就在美国平原的干旱导致农户大量放弃收获今年的硬红冬小麦作物之际，位于中西部的软红冬小麦作物看起来郁郁葱葱。

　　上周伊利诺伊州小麦协会主持的作物考察显示，当地降雨充沛有助于伊利诺伊州的小麦单产达到创纪录的97蒲/英亩，比去年的历史最高纪录高出近20蒲/英亩。伊利诺伊州小麦协会主席马克·克劳斯表示，实地考察表明今年该州小麦单产将创下历史最好水平，而且今年播种面积高于上年。他在圣路易斯以东种植了约1.800英亩的土地。

　　伊利诺伊州的小麦作物长势良好，和美国小麦质量委员会一周前组织的堪萨斯年度考察形成鲜明对比，堪萨斯是美国头号硬红冬小麦主产州，由于当地干旱严重，一些小麦作物甚至连当秸秆都不合格，更别说用来制造面粉了。

　　伊利诺斯州是美国主要的玉米和大豆生产州，同时农户也播种软红冬小麦，这种小麦生产的面粉主要用于制作蛋糕和饼干。在去年食品价格飙升后，美国农业部提高了对同一块农田种植两种作物的保险覆盖，再加上去年小麦价格一度飙升，使得2022/23年度的小麦播种面积比上年提高了100万英亩。

　　由于今年硬红冬小麦供应紧张，预计面粉厂将会掺混更多软小麦，并寻求其他供应来源。近期美国已经罕见的进口了数船欧洲小麦，主要来自波兰，也有一部分来自德国。

　　行业人士称，软红冬小麦是当今最便宜的小麦，估计在传统出口渠道之外还会看到额外的需求。伊利诺伊州、印第安纳州和俄亥俄州小麦的丰收也意味着养猪户可能更多使用这种小麦来替代玉米。