加州鲈，作为近年来全国淡水养殖增速最快的品种，经过10年的快速发展，养殖产量已突破80万吨，并且实现了从冰鲜鱼到全程饲料、从次年卖鱼的老口模式到当年上市的新口模式的突破。但是近三年来，加州鲈产业受鱼价下行，饲料涨价、病害多发等因素影响，从人气爆棚的“致富鱼”变成了如今的“过气网红”。

　　品种：加州鲈

　　地区：广东、浙江、江苏等地

　　养殖模式：池塘精养

　　价格最高点：广东佛山8两上塘头价16.5元/斤、浙江湖州统货塘头价12.5元/斤、江苏吴江9两上塘头价15.5元/斤、四川成都9两上塘头价19元/斤、湖南华容8两上塘头价15.5元/斤、湖北武汉8.5两上塘头价15.5元/斤。

　　价格最低点：广东佛山8两上塘头价9.8元/斤、浙江湖州统货塘头价8.5元/斤、江苏吴江9两上塘头价10.2元/斤、四川成都9两上塘头价11.5元/斤、湖南华容8两上塘头价10.5元/斤、湖北武汉8.5两上塘头价10元/斤。

　　养殖成本：在养殖较好的情况下，成本也要9.5元/斤以上。

　　2023年，全国加州鲈塘头价格均处于近五年的最低位，其中以湖州、吴江两地为代表的华东地区最为明显。综合加州鲈全年价格表可见，即使有元旦、春节、五一等节日加持，1-4月全国加州鲈价格都处在较低位。直至5月，随着存塘量减少，市场需求回升，鱼价稍有“抬头”，但是到了9月，各产地新鱼、老口鱼集中上市，鱼价一路滑坡，国庆双节过后，各产区差价逐渐缩小，再次陷入低谷。到了12月，北方天气寒冷，出鱼难，不少外地水车来广东抓鱼，鱼价才勉强止跌。

　　有相关数据统计，加州鲈的养殖成本从2019年的7.8元/斤增至2023年的9.5元/斤，其中饲料成本从5.2元增至6.8元。鱼价低迷，且饲料、动保等投入品的价格上涨，加州鲈的养殖利润空间被持续压缩。业界认为，2023年近7成的养殖户亏本，而前两年亏本的比例可能还不到2成。

　　2022全国加州鲈养殖产量突破80万吨，增幅14.3%

　　据2023中国渔业统计年鉴数据显示，2022年加州鲈全国产量为80.25万吨，比2021年的70.21万吨增长了10.04万吨，涨幅14.3%。主产区有广东省、浙江省、江苏省、湖北省、湖南省、四川省，产量分别是38.19万吨、14.54万吨、4.88万吨、3.77万吨、3.96万吨、3.18万吨。其中广东养殖面积大概有10万亩，集中分布在顺德、南海、三水等地；江苏、浙江一带养殖总面积约10万亩，主要集中在湖州和吴江等地；湖南养殖面积约2万亩，主要集中在岳阳华容镇；四川地区养殖面积约1.3万亩，主要分布在成都、德阳等地。

　　加州鲈产量过剩，加上市场消费驱动不足，养殖户投苗意愿较低

　　全国加州鲈产量的提升，源于养殖面积的不断扩张和养殖密度的增加。据了解，不少地区的投苗密度从最开始的2000-3000尾/亩增加到现在3000尾/亩以上，广东等主产区更是增加至1万尾/亩以上。另外，加州鲈与其他品种的套养面积也在增加，大规格鱼的比例不断提升。但是，多重因素的叠加也造成了加州鲈产量过剩的结局。

　　受到经济环境影响，市场消费异常萎靡，供过于求使得2023年全年的加州鲈价格都徘徊在成本线，养殖户养殖情绪低落，对于新一年的投苗也信心不足。据了解，今年广东佛山等地出现部分区域的池塘出现弃养的情况。据佛山当地从业者分析，因为鱼价低迷，养殖户去年秋苗的投苗意愿不高，苗场也没什么盈利。2023年广东秋苗的投苗量较2022年减少6成左右，四川地区的投苗量也减少3-4成。

　　2023投苗量缩减已成定局，2024加州鲈或仍有机会

　　现正值新春假期，加州鲈塘头价格虽然稍有好转，但是要消耗现有的存塘鱼并不容易。如果以当前的存塘量来进行预判，养殖户也表示心里没底。“现在不仅是加州鲈，很多品种行情都不好，如果要转养，可选择性也不多。”

　　但是也有不少资金条件较好的养殖户，看好2024年接下来的行情。“2023的投苗量减少已是定局，等到2024年存塘鱼消耗得差不多，下半年鱼价有望回升。”对于这些还能够继续留下来坚持养这条鱼的养殖户来说，2024未必不是一个机会。