2022年中国牛肉总供给首超1000万吨 增长11.3%

　　据国家肉牛牦牛体系公布数据，2022年我国牛胴体总产量约为767万吨，据海关数据显示，2022我国进口牛肉269万吨(仅统计大陆)，合计1036万吨，2022年我国大陆牛肉总供给首次突破千万吨级!

　　国家统计局数据显示，2022年牛肉总产量714万吨，自2010年牛肉产量首次突破600万吨，达到629万吨以来，之后12年牛肉产量年年攀升，但一直未突破700万吨，年复合增长率未超过4%。

　　根据国家肉牛牦牛体系显示：2022年，屠宰肉牛约3010万头，胴体总产量约为767万吨，胴体均重约253 kg/头。

　　近几年中央地方政府大力支持肉牛产业发展，肉牛规模化养殖得到全力推进，是国内肉牛产量快速增长的主要因素。

　　2022牛肉进口269万吨 增长超15%

　　2022年中国共进口牛肉269万吨，相较于2021年的233万吨，又增长了36万吨，增长15.5%。这是自2011年开始连续增长的第12个年头，也是自2018年中国牛肉进口量首破百万吨级的第5年。

　　2022全国进口前10 的省是山东49.54万吨、上海45.93万吨、广东32.63万吨、天津28.53万吨、北京16.24万吨、江苏15.13万吨、福建11.66万吨、湖北10.50万吨、浙江9.83万吨、安徽9.28万吨。

　　全国进口牛肉的省份达30个，说明进口牛肉市场遍布全国。进口牛肉价格优势较高，中高档牛肉填补了我国这方面市场的缺口。

　　已是进口第一大国 未来进口增量受限

　　在进口方面，我国已经是世界第一大牛肉进口国，2022年根据USDA统计：全球各个国家总进口量为991.2万吨，其中中国是314万吨(跟我国海关数据269万吨有出入，USDA数据包含转港贸易等)，中国进口占全球总进口量的31.7%，约为第二名美国的两倍，其他牛肉进口前五国家依次为：美国153.7万吨、日本80.0万吨、韩国61.0万吨、英国41.5万吨。欧盟27国万吨整体进口38.5万吨，未进入前五的行列。

　　目前看来中国已经进口了将近1/3的全球可流通牛肉，未来留给中国的空间不多了，如果想要进一步提升中国的牛肉消费，推动肉牛行业发展，只能从内部寻求出路。

　　我国已成为全球产肉第三，消费第二的牛肉大国

　　2022年全球牛肉折算胴体基础的总产量为5937.2万吨，而中国就生产了712.5万吨，占比12%，全球排名第三;而从消费量上来看，2022年全球牛肉消费量达5696.1万吨，中国消费1024.5万吨，占比18%，全球排名第二，仅次于美国。

　　国内人均消费低

　　从这个排名上来看，我国的牛肉生产以及消费均位居全球顶尖水平。但是从人均牛肉消费量来看中国仅为7.3kg/人/年，连全球前30都进不了。而全球第一的阿根廷人均牛肉消费量是64.2kg/人/年，是我们的8.8倍!

　　这就意味着在我国14亿人的体量下，就算有着全球牛肉总消费量第二的美誉，但实际牛肉消费量还是远远低于主要国家消费水平。

　　根据多方调研显示，牛肉的消费量已经已攀升至占据9.3%的我国红肉市场份额，而猪肉是我国最主要的红肉消费，占比73.4%，中国的牛肉普及仍然是任重道远。

　　因此，在进口量提升困难的前提下，提升国内肉牛产能是重中之重，发展优质种源，提高饲料转化率，提高单头牛的胴体均重是接下来我们的工作重点。

　　目前重点省份如吉林、云南、内蒙等地均已发布十四五的肉牛振兴计划，各地企业也是积极响应，在牛源上也是进口、购买、改良并重。预计将来产肉多、产肉快、肉质好的优良肉牛品种在我国的比例会越来越大。