花生秧营养丰富，味甘芳香，是各种草食牲畜喜食的饲料。因此，合理开发花生秧作为优质粗饲料，不仅可以解决我国人畜争粮的问题，而且可以保证畜牧业的健康持续发展。但是，不同的利用方式和措施，会造成花生秧利用价值降低，如何最大程度地发挥花生秧的营养作用，越来越受到人们的关注，我们对花生秧的营养特性及其在养殖业中应用的进行研究，将有助于促进花生秧的饲料化利用，对养殖业具有重要的指导意义。

　　1 花生秧的营养特性

　　花生秧富含大量的粗蛋白、粗脂肪、维生素和各种矿物质，营养丰富，适口性好，而且产量也相当可观。所以，开发花生秧作为优质粗饲料有着广阔的前景。通过对花生秧的营养特性进行分析，结果表明，花生秧茎叶中含有粗蛋白质12%，粗脂肪2.0%，碳水化合物46.8%，粗纤维30%左右；其中花生叶的营养价值最高，粗蛋白质含量高达20.0%，就可消化蛋白质而言，干花生秧含可消化蛋白质70 g/kg左右。刘太字和郭孝^[1]研究表明，花生秧所含粗蛋白质远远高于豌豆秧和稻草中的含量，接近盛花期紫花首蓿的含量 16.7%，花生秧是一种优质的粗饲料，除具有丰富的营养外，花生秧的产量也很可观，亩产300kg 的花生秧，相当于180kg大麦的饲养效果。

　　2 影响花生秧营养价值的因素

　　赵青松等^[2]研究表明，多种因素都会影响作物秸秆营养价值，包括作物品种、生长管理、发育条件及收获时间、刈割高度等，作物品种、田间管理等都是刈割前可操纵的，因此，下面将着重讨论不同的刈割时间、刈割高度对花生秧营养价值的影响。

　　2.1 刈割时期对花生秧营养价值的影响

　　不同的刈割时间会对花生秧的产量和品质造成影响，刘太宇等^[3]研究表明，花生秧提前 10d 收割，其粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素等营养物质的含量就会显著提高，并且不影响花生的经济产量:收割时间提前15-20d时，虽然能增加花生秧B族维生素、粗脂肪和粗蛋白质的含量，但花生的产量和质量显著下降(见表1)。因此得出结论，当刈割时间提前 10d左右时效果最佳。

　　2.2 刈割高度对花生秧营养价值的影响

　　刘太宇^[1]研究表明，花生提前 10d 收获，花生秧高度为3~7cm 时刈割，既不影响花生经济产量，又能显著地提高花生秧中粗蛋白、粗脂肪、VB2、VB 等营养物质的含量，可大幅度提高饲草的质量和饲用价值。

　　3 花生秧在畜禽中的应用

　　花生秧通过青贮作为牛的优质粗饲料，不仅适口性好，而且能够弥补其他粗饲料营养的不足。花生秧与其他含碳水化合物较高的青贮原料进行混合青贮，是目前花生秧的最常见的利用方式，如果将适量的花生秧加人玉米青贮中，二者的利用效果都将提高，这种做法越来越受到人们的关注，刘太字等^[3]试验表明，将花生秧添加在青贮玉米秸秆中，花生秧能显著地提高青贮的营养价值，其维生素、胡萝卜素含量也明显增加。丁松林等^[4]研究表明，肉牛青贮料中添加花生秧，增重效果显著，可较好地提高肉牛的饲养效益。黄玉德等^[5]研究表明，用青贮花生秧代替青贮玉米具有较好的饲喂效果，产奶量提高显著，但也有资料显示^[6]，青贮花生秧对奶牛的生产性能具有负面影响。综上所述，花生秧在养牛业中的使用效果不尽相同，还有待于进一步研究。

　　花生秧不仅营养丰富，而且质地松软，畜禽均可食用，花生秧晒干粉碎，可添加到日粮中喂猪；也可将鲜秧去除杂质后打浆，拌入饲料中喂猪；还可让猪自由采食鲜秧，缺点是浪费较多。花生秧经晒干粉碎后日粮的添加量为:仔猪5%~10%，种猪10%~15%，育肥猪15%~20%，若将其进行发酵和降解处理，饲喂效果可与精饲料相媲美。另外，优质廉价的花生秧，也是养免业离不开的粗饲料之一，但在使用花生秧时，一定要注重花生秧的质量，防止因含土量超标、受潮发霉、地膜污染等引起的免腹泻、胀肚、甚至于死亡等现象。

　　4 花生秧在养殖业中的应用前景

　　花生秧不仅产量丰富，而且含多种营养物质，是一种优质的粗饲料来源，由于其生产成本低、利用方式简单、取材方便，在家畜生产中饲养效果很好，所以具有较好的利用前景，因此，用花生秧喂畜禽是农村广辟的饲料资源，是保证畜牧业健康、持续发展的一条重要途径，然而，目前花生秧在动物生产上的研究有限，指导实际生产的理论依据不足，尤其是花生秧混合青贮方法对其营养价值的影响还需要进一步深入探讨，花生秧在畜牧养殖业中的应用以及其对畜禽的影响，还有待今后作大最研究。