当前，用好科技手段，昔日单一的传统肉牛养殖业，正蝶变为覆盖育种、养殖、加工、销售等的全产业链，贵州肉牛产业成为农业现代化高质量发展的生动缩影。

　　贵州挥动科技创新的“金钥匙”，紧盯肉牛产业关键环节，以新技术、新设备、新市场推动节本增效，并加大服务指导力度，以“揭榜挂帅”推动实用技术落地，将科技送到田间地头。

　　数字化赋能养殖业前景广阔

　　在位于凤冈县绥阳镇的金桥梁大牲畜交易市场里，一头头壮硕的肉牛运进运出，肉牛买卖一天比一天红火。肉牛交易区，客商争相抢购相中的肉牛。在秋季是牛市交易旺季的时候，平均每天交易的牛不低于800头，优质肉牛换回来每年交易额7亿元左右。

　　热销，离不开凤冈县优质的地域环境孕育出品质极佳的肉牛，更与科技赋能密不可分。贵州各地肉牛产业在大数据支撑下，变革养殖结构、优化养殖流程，搭上了数字化“快车”。

　　“以前每天至少往牛圈跑三遍，现在在外面也能随时看到牛圈情况。”凤冈县花坪街道东山村的爱心家庭农场负责人申修权的养殖场里，一套精准的健康监测和预警系统，让他可以实时掌控肉牛生长数据。

　　申修权决心扩大家庭农场养牛规模。申修权的底气，源自凤冈县农业农村局推进数字化养牛，协调实施“肉牛云家庭牧场”项目，选定花坪街道东山村爱心家庭农场作为试点，实现远程安保监控，节省了人工，提高了效率。

　　凤冈肉牛产业前景更加广阔。2023年上半年，凤冈县肉牛存栏14.4万头，出栏2.73万头，产值3.9亿元，综合产值10亿元，全县牛产业发展动能强劲。

　　依托数字化养殖，贵州各地高品质的牛肉得到消费者青睐，深受市场认可。纵观贵州肉牛产业，数字技术赋能，绿色品质保障，立足延链升链强链，产业越做越“牛”，高质量发展蹄疾步稳。

　　强化科技服务强筋壮骨

　　今年6月20日，黄平县肉牛产业技术服务队成立。为全县肉牛养殖户提供跟踪式服务，填补了肉牛养殖散户无技术支撑的空缺，打破了以往肉牛产业发展受技术力量薄弱制约的局面，为全县肉牛养殖场免费提供疫病防控、人工授精、接产助产、产后护理、犊牛保健等技术服务。

　　从饲草管理、肉牛繁育和疾病防控三个方面入手，让养殖户能够掌握科学系统的养殖技术，安顺市科技特派团关岭团从去年4月开始启动科技服务工作，先后选派2批20名市、县两级专家服务关岭，就该县的产业布局有针对性地进行科技帮扶，肉牛养殖领域是“重头戏”。

　　这些年，贵州各地鼓励在养殖一线开展科研攻关，为当地肉牛产业带来了渴求已久的技术和人才，打通了肉牛科技成果转化的最后一公里，助力肉牛产业降本增效。

　　依托肉牛、肉羊和牧草三大技术体系，对长期以来制约牛羊产业发展的品种选育、饲料配方、疫病防控等短板和薄弱环节开展技术攻关，提高出栏率、出肉率、料肉比、日增重、缩短出栏时间等;

　　借助农技人员创新创业“揭榜挂帅”行动，引导各级农技人员深入企业、合作社等开展蹲点包场技术服务，同时开展产业上技术难点集成攻关，提高全省牛羊养殖科技水平;

　　健全专家下沉指导、包片技术服务工作机制，组织牧草、肉牛、肉羊省级技术体系专家开展牧草种植及养殖技术培训，将科技送到田间地头……

　　科技助力，服务到位。得益于长期性、针对性、辐射范围不断扩大的技术服务，科技对贵州肉牛产业的发展助益越来越大。

　　科技创新培育“牛芯片”

　　围绕培育好“牛芯片”，科技创新提升品种质量、筑牢种质安全。

　　贵州加强良种繁育推广和提纯复壮，提高良种化水平，依托省种公牛站，加快冻精发放和输配，加快建成全省肉牛追溯管理系统，统一采用贵州黄牛标识;组织各产业重点县做好基础母牛准备并完成入统管理母牛制度建设。

　　截止5月底，省种公牛站生产冻精50.87万支(含性控冻精0.53万支)，已销售冻精43.12万支。

　　培育好贵州牛的“牛芯片”，在农业科研人员共同努力下，贵州不断强化肉牛良种繁育推广和提纯复壮，提高良种化水平，牵住了肉牛改良科技“牛鼻子”。

　　饲料和良种培育，都是肉牛产业发展的“核心技术”。贵州饲草料生产稳步推进，大力推进人工草地建植，组织落实牧草管护利用措施，人工种草保留种植面积101万亩，高大型牧草保留面积45.86万亩。

　　作为省内山地肉牛全产业链重点链链主企业，贵州黄牛集团一直致力于解决省内饲草料资源短缺、外运饲草料成本高的问题。“饲草料成本占肉牛养殖成本70%以上，实现饲料‘本土化’，有利于降低肉牛饲养成本。”该集团副总经理张勇介绍。

　　2022年，贵州黄牛产业集团旗下科技服务有限公司联合贵州大学科研团队，利用茅台酒糟等加工副产品，研发出成本低、育肥效果好、能长时间保存和长距离运输的复合发酵青贮饲料。目前，正逐步推向市场。

　　数据显示，贵州黄牛集团各县级SPV公司上半年累计使用酒糟生物饲料7583.8吨，减少使用精饲料1137.6吨，平均每头牛饲喂成本降低约5%。