2026年第19周(5月4日-5月10日)，全省生活必需品市场供应充足，价格总体相对平稳，整体运行秩序良好。重点监测的11大类生活必需品价格呈“3涨1跌7持平”。其中，蛋类、水产品和蔬菜价格环比前一周(以下皆同)均微涨;禽类价格微跌;粮食、食用油、肉类、奶制品、调味品、水果和饮用水价格均持平。

　　一、猪肉蔬菜价格略微浮动

　　本周，全省猪肉市场供需结构基本平衡，生猪出栏节奏平稳，市场进入季节性消费淡季，终端肉类需求有限，猪价在合理区间内略微浮动。监测显示，鲜猪肉零售价22.98元/公斤，持平;猪后腿肉23.05元/公斤，微跌0.5%。

　　当前，省内生猪存栏量保持健康水平，市场整体购销较为稳定。

　　图1：湖南省猪肉价格走势

　　本周，随着气温回暖，湖南本地蔬菜长势良好，市场供应总量持续增长。由于当前处于春夏蔬菜品种交替期，部分菜品受产地转换及运输成本影响，带动蔬菜整体零售均价维持微幅上行。监测显示，全省蔬菜零售均价7.24元/公斤，微涨0.1%。重点监测的7大类30个菜品价格呈“10跌18涨2持平”，价格涨幅明显的菜品中，豆角、青椒、蒜头、土豆和菠菜价格分别上涨1.6%、1.7%、1.7%、1.9%和2.1%;价格跌幅明显的菜品中，白萝卜、西葫芦和黄瓜价格分别下跌2.7%、3.5%和4.1%;其余菜品价格涨跌幅均未超过1.5%。

　　目前，全省“菜篮子”供应稳定。

　　图2：湖南省蔬菜价格走势

　　二、水果水产类价格有平有涨

　　本周，全省水果市场供应品类丰富，随着西瓜、榴莲等时令水果上市规模稳步提升，故而得以抵消部分库存果品价格波动，使得整体果价在品类交替中保持平稳。监测显示，本周全省水果零售均价11.2元/公斤，持平。重点监测的8个水果品种价格“4跌4涨”，其中，苹果、葡萄、西瓜和芒果价格分别下跌0.1%、0.2%、0.8%和2.3%;柑橘、梨、香蕉和菠萝价格分别上涨0.2%、0.2%、0.5%和1.6%。

　　综合来看，随着应季水果供应量持续攀升。

　　图3：湖南省水果价格走势

　　本周正值“五一”假期结束，市场消费需求惯性回落，部分高价值鱼类及虾类补货成本略增，推动整体价格微幅上扬。监测显示，全省水产品整体零售均价30.41元/公斤，微涨0.3%。重点监测的8类水产品零售价“4涨3跌1持平”，其中，鲤鱼、鲫鱼、对虾和大黄鱼零售价分别上涨0.1%、0.5%、0.6%和1.2%;大带鱼、鲢鱼和河蟹零售价分别下跌0.1%、0.3%和1.9%;草鱼零售价持平。

　　当前，全省各大水产批发市场备货充足。

　　图4：湖南省水产品价格走势

　　三、禽蛋类价格涨跌互现

　　本周，全省禽蛋类市场供应较为宽松，养殖端出栏积极，但受养殖成本支撑影响，市场整体价格涨跌互现。监测显示，本周全省禽类产品零售均价25.65元/公斤，微跌0.1%;鸡蛋零售价12.03元/公斤，微涨0.7%。

　　四、民生商品价格平稳

　　本周，全省生活必需品市场平稳运转，各大商超重要民生商品备货充足、品类丰富、价格稳定，整体运行秩序良好，能够满足省内居民不同消费需求。监测显示，本周全省粮食、食用油、奶制品、调味品和饮用水价格均持平。

　　眼下，全省重要民生商品消费市场供应有保障，价格总体平稳，居民购销有序。