维生素类饲料添加剂的应用

　　扎依旦·阿布力孜

　　(新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所，新疆 乌鲁木齐 830063)

　　摘要：维生素是一组化学结构不同的有机化学物。它是动物机体生化反应和新陈代谢的催化剂，是维持动物正常机能和保持动物正常生长发育不可缺少的一种微量营养物质。除少数几种维生素可以在动物体内合成外，多数维生素都必须从饲料中摄取。由于有些饲料中的维生素含量达不到动物体的要求量，需要在饲料中添加各种维生素，以补充动物体代谢之要求。但是维生素的需要量随畜禽品种、生长阶段、饲养方式、环境因素的不同而不同。为此根据不同畜禽的需要量适量应用维生素添加剂。

　　关键词：维生素;添加剂;应用

　　中图分类号：S816.7 文献标识码：B

　　文章编号：1003-4889(2013)12-0039-02

　　随着饲料工业迅速发展在饲料中广泛应用维生素添加剂。维生素添加剂有天然的与合成的，作为饲料添加剂的维生素主要采用合成维生素。维生素添加剂种类很多，常用的维生素添加剂有14种，按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素制剂两大类。常用的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E和维生素K四种，水溶性维生素包括维生素B族、维生素C、烟酸、泛酸等。维生素虽然需求量较微量，但每一种维生素都起着其他物质不能替代的特殊营养生理作用。动物若缺乏或过多维生素将对生长发育产生明显的不良后果。因此，必须在日常饲料中添加所需量的维生素，以供动物机体需要。

　　1· 正确把握畜禽对维生素的需要量

　　维生素的饲养标准是动物对各种维生素的需求值。当维生素添加量过大时，会引起饲养动物的中毒(例如：维生素A不易从动物体内迅速排出。摄入量超过正常量时猪常表现为被毛粗糙，磷状皮肤，过度兴奋，对触摸敏感，腿失控伴以不能站立;鸡表现出精神抑郁，采食量下降，以至完全拒食);当维生素之间的比例失调时，会引起饲养动物的代谢紊乱;当维生素添加剂缺乏时，会引起饲养动物的食欲下降，生长停滞，以至出现所谓的维生素缺乏症。因此在设计和应用维生素添加剂时，应合理地确定维生素的饲养标准，一般要考虑饲料品种、配方、贮存时间等多种因素的影响外，还考虑在畜禽需要量的基础上，根据畜禽健康状况、饲养环境、天气季节等因素灵活调整饲养标准，以保证动物在实际情况下对维生素的需求，保持较好的状态和生产性能。如高钙、磷的蛋鸡饲料，就应适当提高维生素A和维生素D的水平，以提高钙、磷的吸收利用。动物繁殖期应适当提高维生素E和生物素的含量，以保持较好的繁殖性能。高温和应激状态应适当提高多种维生素的水平，特别是维生素C的含量。

　　2· 保证维生素有一定的安全量

　　在生产和使用维生素添加剂时，考虑到加工、贮藏过程中所造成的损失以及其他各种影响维生素效价的因素，因此，在配制饲粮时，将其主要饲料原料中的维生素含量作为安全量，而对饲养标准规定的维生素需要量，则以维生素添加剂的形式来补充。确定供给量时应区分饲养标准中的需要量和实际供给量之间的差别，需要量一般是指在正常情况下能保持畜禽健康及生产性能发挥的最低需要量，而供给量则除考虑上述原因外，尚要考虑畜禽在不同生理状态下对维生素的利用能力及影响维生素利用的某些因素在内的总需要量。在实际应用中应根据畜禽不同的生理状况和生产性能，包括安全系数在内的供给量来添加维生素。维生素添加剂不宜直接加入配合饲料中，由于维生素添加剂在配合饲料中占的比例很小，不可能一次搅拌均匀，所以先将维生素添加剂要事先用少量玉米粉等载体预混，然后再逐级扩大降低浓度，再与其他添加剂进行预混合再添加与饲料充分混匀。因为维生素A、D、E具有生理蓄积性，且摄入不足和过量都会造成机体损害，合适的摄取量是提高维生素使用效果的关键，因此维生素在饲料和预混合饲料中的分散均匀性是一个重要的考察指标。维生素添加剂的均匀性差，会直接影响饲喂效果，达不到使用的目的，造成浪费甚至危害。特别是与胆碱、微量元素以及酸碱性添加剂预混合时，更应做好稀释工作，以保证有较好的混合均匀度和较高的效价。

　　3· 使用维生素添加剂的注意事项

　　3.1 注意正确使用与贮藏

　　选用复合维生素制剂时，要十分注意其含有的维生素种类，千万不要盲目使用。因此选购和应用维生素时，应注意其有效含量和效价，并合理折算。同一种类的维生素因不同形式，其稳定性也不同，如维生素A棕榈酸酯比维生素A醇稳定，维生素E乙酸酯比维生素E醇稳定，硝酸硫胺(VB1)比盐酸硫胺(VB1)稳定，维生素C聚磷酸酯比维生素C稳定。为此在实际应用上要尽可能选用稳定型的维生素。

　　3.2 注意添加剂之间的相互作用

　　使用维生素添加剂时，应注意了解各种维生素的理化特性，重视饲料原料搭配，防止各饲料成分间的相互拮抗，如抗球虫药物与维生素B1;有机酸防霉与多种维生素;氯化胆碱与其他维生素等之间避免发生相互作用，出现破坏失效等理化反应。氯化胆碱有极强的吸湿性，特别是与微量元素铁、铜、锰共存时，会大大影响维生素的生理效价。所以一般不与其他的维生素一起预混，在使用时应独立添加。