用微生态制剂对饲料进行接种发酵，尤其是厌氧发酵是充分发挥微生态制剂促生长、抗病、增产、增收和消除恶臭等作用的主要技术之一。因此，正确掌握饲料发酵技术和方法是非常必要的。

1．原料配比  饲料+水+微生态制剂。饲料指市售或自备粉状饲料，一般不需改变原来的饲料配方，如若改变需经有关技术人员校准。饲料中应不含任何激素、抗生素和杀菌剂。

水：符合饮用水标准的井水或沟渠河水，如用含有消毒剂（如漂白粉）的城市自来水，应提前24h放入水缸或池中，曝气后使用。

红糖：如用蔗糖厂的下脚料糖蜜更好。

2．接种  先将红糖用水溶解，将微生态制剂加入糖水中并补足需要的水量后充分混匀，制成稀释菌液，再将稀释菌液和饲料充分混匀（越均匀越好）堆好，接种完成。

3．发酵

①厌氧发酵。将接种后的饲料加入罐、缸和密闭性较好的塑料袋中，充分压实后密封（注意能否严格密封好是厌氧发酵成功的关键）发酵。

质量指标-感观：颜色较原材料深暗，有发酵型的醇酸香味，有白色的短菌丝均匀分布。

蛋白质、氨基酸含量分别提高10%左右。

②有氧发酵。将接种后的原材料堆放在饲料间（最好在墙角处）。

堆高80～100cm、堆宽（底）1.5～2.0m，边堆边尽量压实。

将表面摊平，用吸湿性较强的报纸、牛皮纸（用后的洋灰袋）、破麻袋等覆盖好（不能直接用塑料薄膜）。

质量指标：浓郁的发酵型酸甜味，色泽较深，表面有均匀的白色短菌丝体分布。

4．饲喂  在整个饲养过程中，不论何种畜禽，用全发酵饲料饲喂效果最佳，但由于发酵需要时间、设备和花费较多的劳动力，尤其是对养殖规模较大的养殖企业，全部饲喂发酵饲料，困难较大。因此，可以部分发酵饲料和未发酵饲料混合饲喂，其综合效益比较明显。