乌梅酸是一种酚酸类化合物，体内、外实验表明：具有抗肿瘤、抗菌、消炎作用和抑制黄嘌呤氧化酶的活性，广泛用于香精、香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等领域，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香逸发。乌梅酸的毒性很低，大鼠、小鼠和豚鼠的LD50均大于5000mg/kg，大鼠长期服用对肝功能无影响，无胚胎毒性, 但有增加胆汁分泌的作用。

　　乌梅酸同时还可提高种鸡生产性能，提高其产蛋性能、降低死亡、淘汰率，提高种蛋的合格率。因此就本品对种鸡生产性能的影响做了相关试验。

　　一、材料与方法

　　1.试验材料

　　试验动物

　　种鸡，398只，170日龄的农大褐三号种鸡，全部为母鸡。试验地点为中国农业大学教学实验场涿州种鸡场。种鸡饲料由种鸡场饲料厂提供。试验时间为共40天。

　　试验药物

　　乌梅酸添加剂，购自北京中农康泰科技发展有限公司，批号为20100820，含量为78.5%;黄芪多糖粉，购自北京生泰尔生物科技有限公司，批号20100605;SS琼脂购自北京奥博星生物技术有限责任公司。

　　2.试验方法

　　分组和添加剂量

　　将398只农大褐三号种鸡随机分为空白对照组、黄芪多糖对照组、乌梅酸添加分为高、中、低剂量组，具体分组及给药剂量、方式见表1所示。将各种药物按一定分量混入鸡饲料中进行混饲，连续添加30天。分别在试验前和给药后30天，测定产蛋相关性能。

　　表1 试验分组及给药剂量

　　分 组只数给药剂量(g/吨饲料)给药次数(次/天)给药方式

　　乌梅酸添加剂高剂量702001混饲

　　乌梅酸添加中剂量701001混饲

　　乌梅酸添加剂酸低剂量80501混饲

　　黄芪多糖对照组781251混饲

　　空白对照组10000-

　　二、测定指标

　　鸡生产性能指标观察：测定种鸡的产蛋率、合格种蛋数、死淘率、腹泻指数、相对增重率、全期采食饲料量和体重。

　　1.产蛋率

　　根据试验前后所产蛋数和种鸡数，计算平均产蛋率和相对产蛋率，其中产蛋增加率的公式为：产蛋增加率=给药后平均产蛋率-给药前平均产蛋率。

　　2.合格种蛋率

　　根据试验前后产合格蛋数和种蛋数，计算合格种蛋率。

　　3.死淘率

　　根据试验前后各组鸡只死亡数，计算死淘率，其中死淘率的公式为：死淘率=给药后各组累计死亡淘汰数量/试验初期鸡只数量×100%。

　　4.腹泻指数

　　试验开始和试验结束每组分别取30个鸡粪便样本，测定鸡粪便成型度，其中鸡粪指数为：鸡腹泻指数=稀粪数量/观察只数。

　　5.相对增重率

　　根据试验前后每组随即取10只鸡称重，计算平均增重和相对增重率，其中相对增重率的公式为：相对增重率=各组平均体重变化/对照组平均体重变化×100%。

　　6.全期采食饲料量

　　每天任鸡自由采食，根据试验前后各组消耗的总的饲料情况计算全期采食量。

　　数据的分析与处理试验数据用Excel 2003进行数据处理和SPSS13.0单因子一维方差分析。差异显著用P<0.05，差异极显著为P<0.01。

　　三、结果

　　1.乌梅酸添加剂对种鸡产蛋率的影响见表2。

　　表2：给药前后产蛋率测定

　　给药后产蛋性能

　　分组数量给药后产蛋率%产蛋增加率%

　　乌梅酸添加剂高剂量7090.212.6 a

　　乌梅酸添加剂中剂量7088.610.5 a

　　乌梅酸低添加剂剂量8084.55.5 b

　　黄芪多糖对照组7877.53.4 b

　　空白对照组10080.71.5 c

　　注：同一列中a-b,b-c P<0.05, a-cP<0.01

　　结果显示：连续添加30天后，乌梅酸添加剂高、中、低三个剂量组产蛋增加率分别为12.6%、10.5%和5.5%，黄芪多糖对照组增加率为3.4%。统计学分析显示乌梅酸高剂量组、中剂量组与黄芪多糖对照组相比差异显著(P<0.05)，与空白对照组相比差异极显著(P<0.01)。低剂量组与黄芪多糖相比，差异不明显。

　　2.乌梅酸添加剂对种鸡种蛋合格率和死淘率的影响见表3

　　表3：给药前后种蛋合格率测定结果

　　分组给药后种蛋性能

　　数量种蛋合格率%死淘率%

　　乌梅酸添加剂高剂量