法国农业局(FranceAgriMer)周三表示，初步收获结果显示，2023年法国软小麦蛋白含量高于11%的比例为93%，高于五年均值87%。法国制粉小麦的蛋白含量阈值为11%

　　其他制粉指标包括，74%的软小麦容重达到74公斤/百升的制粉标准，低于五年平均比例79%;98%的软小麦降落值超过240秒，过了五年平均比例88%。

　　7月份月法国北部频繁降雨，气温较低，令人担心小麦质量受损。

　　尽管初步质量调查结果要好于法国农业局8月初与Arvalis公司共同发布的收获报告中的评估结果，但是法国农业局强调说，法国西北部近海地区的大部分软小麦在7月底降雨之后收获，并未纳入初步质量调查。最终的质量评估将于9月13日进行。

　　法国农业部预测2023年法国软小麦产量将达到3560万吨，比上年增加5.6%。