据“内蒙古现代乳业指数”信息系统监测，2月20日-2月26日，内蒙古生鲜乳收购价格持续走低，生鲜乳价格指数跌至118.00点，环比下跌0.12%，环比跌幅较上期收窄了1.32个百分点。

　　指数解析

　　2023年以来，乳品消费增长缓慢，乳企生鲜乳需求降低，乳制品市场整体表现萎靡。除第5周(01.30-02.05)生鲜乳价格指数环比持平外，其余周期均有不同程度下跌，本周再次下探至118.00点，刷新近4月以来的最低记录。

　　市场表现

　　得益于各项奶业振兴行动的实施，近年来奶牛存栏和牛奶产量均大幅增加，按照历年行情，原本该阶段是处于生鲜乳价格季节性下跌的正常市场表现，但当前乳制品市场的问题不再是单一原因所致，而是多重因素共同叠加的结果。其一，乳制品产业的生产经历一段时间的大规模上涨周期后，将会出现周期性产能过剩;其二，乳业上游成本的持续高位形成乳企、养殖户等多方市场压力，引发市场问题;其三，中小型企业抗风险能力不足导致过激或情绪化行为，进一步加剧了乳业市场的波动风险。

　　短期判断

　　从乳业市场整体发展趋势来说，当前的乳制品市场是短期紧张但长期看好的趋势，随着市场全面开放，我国对消费和投资的政策刺激将拉动消费回暖，而乳制品自身的健康属性将带动其需求复苏。与此同时，当前消费者更加注重摄入蛋白质来恢复体力和免疫力，牛奶作为最便宜也有效的蛋白质补充方式，市场需求仍然可观。因此，乳业市场的复苏仍值得期待，整个乳制品产业向好的趋势依然没有发生改变。