从养22头生猪起步，到出栏量连续四年全球第一；从构建自主育种体系，到以合成生物学降低“豆粕焦虑”、以智能化装备革新生产方式……牧原食品股份有限公司（以下简称“牧原股份”）正以一系列硬核科技创新，重新定义中国养殖业的全球竞争力。

　　近日，《证券日报》记者深入牧原股份，探寻其现代化养殖背后的科技密码。

　　瞄准自主育种

　　我国是全球最大的猪肉消费国，猪肉在我国肉类消费中长期占主导地位。端稳百姓“肉盘子”，生猪育种至关重要。

　　顶层设计方面，中央一号文件连续五年提到生物育种产业的发展。

　　如何实现自主育种，是牧原股份一直以来思考的问题。据了解，牧原股份自1998年就开始专注生猪育种，目前在猪的生长速度、产仔猪方面有较大突破。数据显示，2014年，牧原股份生猪出栏量为185.9万头，2024年跃升至约7100万头。这样的高速增长得益于其颠覆传统的轮回二元育种体系，能够实现自主育种，突破种猪限制。

　　据介绍，传统的生猪育种体系是金字塔型，即由曾祖代猪繁育祖代猪后，由祖代猪繁育父母代猪，再由父母代猪繁育三元商品猪。“这样一代一代下来，要经过两年时间。”牧原股份董事长秦英林在接受《证券日报》记者采访时说，“我国生猪产业发展迅速，对种猪需求量非常大，在此背景下，生猪育种时间能不能缩短？”

　　针对这个问题，牧原股份做了一系列大胆的尝试和充分的论证。实践表明，采用轮回二元育种体系，可以省去昂贵的祖代猪，减少中间两个世代，极大地提高育种效率并降低成本。目前，公司的育种体系已向全国推广。

　　“轮回二元育种体系表面上听起来是一项生产工艺，但背后实际是一个打破规则和机制的创新。”在秦英林看来，育种创新永无止境。

　　目前，牧原股份正在建设60亿元的超健康种猪选育平台，旨在突破遗传学育种的局限，找准生猪多种生长指标的基因，提高选择基因以及基因表达的准确度，解决当下育种面临的基因表达准确度低的问题，让我国的生猪育种完全掌握在自己手中。

　　此外，牧原股份还将AI技术应用在育种工作中，通过AI技术进行生产性能的测定，比如选育携带料肉比更优基因的猪群，达到节约饲料、降低成本的目的。

　　降低养殖成本

　　随着我国生猪养殖行业不断成熟，业界普遍认为，未来猪周期将会呈现出“弱周期、窄波动、慢变化”的特性，生猪产业进入微利经营时期，控制养殖成本成为企业的核心竞争力。

　　记者在采访中了解到，生猪养殖企业的饲料成本占总成本的比例约为60%，其中，豆粕在饲料中的占比约为13%。豆粕的原材料是大豆，而我国大豆进口量较大。据海关总署统计数据，2024年，我国进口大豆1.05亿吨，同比增长6.5%。

　　为降低养殖成本、破解“豆粕依赖”，牧原股份联合西湖大学、元素驱动（杭州）生物科技有限公司共同打造了产业化平台牧元安粮，旨在通过合成生物技术发酵生产氨基酸来替代豆粕。目前，牧元安粮一期年产3万吨氨基酸项目正在稳定生产，产能利用率达到80%。

　　牧元安粮相关人员解释说，氨基酸是大豆的“调节器”。目前据公司估算，若豆粕价格高于3800元/吨，在饲料中添加部分氨基酸代替豆粕可平衡饲料成本。

　　2025年，农业农村部办公厅印发的《养殖业节粮行动实施方案》指出，力争到2030年，全国养殖业消耗的饲料中粮食用量占比降至60%左右，其中，豆粕用量占比降至10%左右。而记者从牧原股份获取的数据显示，2024年，公司饲料中豆粕使用量占比为7.3%，远低于行业水平。

　　“猪成长所必需的八种氨基酸，我们都有相应的技术储备，目前异亮氨酸技术已经能实现量产并能把成本进一步降低。下一步，公司将针对苯丙氨酸、组氨酸等小品种氨基酸进行技术突破。”牧元安粮相关人员说，“我们要不断地降低成本实现量产，未来让无豆养殖成为现实。”

　　牧原股份氨基酸合成技术在行业内领先，据测算，如果在全国生猪养殖行业推广该技术，每年大约可节约大豆进口量4000万吨。据悉，牧原股份已于2021年将其研发的低豆日粮配方向全行业公开。

　　“牧元安粮的名字取自‘猪粮安天下’，我们希望通过小品种氨基酸的开发和应用，抵消大豆价格波动对养猪行业的影响，为国家粮食安全作出贡献。”牧原股份董秘秦军如是说。

　　应用智能技术

　　通过采取多项降本增效措施，牧原股份的生猪养殖完全成本已从今年年初的13.1元/千克下降到6月份的12.1元/千克。公司认为，随着经营能力的提高，未来养殖成本仍有下行空间，每公斤成本降至“10元”或已不远。

　　智能化设备的应用是达成这一目标的重要方式。

　　近日，记者走进公司旗下位于河南内乡县的牧原肉食产业综合体，看到了智能化养猪的新图景：在一栋六层楼房猪舍里，从怀孕母猪舍、保育猪舍到育肥猪舍，生猪成长各阶段的猪舍齐备，猪群“乘”电梯在猪舍之间流转，一头猪的一生都会在这里度过。

　　在各个养殖单元内，物联网、人工智能、大数据、云计算等前沿技术被应用在环境控制、精准饲喂、健康监测等场景。

　　现场工作人员指着猪舍里正在沿着轨道移动的设备说：“上方正在移动的就是巡检机器人，它相当于猪舍内部的‘高级智能兽医’，可以实时监测和反馈猪舍内部的环境信息和猪群的健康状况，养殖人员通过手机就可以查看相关信息，不需要一直待在养殖单元内部。”

　　为降低蓝耳病和非洲猪瘟等传染性疾病对生猪养殖的影响，牧原股份研发空气过滤猪舍，建立超净工厂做实验，并通过一次次的实验把成本降低。同时，为解决养猪行业臭气污染问题，公司研发应用的降氨除臭设备，已被列为国家标准的生产工艺，并在畜牧行业推广应用。

　　谈及人工智能在养猪行业应用的挑战，秦军表示，一项通用技术应用到具体的生产场景，需要把所有相关的生产流程走一遍，这不仅需要投入大量的时间、资金等，还要做到比原来的系统更优，需要解决关键的技术节点问题。

　　2024年，牧原股份与BAF越南农业股份公司签订了战略合作协议，迈出“出海”发展的第一步。谈及“落子”越南的原因，秦军表示，东南亚市场在养殖装备、研发投入等方面仍有很大发展空间，这是公司开展海外业务的机遇。

　　为深化国际化发展战略，5月27日，牧原股份向香港联交所递交了发行境外上市外资股（H股）并在香港联交所主板挂牌上市的申请。“下阶段，公司发展提质重于扩量，未来五年至十年是公司海外发展的关键时期，‘出海’发展寻求更多可能性。”秦军表示。