联合国粮农组织(FAO)发布的8月份谷物供需简报显示，2026年全球谷物生产总体前景基本稳定，产量预计为29.83亿吨，较2025年的创纪录水平下降1.9%，但仍将为历史第二高点。整体来看，全球谷物供应依然充裕，不过不同品种之间的分化正在加剧，其中玉米产量改善抵消了小麦产量下调，而厄尔尼诺可能带来的降雨减少和天气风险，则成为下半年市场关注的主要变量。

　　分品种看，2026年全球粗粮产量预估上调至16.24亿吨，仅略低于2025年纪录水平。阿根廷、巴西、中国和赞比亚官方数据均显示玉米收成好于此前预期，较为有利的天气推动单产高于平均水平。与此同时，全球小麦产量预估下调0.5%至8.065亿吨，同比下降4.3%。澳大利亚是主要拖累因素，厄尔尼诺导致降雨可能低于正常，加之生产成本提高，预计将影响播种面积和单产。水稻方面，巴基斯坦和伊拉克产量前景改善，但哥伦比亚和越南播种面积预期下降，全球2026/27年度稻米产量预计为5.525亿吨，同比下降1.8%。

　　需求方面，FAO将2026/27年度全球谷物用量下调至29.61亿吨，但仍比上年增长0.3%。粗粮消费预计增长0.5%，主要受到南美饲料需求以及非洲食品消费增加的推动。小麦消费则因中国饲料用量下降而略低于上年，原因是玉米价格趋于稳定后，小麦作为饲料替代品的竞争力下降。全球稻米消费预计增长0.9%，达到5.582亿吨，创历史新高，人口增长仍是主要驱动力。

　　库存状况总体仍然宽松。2027年全球谷物期末库存预计达到9.578亿吨，同比增长0.9%，全球库存消费比维持在32%左右。玉米和大麦库存增加最为明显，中国玉米库存有望继续上升，美国则将消化部分历史高库存。全球小麦库存预计增长1.4%，而稻米库存虽较上年纪录下降2.7%，仍将是历史第二高水平。

　　贸易方面，2026/27年度全球谷物贸易量预计为5.076亿吨。小麦贸易预计同比下降4.7%，大麦贸易下降18.8%，但玉米贸易仍有望增长2.5%。

　　总体而言，全球谷物市场供应基础依旧稳固，短期并不存在全面性供应紧张。然而，玉米丰产与小麦减产并存、库存区域分化以及厄尔尼诺风险上升，意味着天气将重新成为决定下半年农产品价格方向的重要变量。