疲软而减少，以及预计单产在去年的高产之后将回落至平均水平。

　　俄罗斯小麦产量预测保持不变，尽管天气总体有利，但种植面积的减少预计将导致产量下降。在乌克兰，尽管2月份出现霜冻，引发人们对作物可能遭受冬季损害的担忧，但小麦产量预计将达到2300万吨，与去年基本持平，但仍远低于战前水平。

　　在美国，由于价格压力导致种植面积减少，单产从去年的高水平略有下降(受干旱影响地区的小麦种植比例高于2025年)，小麦产量将下降至约5100万吨，但仍高于五年平均水平。

　　在加拿大，最新官方数据显示小麦种植面积(主要是春小麦)预计和去年基本持平，假设单产恢复到接近平均水平，产量将略微下降至约3500万吨。

　　在印度，由于种植面积空前扩大，小麦产量预计将达到创纪录的1.2亿吨;有利的早季天气条件和充足的灌溉水源为作物提供了良好的生长前景，缓解了此前对该国部分地区高温的担忧。

　　在土耳其，充沛的冬季降雨增加了土壤湿度，促进了作物生长，而该国中部和东部地区的积雪则提供了防霜冻的保护，从而带来了良好的产量预测。

　　北非国家经历了连续两年的干旱，但随着降雨量的增加，作物前景得到改善，2026年的小麦产量预测也随之提高。

　　种植成本增加可能影响2026年北半球玉米种植决策

　　在南半球，目前已经开始收获2026年玉米作物，而北半球的播种工作即将开始。

　　由于生产成本上升，而农作物价格停滞不前或下跌，盈利能力正在下降，这可能会影响北半球国家2026年的玉米种植决策。这些国家的农民正在考虑转向种植化肥用量较低的作物，尽管这种影响的程度难以评估。

　　在南半球，巴西2026年玉米产量预计将高于平均水平，主要得益于主要产区普遍良好的天气状况，以及强劲的出口需求带动种植面积小幅增长，但是产量将低于去年的创纪录水平。

　　阿根廷的玉米种植面积高于平均水平，加上经历干旱开局后降雨量将接近平均水平，这些因素共同支撑了2026年阿根廷玉米产量高于平均水平的预测。

　　在南非，天气状况总体良好，有利于作物生长;考虑到播种面积提高，可以推断2026年的玉米产量将保持在过去五年平均水平以上，尽管与去年相比会略有下降。