法国农业局(FranceAgriMer)发布的作物评级报告显示，炎热天气导致法国大多数作物的状况下滑。

　　包括欧盟最大的谷物生产国法国、英国和西班牙在内的西欧部分地区，5月份经历着创纪录的高温。法国气象局(Meteo France)预测，这种异常高温天气将持续到5月31日的周末。5月底的热浪可能会损害正处于敏感春季生长阶段的作物，此时作物尚未发展出对夏季高温的耐受性。损害程度取决于作物生长阶段、土壤湿度、夜间气温和高温持续时间。

　　截至5月25日，法国78%的软小麦作物评级优良，低于一周前的80%，高于去年同期的70%。杜伦麦优良率为71%，低于一周前的72%以及去年同期的75%。

　　冬大麦优良率为76%，连续第三周保持稳定，高于去年同期的65%。

　　春大麦优良率降至83%，低于前一周的85%，但是高于去年同期的74%。

　　玉米优良率为88%，低于一周前的90%平，高于去年同期的85%。

　　玉米播种已完成计划面积的98%，高于一周前的96%和去年同期的97%。

　　法国农业部5月12日表示，法国农户将在2026年种植461万公顷软小麦，同比增长2.6%，但是比五年均值减少0.4%。其中冬小麦面积458.5万公顷，同比增长2.7%，比五年均值低了0.4%。

　　2026年杜伦麦面积估计为22.2万公顷，同比提高0.3%，比五年均值低了10.7%。

　　2026年大麦种植面积为176.5万公顷，同比降低1.5%，比五年均值低了2.1%;其中冬大麦面积126.2万公顷，同比提高5.8%，比五年均值高0.2%。春大麦面积50.3万公顷，同比降低15.9%，比五年均值低了7.3%。

　　相关信息：五月末热浪侵袭法国麦区，冬小麦单产面临高温考验

　　五月份的最后一周，一场极端热浪正席卷西欧，法国冬小麦作物可能面临显著的生长压力。一个强劲的高压脊中心位于英吉利海峡上空，导致该地区气温较正常高出多达20摄氏度。本周西欧大部分地区最高气温预计将达到华氏90度(约32摄氏度)以上，而这么高的气温通常出现在7月中旬而非5月末。5月末的热浪与本月早些时候非常凉爽的天气模式形成了鲜明对比。

　　本周法国小麦产区气温预计将达到32摄氏度。堪萨斯州立大学关于高温对小麦产量影响的研究指出：小麦从开花到灌浆的最适温度约为54至72华氏度。高温持续时间越长、生殖生长阶段温度越高，潜在的产量损失就越严重。开花前温度超过88华氏度会大大降低花粉活力，从而减少籽粒数量和产量。

　　法国小麦种植者现在面临着极端天气对单产造成不利影响到前景，而最近三年中有两年如此。2024年法国小麦因播种期和作物生长期的强降雨而大幅减产，2025年天气情况有利，而2026年作物潜力又将面临高温天气的挑战。

　　美国农业部数据显示，受干旱和春季霜冻影响，美国冬小麦产量预计将比去年低25%，欧洲热浪进一步加剧了全球小麦供应的不确定性。