自1月中旬以来，石斑鱼价格持续上涨。这一情况部分归因于春节前后宴席、市场消费的持续推动，使得市场需求保持旺盛状态。另一方面，成鱼存塘量的不断减少也在支撑着价格的稳定上涨。综合考虑消费需求和供应状况，业内人士预计石斑鱼市场短期将保持高位稳定的态势。

　　海南地区：本周海南地区石斑鱼稳中小幅度回落。珍珠龙胆1-2斤规格报价47元/斤，与上周保持稳定；2-2.5斤报价33元/斤，比上周下跌1元/斤；2-3斤规格报价33元/斤，比上周下跌1元/斤；3-4斤规格报价33元/斤，比上周下跌了1元/斤。春节过后，市场需求有所减弱，导致中大规格鱼的价格略微下调。然而，由于现阶段存塘成鱼量不多，价格下调幅度并不大。

　　广东湛江地区：珍珠龙胆1-2斤规格报价48元/斤，比上周保持稳定。当地业者表示，年后价格稳居高位的原因是近几天许多地方都在举行年例活动，宴席需求量大。另外，成鱼存塘量逐渐减少，已经不足3成。在消费量的大力支撑下，他预计元宵节行情可能保持高位稳定运行。

　　广东阳江茂名地区：珍珠龙胆1-2斤规格报价48元/斤，比上周稳中上调1元/斤。当地业者表示，节后是茂名地区年例期，需求量大，再加上存塘量逐渐减少，价格稳中略有上涨。

　　福建地区：珍珠龙胆1-1.6斤规格报价53元/斤，比上周保持稳定。当地业者表示，春节期间抓的鱼已经差不多，而年后消费需求减少，前来收鱼的鱼车也相应减少。再加上成鱼存量告急，因此价格仍然维持在高位。