2024年4月16日上午，“颐和论坛2024——营养创新与健康养殖大会”在厦门海悦山庄酒店拉开帷幕！

　　主持人：王寿昆教授，福建农林大学、福建省饲料工业协会秘书长

　　报告主题：《推动饲料行业创新发展》

　　主讲嘉宾：杜伟处长，全国畜牧总站饲料评审处

　　主要内容：

　　㈠饲料行业创新发展的内生动力

　　1.国家宏观政策导向

　　1.1饲料行业高质量发展内在需要

　　新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。

　　它由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生，以劳动者、劳动资料、劳动对象及其优化组合的跃升为基本内涵，以全要素生产率大幅提升为核心标志，特点是创新，关键在质优，本质是先进生产力。

　　新质生产力的内涵：新技术、新模式、新业态、新领域、新赛道、新动能、新优势……

　　1.2外在需求变化推动行业创新发展

　　①资源方面约束趋紧

　　②成本方面两头挤压

　　③安全方面高度关注

　　④绿色发展倒逼升级

　　2.行业高质量发展必然需要

　　2.1制度层面：管理从粗放→精准

　　①建立质量安全控制制度

　　②明确准用目录制度和安全使用规范制度

　　③新产品审定和再评价制度

　　2.2技术层面：两停一控

　　①停用砷制剂、促生长类药物饲料添加剂

　　②控制铜锌等添加剂用量

　　2.3发展模式层面：强化投入品属性

　　①产业链延伸，关注产业链条整体效益

　　②关注畜产品品质

　　㈡饲料行业创新的特点、热点、难点

　　1.2020-2023新饲料评审情况

　　2.饲料行业创新特点变化

　　2.1创新主体变化：科研单位向中小企业延伸

　　2.2创新模式变化：新产品、新技术、新工艺、新装备综合发展

　　2.3研发重心变化：营养、工艺型产品向绿色高效产品转移

　　2.4创新导向变化：面向应用场景

　　3.饲料行业创新热点

　　3.1新产品：新添加剂、新原料；新饲料产品（浓配预混料，发酵饲料）

　　3.2新技术：高效饲喂、精准配方、精细加工、检测

　　3.3新工艺：生产工艺重大变化，产品性质优化调整

　　3.4新装备：生产加工设备、检测装备、数据平台

　　4.技术维度——前沿科技、底盘技术

　　4.1精准营养：大数据、数智化平台、提高饲料利用效率

　　4.2合成生物学：利用代谢和基因工程技术赋予活细胞新的功能，获得更高生产效率

　　4.3微生物组学：发酵生产过程中对组分和菌相的影响，在动物体内对肠道菌群的影响

　　4.4绿色减碳：营养素合理添加，提高碳氮利用效率，减少温室气体排放

　　5.产品维度——创新型产品

　　5.1减抗替抗产品：体内抗氧化，提高免疫力，减缓热应激，改善肠道菌群……

　　5.2工艺改进型产品：含量规格提高，合成效率提高，工艺重大改进，生产成本降低……

　　5.3现有产品再开发：扩大适用范围，扩大功能类别……

　　5.4新蛋白资源：新型蛋白，未被开发的地源性资源，废弃资源再利用……

