根据《国家粮食和物资储备局关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮办标〔2025〕97号），自治区粮食和物资储备局组织开展了2025年新收获粮食质量调查和品质测报工作，现将检验结果予以公布。
一、质量调查
（一）小麦。共检验质量样品609份，涉及11地（州、市）（不含乌鲁木齐、克拉玛依、吐鲁番）。全区小麦平均容重819g/L（一等），较上年增加4g/L，变幅790g/L—867g/L。一等小麦占比100%，与上年相比，一等比例增加4个百分点。水分变幅7.3%—13.3%，平均值10.1%，较上年减少0.3%。不完善粒率平均值2.9%。
表1  2025年各地（州、市）新收获小麦质量情况表（平均值）

（二）玉米。共检验质量样品540份，涉及12地（州、市）（不含乌鲁木齐、吐鲁番）。全区玉米容重平均值757g/L（一等），较上年增加2g/L，变幅685g/L—821g/L。一等至三等比例分别为96.9%、3.0%、0.1%，三等以上玉米占比100%。水分变幅8.1%5—35.6%，平均值12.5%。不完善粒含量平均值2.7%，较上年下降0.2个百分点，变幅0.0—10.4%。 （三）稻谷。采集检验样品23份，涉及乌鲁木齐、伊犁州、阿克苏、喀什、和田5个地（州、市）。出糙率平均值79.7%（二等）。一等至四等比例分别为21.7%、65.2%、4.3%、4.3%，等外品比例4.5%；三等及以上的占91.2%。整精米率平均值57.8%（三等）；黄粒米含量平均值0.2%，谷外糙米含量平均值1.6%。
（四）葵花籽。采集检验样品14份，涉及伊犁州、巴州、阿克苏、喀什4个地（州、市）。纯仁率平均值72.3%。含油率平均值47%。不完善粒率平均值为0%。
二、品质测报
（一）小麦。共对11个地（州、市）采集小麦品质测报样品93份，涉及14个品种。
2025年全区小麦品质指标均值情况:容重819g/L、不完善粒2.6%、降落数值350s、粗蛋白质（干基）14%、湿面筋33.1%、面筋指数60%、一致性95、面团形成时间3.8min、面团稳定时间4.9min、粉质质量指数71、最大拉伸阻力323EU、50mm拉伸阻力253EU、延伸性170mm、拉伸面积74cm²。
表32025年各地（州、市）小麦主要品质情况均值统计表 （二）玉米。共对12个地（州、市）采集小麦品质测报样品82份，涉及48个品种。
2025年全区玉米品质指标均值情况:容重760g/L、一等至二等玉米比例分别为98.8%、1.2%，中等以上（三等为中等）占比100%，水分12.3%、不完善粒总量2.6%、霉变粒0.0%、粗蛋白（干基）8.9%、粗脂肪（干基）4.1%、淀粉（干基）71.6%、色泽气味均正常。
表42025年各地（州、市）玉米主要品质情况均值统计

三、下一步工作计划
持续开展新收获粮食质量安全风险监测，指导地州市强化抽样采样工作的科学性，提高质量检验检测数据有效性和时效性，提高我区粮食质量监测数据质量。同时，总结近年来新收获粮食品质测报情况，为优良品种种植和优质优价、单收单储提供数据支撑。