非瘟暴发是国内养殖业发展的重要拐点，行业内产能恢复和扩张的需求催生了生猪多层养殖的新模式。

　　广州金农现代农业有限公司(以下简称“广州金农”)位于广州增城的多层养殖项目便于2020年开始建设，目前建成3栋8层高育肥楼、1栋11层高母猪楼及周边配套设施，满产可实现年出栏30万头生猪。

　　近日，广东省生猪多层养殖调研走进广州金农，与公司总经理蒙小云交流多层养殖的运营经验及痛点难点。

　　商品猪综合成本约8.3元/斤 养殖模式选择首要看投入产出比

　　“近期公司存栏生猪约7万头，去年生猪出栏量近10万头。”蒙小云介绍，由于近2年猪价下行，广州金农根据市场调整养殖量，没有完全释放产能。

　　记者了解到，广州金农项目总投资额约13亿元，目前已建成3栋8层高育肥楼、1栋11层高母猪楼及周边配套设施，年可出栏30万头生猪。

　　多层养殖模式成本几何?蒙小云表示，经测算，生产运营综合成本均摊到最终出栏的肉猪上大约为8.3元/斤，由于各企业多层养殖或平层养殖前期的固投、生产年限和生产效率等方面有所不同，养殖成本也不一样。同时，不同地形的多层养殖投资成本差异巨大，比如山区和平原的多层养殖投资建设总成本相差可达30%左右。“选择多层养殖或平层养殖需要看投入产出比，回归经济逻辑，两种模式不应该完全对立，而是因地制宜。”

　　多层养殖外防输入更具优势 综合举措处理粪污约600m³/日

　　“从整个猪场防疫的角度，多层养殖模式比平层养殖更有优势。”蒙小云认为，多层养殖模式里，一栋楼房出入口仅1-2个，只要把好出入口这一关，疾病就很难进入猪场，而平层猪场由于地域广，出入口多，四面八方都是疫病风险点，防疫的人力物力更加分散。

　　猪场防疫关键是生物安全，一方面是外防输入，另一方面是内防扩散。蒙小云表示，广州金农多层养殖猪场内部设计上也会规避交叉，每层楼具有相对的独立性与封闭性，实行进出消毒管控，避免人员、物资、猪只在不同楼层之间交叉流动。“以非瘟防控为例，非瘟在多层养殖场里面完全可以实现高效管控，相反平层由于面积广，暴露点也越多。”

　　环保方面，目前广州金农粪污日处理量约600m³，通过先进的粪污处理技术，减少环境污染，实现粪污资源化利用。蒙小云告诉记者，不论是平层还是多层养殖场，都面临环保的压力，目前行业对猪场废弃气体、液体和固体的处理已经有一定的共识。

　　在气体除臭上，广州金农采用水洗、高压喷雾、生物菌剂喷洒等综合措施从源头减少氨气产生量，依托隧道式通风进行除臭;在固液体的处理上，粪污收集后首先进行固液分离，固体脱水后经过好氧发酵制成有机肥，目前日产有机肥约30吨;废水部分项目建设配套了城市污水管网，液体经过厌氧发酵产生沼气后发电，实现综合利用。

　　多层养殖设施设备运转要求更高 养殖人员综合能力需加强

　　多层养殖作为新兴模式，企业探索中也面临一些挑战。蒙小云提到，多层养殖的难点在于高度集约化下对猪场设施设备的正常运转、应急事件如断水断电的处理提出更高要求，需要对各类设施设备进行系统的管理、维护和保养。“我们的场长不仅要懂生产，懂养猪，还要懂设备、建筑等多种知识，多层养殖对安全生产的级别要求更高，更考验养殖人员的能力。”

　　不过，蒙小云也表示，多层养殖和平层养殖的区别不能用简单的二分法，多层养殖模式也是从平层养殖模式演变而来，一脉相承，两者目的相同，功能相同，部分设备设施的配置上也有相似之处。

　　多层养殖也在不断进步，未来也会不断改进提升，使其达到最大生产效率。蒙小云打了个比喻，马车和汽车都可以在路上跑，功能都可以载人，在技术迭代下，人们从乘坐马车向乘坐汽车转变，而汽车并不是一开始就被广泛认可，关键看它能否提供动力、舒适性和便捷性。多层养殖也一样，目前它并非尽善尽美，但在不断的探索和完善中，可以提升效率，换取未来。