　　6.创新难点——创新成本高、知识产权保护难、产学研结合不紧密

　　6.1研发周期长

　　6.2审批周期长

　　6.3研发投入大，存在失败风险

　　6.4产品推广难

　　7.饲料评审考察的主要方面

　　㈢饲料行业创新之路

　　1.找准方位：进一步加强对政策法规的理解，立足创新主体地位优势，因地制宜开展创新

　　2.锚定方向：以问题为导向；开源、提效；绿色、低碳

　　3.注意方法：长短结合，加强产业链融合，加强产学研结合，善于把握政策导向

　　㈣优化新饲料评审的几点举措

　　报告主题：《仔猪肠道发育及其“母仔一体化”营养调控》

　　主讲嘉宾：王军军教授，中国农业大学动物科技学院副院长

　　主要内容：

　　㈠研究背景与相关机制性研究成果

　　1.仔猪死淘率高，是制约我国养猪业高效可持续发展的重要因素

　　1.1仔猪死淘率：哺乳仔猪，8-10%；断奶仔猪，5-8%

　　1.2宫内生长受限(IUGR)：发生率，15-25%；死亡率，60%

　　2.哺乳仔猪和断奶仔猪的饲养管理与营养调控是猪生产中的关键环节之一

　　3.低出生重仔猪在新生期和断奶期存在持续的肠道损伤

　　4.巨噬细胞差异极化调节肠上皮屏障功能和炎症反应

　　4.1巨噬细胞在肠道黏膜免疫中发挥重要作用

　　4.2 M1型巨噬细胞促进肠上皮细胞炎症，增加细胞通透性；M2型巨噬细胞能够缓解肠上皮炎症，增强屏障功能

　　5.促炎巨噬细胞在低出生重仔猪肠道炎症中发挥重要介导作用

　　5.1低出生重仔猪肠道巨噬细胞倾向于促炎状态

　　5.2过继转移促炎巨噬细胞加重低出生重小鼠的肠道炎症和屏障损伤

　　6.敲除Ptpn1促进巨噬细胞向M2型极化，其外泌体发挥抗炎作用

　　6.1 Ptpn1 敲除型巨噬细胞向M2抗炎型极化

　　6.2 Ptpn1 敲除型巨噬细胞分泌的外泌体通过调控巨噬细胞分型发挥抗炎作用

　　7.外泌体中富集的乳凝集素调控巨噬细胞分型，缓解肠上皮炎性损伤

　　8.乳脂球膜早期干预增强仔猪肠道屏障功能，进而改善其生长性能

　　9.低初生重仔猪新生期粪便微生物的动态定植与演替

　　9.1乳酸菌在新生期仔猪肠道菌群中占主导地位

　　9.2低出生重仔猪乳酸菌丰度显著低于正常仔猪，潜在病原菌丰度增加

　　10.低出生重仔猪新生期肠道微生物定植具有时空异质性规律

　　11.低出生重猪出生时肠道发育缺陷引起12小时后微生物差异化定植

　　11.1低出生重仔猪的肠道发育缺陷导致出生12小时后潜在病原菌定植增加，炎症加剧

　　11.2潜在病原菌丰度与促炎细胞因子含量显著正相关

　　12.粪菌移植验证低出生重仔猪肠道菌群可引起肠道炎症和损伤

　　13.新生早期灌服低聚半乳糖可提高仔猪生长性能

　　低聚半乳糖早期干预提高哺乳仔猪生长性能，增强肠道屏障。

　　14.早期灌服低聚半乳糖可选择性促进仔猪肠道乳酸菌定植

　　14.1低聚半乳糖选择性富集肠道中德氏乳杆菌、约氏乳杆菌和 罗伊氏乳杆菌

　　14.2富集的乳酸菌与肠道屏障相关指标呈显著相关性

　　15.德氏乳杆菌预处理，增加肠道丙酸含量，进而预防肠道炎症

