霉菌毒素在猪场的临床表现及有效防控措施-中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　4. 玉米赤霉烯酮对猪的毒性

　　玉米赤霉烯酮是一种生长在玉米、高粱和小麦上具有雌激素作用的霉菌毒素,许多镰刀菌属的霉菌在谷物中产生这一毒素，尤其是长在凉爽潮湿环境下的玉米。玉米赤霉烯酮对猪危害所表现的临床症状为：①猪外阴阴道炎(1 - 5 ppm)；②小母猪假发情或经产母猪不发情；③阴户肿大流涎；④阴道脱或脱肛；⑤后备猪乳房肿胀；⑥青年公猪阴茎包皮肿大、睾丸萎缩；⑦产仔数或活仔减少；⑧新生仔猪八字腿及外阴部肿胀等。

　　玉米赤霉烯酮对成年母猪的危害：促黄体成熟（持久黄体、乏情延长5 - 15 天、血清黄体酮水平升高、没有流产）阻止胚胎发育（初生重降低和产仔减少）。公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大，青年公猪性欲降低，睾丸变小。即使饲料中含有1ppm以下的的玉米赤霉烯酮也会诱发雌性生理现象，较高浓度则会干扰排卵、受孕、胚胎的发育。黄体素和孕酮分泌量的减少影响母猪的子宫恢复、泌乳性能，小公猪因为雄激素分泌量少而不能正常发情。当有玉米赤霉烯酮污染的玉米喂给青年母猪时，小母猪便出现阴户红肿，与发情表现相似。这一现象可能发展为直肠或阴道脱垂。玉米赤霉烯酮还可引起小母猪乳腺的轻微发育，有时还会引起公猪包皮肿涨。它可引起后备母猪生殖器官肿大，降低怀孕母猪胚胎存活率。

　　临床症状随剂量和猪的年龄而不同。饲料中含玉米赤霉烯酮1-5mg/kg，可引起小母猪提前发情、外阴部水肿、脱垂和早熟性乳房发育；小公猪包皮增大、性欲降低和睾丸变小；成年母猪黄体滞留、不发情、假妊娠；妊娠母猪饲料中超过305mg/kg将出现早期胚胎死亡、流产。玉米赤霉烯酮会增加怀孕母猪发生流产及死胎的几率，初生仔猪的存活率较差、并出现八字腿及外阴部肿胀（Vanyi 等,1994）。在0.5-1.0ppm低含毒量下即可造成假发情和阴道脱垂或脱肛（Blaney和Williams，1991）。饲喂玉米赤霉烯酮污染饲料于未发情后备母猪会造成阴道红肿，于开始饲喂后6周达最高峰，同时也会造成阴道脱垂（Rainey 等, 1991）。年轻公猪会有性欲降低和睾丸尺寸减小的现象（Osweiler，1992）。饲喂含毒量达50ppm的饲料于肥育猪后，仅造成轻微的生长延迟及饲料效率降低（Smith，1980）。

　　5. 赭曲霉毒素

　　赭曲霉毒素有3类，最常见的是赭曲霉毒素A，有几种曲霉菌和青霉菌都能产生赭曲霉毒素。猪对赭曲霉毒素A十分敏感。这一毒素在饲料中的浓度超过1400 ug/kg时中毒症状非常严重。它还引起免疫抑制和具有致癌作用，因为它可以减少NK细胞的数量，使其不能有效地破坏肿瘤细胞，因此赭曲霉毒素A增加了肾癌和肝癌的发生率(Luster等，1987)。赭曲霉毒素对猪危害临床表现：增重缓慢、肝机能与肾机能受损、猪肝炎、急性肾炎。

　　赭曲霉毒素A引起猪体增重、采食量和饲料转化效率显着降低（Lippold等，1992）及猪的肾功能受损（Stoev等，2002）。已有研究表明，给生长青年母猪饲喂2.5 mg/kg赭曲霉毒素A 35天，导致细胞介导的免疫反应受到抑制（Harvey等，1992）。饲喂2.5ppm含毒量的饲料于生长猪后发现生长迟缓（Harvey等,1994）；即使饲喂0.2ppm低含量的赭曲毒素连续数周后仍可诱发肾脏病变。给种公猪饲喂高于人类每日耐受量五倍和十倍的赭曲霉毒素A，导致精子的初期运动能力减弱和寿命缩短（Solti等，1999；Biro等，2003）。

　　6. 烟曲霉毒素（FUM）

　　烟曲霉广泛存在于全球各地。烟曲霉感染玉米并且在收获之前即可产生烟曲霉毒素。烟曲霉毒素（FUM）对猪危害所表现的临床症状：①猪肺水肿，②不明猪病，③生产减缓，④肺、肝、胰损伤。

　　烟曲霉毒素（FUM）引起猪的肝脏、消化道、神经系统和肺的损伤。猪急性中毒时因其抑制肺巨噬细胞的功能，致使其不能有效吞噬病原引起肺水肿（Scott，1993）。对生长猪而言，1ppm的烟曲霉毒素FB1会降低猪只生长速率8％，而10ppm的FB1则可降低11％。虽然FB1对猪只生长速率的影响并不显着，但其仅0.1ppm的含毒量即会造成不整齐的生长状况（Rotter 等,1996）。而对于肥育猪，1ppm FB1即可对其胴体品质造成影响（脂肪厚度增加、瘦肉率降低），造成养猪业经济上的损失（Rotter 等, 1997）。

　　短期饲喂烟曲霉毒素会使猪只产生肺水肿（Smith 等,1996）。低剂量会造成慢性渐进式的肝脏疾病，而较高剂量则有急性肺水肿发生（Colvin 等,1993；Haschek 等,1992）。Motelin 等（1994）发现给断奶仔猪饲喂23ppm以上及至175ppm的FB1，即分别会有肝脏受损和肺水肿的情形。12ppm以下含毒量不会对肝脏组织病理造成任何不良的影响。在饲喂100ppm的FB1 7天后在连续饲喂83天的190ppmFB1后发现，肝脏损害及食道末端粘膜受损（Casteel等,1993）。

　　7. 麦角毒素

　　麦角毒素即是麦角碱。麦角碱对猪危害表现的临床症状为：①耳尖和尾坏死；②神经症状步态不稳；③繁殖失败；④无乳；⑤生长缓慢。

　　这一毒素对猪最大的影响是减少母猪的泌乳力，导致小猪饿死。饲喂含麦角毒素的饲料，可在数天或数周内猪只表现精神沉郁，采食减少，全身状况不佳，通常出现后腿跛行，严重者尾巴、耳朵和蹄坏死。生长猪和大猪对麦角具有一定的耐受力。

　　8. 不同霉菌毒素对猪造成危害的靶器官（见图1）：