近日，巴西与我国签署议定书，为牛黄对华出口打通通道。市场预估巴西该品类年产量接近2吨，不过这份协议只打开了准入大门，首批货物发运，仍需走完审批核验流程。

　　近日，巴西与我国签署卫生议定书，为牛副产品——牛胆结石（牛黄）对华出口打通通道。巴西占据全球约 40% 的供给量，今后可直接向该原料最主要的消费市场（中国）供货。牛胆结石是天然形成物，仅存在于 1%-2% 的牛只胆囊或胆管中，老龄牛体内更容易生成。其主要由胆汁内的胆红素、胆汁酸、胆固醇等物质构成，在中医药方剂中的应用历史已超过两千年。

　　巴西官方测算，想要产出 1 公斤符合药用标准的天然牛胆结石，需要屠宰约 20 万头牛。巴西现有牛存栏量约 2.382 亿头，市场预估巴西本土年产量接近 2 吨。结合巴西占全球 40% 供给份额推算，全球年产量大约在 5 吨左右，不过目前该行业暂无统一权威的全球统计数据。

　　除巴西外，阿根廷、乌拉圭、哥伦比亚、巴拉圭、智利、美国、澳大利亚均为核心出产国。我国每年整体需求最高可达 5 吨，但国内自产产能仅 1 吨左右，这也是我国依赖进口、天然牛胆结石价格持续走高的核心原因。

　　巴西牛胆结石公开出口额从 2019 年的 3.98 亿雷亚尔，涨至 2024 年的 13.7 亿雷亚尔。在此之前，香港一直是该货品进入亚洲市场的主要中转口岸，彼时仅有阿根廷、乌拉圭两个国家获准直接向我国大陆供货。

　　本次议定书对检疫隔离、卫生标准、产品溯源、结石摘取、烘干工艺、仓储管理、官方出具资质证书等全流程划定了规范要求。巴西屠宰企业还需完成资质审核，每一批次货物都必须符合各项指标要求。这份协议只是打开了准入大门，巴西首批货物正式发运出口，仍需走完上述全部审批核验流程。

　　牛黄是牛的干燥胆结石，具有清心、豁痰、开窍、凉肝、息风、解毒等功效，用于热病神昏、中风痰迷、惊痫抽搐等症。现代研究证实其有解热、抗炎、降压、保肝等作用。