　　16.丙酸钠抑制巨噬细胞JAK2-STAT3通路，进而缓解肠道炎症

　　17.约氏乳杆菌通过竞争性排斥机制，抑制病原菌定植

　　18.复合乳杆菌(德氏乳杆菌+约氏乳杆菌)改善新生仔猪肠道屏障功能

　　18.1新生早期灌服复合乳酸菌促进仔猪肠道乳酸菌定植，增加SCFAs含量，改善肠道屏障，提高仔猪生长性能

　　18.2新生早期单独灌服德氏乳杆菌，而非约氏乳杆菌，可重现复合乳酸菌的益生效果

　　19.嗜淀粉乳杆菌Mafic1501改善IUGR仔猪生长性能和肠道健康

　　19.1显著增加正常和IUGR仔猪的平均日增重和断奶体重

　　19.2嗜淀粉乳杆菌促进IPEC-J2细胞利用乳糖

　　20.环境喷洒植物乳杆菌(LP-8)提高哺乳期仔猪生长性能

　　21.环境喷洒LP-8促进仔猪肠道乳酸菌定植，提高菌群成熟度

　　22.日粮添加植物乳杆菌LP-8提高断奶仔猪生长性能

　　23.日粮添加植物乳杆菌LP-8增加断奶仔猪肠道乳酸菌定植

　　24.植物乳杆菌代谢产物提高断奶仔猪生长性能

　　25.植物乳杆菌代谢产物改善仔猪肠道发育，增强屏障功能

　　㈡“母仔一体化”理念，全周期改善仔猪肠道发育

　　1.丁酸梭菌代谢产物（沃能MZ）改善母仔猪生产性能的研究

　　1.1母猪日粮添加沃能MZ提高初生窝重和仔猪个体重，减少弱仔数

　　1.2母猪日粮添加沃能MZ提高哺乳期仔猪生长性能，降低腹泻率

　　1.3母猪日粮添加沃能MZ提高母猪哺乳期采食量，缩短断奶发情间隔

　　1.4日粮添加沃能MZ提升母乳乳脂和乳蛋白含量，改善乳品质

　　1.5母猪日粮添加沃能MZ促进绒毛发育，改善肠道屏障功能

　　2.妊娠后期添加功能配料及其组分改善母仔猪肠道微生态

　　2.1功能配料和低聚半乳糖提高母猪产仔性能和新生仔猪生长性能

　　2.2母体功能配料干预垂直调节仔猪的肠道微生态，促进有益菌定植

　　2.3母体功能配料干预促进仔猪肠道发育，改善其肠道屏障功能

　　3.仔猪肠道发育的“母仔一体化”营养干预措施

　　报告主题：《生长因子在动物肠道健康中的创新实践》

　　主讲嘉宾：石海宁教授，原哈佛大学医学院麻省总院黏膜免疫及生物研究中心

　　主要内容：

　　㈠肠道主要功能

　　1.最重要的器官：消化和吸收食物和营养物质

　　2.最大的免疫器官：寄居着大量微生物和免疫细胞

　　3.由肠道黏液构成的肠道黏膜屏障：肠道黏膜屏障和免疫系统的产后发育和成熟对肠道健康和疾病具有重要意义。

　　3.1肠上皮细胞：健康肠粘膜屏障的防御机制

　　3.2最丰富的细胞类型：杯状细胞、肠泌细胞、潘氏细胞

　　㈡表皮生长因子概述和作用机理研究

　　生长因子作为一大类能够刺激特定细胞生长、增殖、分化和移动的蛋白质或肽类物质，它们通过与细胞膜上的受体结合来传递信号，并激活细胞内的生化途径，从而影响细胞的功能和命运。而作为生长因子的一种特殊类型，表皮生长因子（EGF）是一个相对具体的生长因子，主要作用于表皮细胞及部分其它类型的细胞，参与调控皮肤和其他组织的生长、修复与再生过程，并在保障动物肠道健康发育的过程中起着关键作用。

