近年来，“预制菜”市场爆火，给消费者带来美味体验与方便快捷。预制菜的方便、高效，顺应了当前快节奏生活和年轻消费群体的需求，具有广阔发展前景。作为山东预制菜企业7家上市企业之一，烟台莱阳春雪食品集团股份有限公司主要聚焦禽肉调理品(预制菜)系列，在市场上表现十分出色。

　　采风团先后参观了春雪集团企业文化展厅、研发中心、检测中心、食品工程技术研究院、智慧加工厂、调理品厂等。

　　在检测中心，食品安全部经理周遵武告诉记者，“检测中心贯穿所有环节。理化检测室，主要检测兽药残留、农药残留和食品添加剂;前处理实验室，对送来的样品通过化学提取方法进行检测分析。成品出来后，还会进行相应的微生物、兽药残留等进行检测，全部合格才能出厂。”

　　在调理品厂，一块块鸡胸肉在生产线上经过挂糊、油炸、冷冻、金属探测和X光机、包装等几个环节，就变成消费者喜爱的鸡排。“金属检测这一关很重要，哪怕是一块细小的金属，一根头发，我们的设备都能检测出来，确保流向市场的每一块鸡肉安全合格。”春雪集团副总裁陈飞还向媒体记者们介绍了春雪高品质发展情况。近年来，春雪食品整合农牧产业供应链和食品产业市场终端双重优势，重点发展鸡肉调熟品深加工，加大生品向调熟品转化比例，经营重心转向调理(预制)食品的研发、生产与营销，实现“由传统农牧企业向高品质食品企业转型”。

　　目前，春雪食品集团股份有限公司专业从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务，配套以饲料生产与商品肉鸡养殖业务，旗下拥有春雪食品、上鲜两个主要品牌。春雪食品国内市场主要供应商超、快餐、便利店、电商、食品加工和批零业，是盒马鲜生、沃尔玛、大润发、华润ole、家家悦、永辉等大型超市连锁，德克士等国内外快餐连锁、全家便利店、以及京东、天猫等电商平台的长期供应商。出口市场主要面向日本、欧盟、中东、韩国、俄罗斯等20多个国家及地区。