　　1.生长因子是调节动物肠道上皮细胞生命活动的重要物质；

　　2.表皮生长因子及其受体对肠道发育起调控作用，并且这种调控在肠道中广泛存在；

　　3.表皮生长因子通过自身或与其他生长因子互作来调控肠道上皮细胞的增殖、分化、迁移、修复等生物过程。

　　㈢表皮生长因子与正常肠道功能的关系

　　1.表皮生长因子选择性增加新生小猪肠道中麦芽糖酶和蔗糖酶的活性

　　2.表皮生长因子上调Na+，Cl-和葡萄糖的吸收

　　3.表皮生长因子对动物肠道磷酸盐吸收的作用

　　4.母乳表皮生长因子促进新生儿小肠钙通透性增加

　　5.牛奶表皮生长因子与肠道保护

　　5.1表皮生长因子在肠上皮细胞的增殖、分化和成熟中发挥重要作用

　　5.2在早期产后阶段，母乳是发育中肠粘膜的主要EGF来源

　　5.3母乳是新生儿重要且均衡的营养来源。母乳不仅提供主要营养素、维生素和矿物质，还含有大量生物活性物质，如激素、细胞因子和生长因子

　　5.4这些生物活性因子不仅促进重要消化功能的发育，还调节肠粘膜屏障的成熟

　　5.5除了其正常生理功能外，许多这些因子还具有刺激受损肠上皮愈合和修复过程的能力

　　6.母乳EGF抑制断奶反应以减少早期肠道对微生态的反应

　　7.小结：

　　7.1表皮生长因子对动物正常肠道功能形成具有重要作用

　　7.2表皮生长因子上调肠道消化酶活性，营养物质运输以及离子跨膜运输的能力

　　7.3表皮生长因子能增强肠道屏障功能，保护肠道

　　7.4表皮生长因子参与调节动物肠道早期微生态塑形

　　㈣表皮生长因子在肠道疾病中的作用

　　1.表皮生长因子能够改善肠道黏膜愈合、减轻黏膜萎缩等问题

　　2.表皮生长因子对于坏死性肠炎的失能肠道具有保护作用，并能减轻肠炎的严重度

　　3.表皮生长因子参与炎性肠病中的黏膜伤口修复愈合过程

　　㈤表皮生长因子的创新实践方向

　　1.口服：表皮生长因子能减少大肠杆菌在肠道细胞上的定植

　　2.生物疗法：表皮生长因子能改善早期断奶动物的肠道发育

　　3.联合给药：表皮生长因子与三叶肽，胰高血糖素样肽-2等因子之间具有协同作用

　　报告主题：《肉羊全方位营养调控的理论与实践》

　　主讲嘉宾：李飞教授，兰州大学

　　主要内容：

　　㈠肉羊全方位营养的内涵-调控层次

　　㈡营养调控策略和目标

　　㈢采食调控

　　1.存在的问题：副产物比例高；粗饲料品质差；非蛋白氮、多矿等使用

　　2.措施：

　　2.1采食偏好（适口性）：气味，味道，颜色

　　2.2采食量（可消化性、营养均衡性）：能量浓度，激素、血糖，饲料风味，消化速度，体重，环境……

　　3.副产物与粗饲料采食偏好（试验结果）

　　3.1玉米皮>苹果渣>葡萄渣>菊花粕>白酒糟

　　3.2玉米秸秆>大麦秸秆>油菜秸秆>葵花籽壳

　　4.诱食剂

　　大原料对采食偏好的影响起决定作用，诱食剂起到一定的调节作用，但效果有限，添加诱食剂不影响育肥羊的生产性能和采食量。

　　㈣消化层次调控

　　1.肉羊营养消化面临的问题

　　低质粗饲料饲用化利用存在的问题：纤维含量高，适口性差，挑食严重，消化率低，霉变风险高。

　　2.全混合颗粒饲粮

　　3.消化层次调控-消化率、瘤胃健康

　　4.消化层次调控-非饲草纤维利用

　　4.1大豆皮、甜菜粕富含可消化纤维，兼具粗饲料和谷物饲料特征，可替代玉米。

　　4.2利用甜菜粕和大豆皮替代淀粉均可提高纤维消化率、大豆皮替代玉米对生产性能无显著影响，瘤胃pH更高NDF消化率分别提高20.3%和24.5%。

　　5.消化层次调控-消化部位（大麦粉碎粒度）

　　降低大麦粉碎粒度降低了NDF和ADF消化率，不影响淀粉消化率，降低了饲料消化能含量。

　　6.消化层次调控-“益生”策略（米曲霉培养物）

　　20-40g/d米曲霉培养物可提高瘤胃TVFA浓度、降低乙酸丙酸比例，提高瘤胃pH。

　　7.消化层次调控-“益生”策略（酵母培养物）

　　1%以上酵母培养物（益速康）添加可促进绵羊NDF和ADF消化，并提高育肥羊的日增重（+14.5%）；并提高瘤胃TVFA浓度。

　　8.消化层次调控-“抗生”策略（植物精油）

　　饲粮添加600g/吨植物精油可改善育肥羊日增重和饲料效率，但降低饲料消化率，促进瘤胃丙酸生成。

　　饲粮添加植物精油可改善育肥羊抗氧化能力，并降低革兰氏阳性菌比例，改善发酵模式。

　　9.消化层次调控-“抗生”策略（抗菌肽）-CP7 polymyxin

　　抗菌肽是否能降低高精料诱导SARA引起瘤胃LPS积累CP7产生的抗菌肽特异性抑制大肠杆菌。

　　添加CP7可以发生SARA绵羊瘤胃LPS浓度及乳酸含量，缓解瘤胃pH过低造成的负面影响。

　　10.消化层次调控-“抗生”策略（混维凹凸棒石抗菌剂）

　　混维凹凸棒抗菌剂增加瘤胃纤维分解酶基因GH3丰度，改善肉羊生长育肥性能。

　　㈤吸收层次调控

　　1.瘤胃吸收功能

　　1.1瘤胃上皮承担尿素、氨态氮、有机酸的转运和代谢功能，强度育肥会导致瘤胃上皮损伤和养分吸收面积下降及潜在炎症

　　1.2传统谷物型开食料存在的问题-瘤胃斑块、降低吸收面积

　　1.3饲喂相同饲粮情况，育肥期对照组VFA浓度均高于苜蓿草组，对微生物也造成持续性影响

　　㈥代谢层次调控

　　1.过瘤胃氨基酸：平衡日粮AA，促进肌肉蛋白质合成

　　2.半胱胺：耗竭生长抑素，促进生长

　　3.胍基乙酸：促进肌肉蛋白质合成

　　㈦产品品质调控

　　1.屠宰前28天饲喂含亚麻籽饲粮即可生产富含Ω-3羊肉，瘤胃微生物需要28天适应亚麻籽饲粮

　　2.添加酵母硒和硒化葡萄糖可提高肌肉中硒含量，效果是亚硒酸钠的2.1倍和2.4倍

　　报告主题：《抗菌肽及NCG提升绿色养殖水平研究进展》

　　主讲嘉宾：何涛先生，农业农村部饲用抗生素替代技术重点实验室常务副主任

　　中农颖泰副总经理、研究院院长

　　主要内容：

　　㈠抗菌肽简介

　　抗菌肽是一类活性肽（小肽、及多肽），至2024年4月15日，检索抗菌肽数据库Antimicrobial Peptide Database（https://aps.unmc.edu），3940种抗菌肽，其中：3146种天然抗菌肽、190种预测抗菌肽、314种合成抗菌肽。

　　1.抗菌肽生物活性

　　2.抗菌肽产业化生产方法

　　㈡中农颖泰抗菌肽研究进展

　　1.中农颖泰已成功开发4个抗菌肽

　　2.中农颖泰已成功开发4个抗菌肽的生物活性

　　3.抗菌肽作用机制

　　4.中农颖泰抗菌肽的抗逆性

　　㈢亚太兴牧-NCG（N-氨甲酰谷氨酸）研究进展

　　1.NCG简介

　　2.NCG是NAG的结构类似物

　　2.1 NAG（N-乙酰谷氨酸）是CPS-Ⅰ（氨基甲酰磷酸合成酶）的激活剂，促进内源Arg的合成；

　　2.2 NAG半衰期3-5s，外源补充降解率高，NCG（N-氨甲酰谷氨酸）作为NAG的类似物，与NAG有相同的功效，性质稳定，不被机体降解，半衰期8-10h。

　　3.NCG提高母猪繁殖性能试验

　　3.1 NCG显著提高母猪窝产健仔数

　　3.2 NCG缩短母猪产程30min

　　4.NCG——奶牛降本增效方案

　　4.1大量添加尿素存在氨中毒的风险，添加NCG，奶牛能够直接利用氨合成氨基酸，预防氨中毒；

　　4.2本方案可显著降低酮病发生率、饲喂成本和公斤奶成本，其中饲喂成本降低1-2元，每公斤奶成本降低0.1元，泌乳量提升1-3kg，首次配种率提高10%。

　　5.NCG——肉牛降本增效方案

　　5.1大量添加尿素存在氨中毒的风险，添加NCG，肉牛能够直接利用氨合成氨基酸，预防氨中毒；

　　5.2本方案可显著提升日增重，降低料肉比，其中日增重由1.48kg提升到1.71kg，料肉比由8.40:1降低到7.33:1，氮利用率由23%提升到25%。