2024年4月16日下午，颐和论坛2024——营养创新与健康养殖大会在厦门海悦山庄酒店精彩继续！

　　主持人：张永刚博士，环山集团股份有限公司营养管理部总经理

　　

　　报告主题：《粮饲联产 种养融合 创新节粮低碳新质生产力》

　　主讲嘉宾：张宏福研究员，畜禽营养与饲养全国重点实验室副主任、农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室主任　

　

　　1问题与思考

　　1.1  民族复兴必需突破能源与食物安全两大瓶颈

　　1.2 粮食安全必须扭转“粮食养殖业”模式

　　1.3 藏粮于地、藏粮于技需要种养融合

　　1.4 种养融合绿色低碳

　　1.5 模拟测算至2035年中国养猪业情况

• 改善饲料作物生产和粪肥管理的技术，可减少3/4和1/3磷和氮损失，同时减少GHG排放和耕地面积。
• 实施低肉类的中国膳食指南建议，与BAU情景相比，中国猪肉供应链相关四个环境足迹可能减少65-67%。

　　1.6 种养融合创新使命三重举措

• 粮饲联产、变弃为宝
• 种养循环、绿色发展
• 降猪增禽、农区牛羊

　　2粮饲联产潜力及案例探讨

　　非粮饲料资源量15亿吨以上，数量大，但物性复杂、附加值低，饲用难度大。

　　案例一：玉米秸秆利用-临河、吉林模式

　　案例二：水稻秸秆利用-江苏太仓、宁波模式

　　案例三：马铃薯秧及副产品饲用

　　案例四：花生秧饲料化利用的思考——果饲双收

　　案例五：棉饲联产，因地制宜开拓节粮低碳种养融合模式

　　案例六：尾菜、尾果利用亟待突破

　　3新质生产力愿景

　　像重视粮食一样重视饲草料生产”

　　“设施养殖大力开发利用新能源”

　　研发多元化饲粮配方决策支持系统　

　　报告主题：《胍基乙酸在节能减蛋技术上的研究与应用》

　　主讲嘉宾：杨立彬博士，中国农业科学院饲料研究所副研究员

　　1胍基乙酸研发背景

　　2004年以来，行业最大的热点，就是“瘦肉精”问题，立定研发绿色、安全、健康的

　　目标锁定在“肌酸”上，但肌酸不稳定、生物利用率低、价格昂贵。　　

　　欧洲研发背景：

　　2001年，欧盟禁止在饲料中使用肉骨粉等动物性蛋白原料，但动物生产性能下降（Yun等，2005）

　　动物性蛋白中含有一类重要营养素——肌酸，植物性原料中不含肌酸（MacCormick，2004）　　

　　在体内，胍基乙酸是肌酸的唯一前体物；

　　2007年，君德同创开始正式立项研究胍基乙酸。

　　2胍基乙酸产业化发展历程

　　君德同创17年胍基乙酸产业化历程：

　　2007-2014年：将胍基乙酸引入动物营养领域，开始产业化进程；

　　2014-2019年：全面、系统研究胍基乙酸生理功能；

　　2019-2021年：建成年产15000吨胍基乙酸工厂，建立胍基乙酸全球质量标准

　　2021-2024年：探索胍基乙酸与低蛋白日粮关系，提供降本增效解决方案

　　2024年——：开展胍基乙酸在高品质肉蛋奶方面的研究

　　创业20年，君德同创拥有1项新产品证书、1项中关村标准、2项农业农村部批文、7项质量体系认证、12项国家项目支持、37项发明专利、117份试验报告。

　　君德同创是中国本土唯一拥有完整知识产权地企业，并将独家开展国内维权和诉讼工作。　　

　　3胍基乙酸作为功能性饲料添加剂研究

       建立全球胍基乙酸质量标准

• 单氰胺：高毒性物质，对机体皮肤、唿吸道、眼睛有刺激性，氧化胁迫；大鼠LD50 142-223mg/kg（工业毒物急性毒性分级标准为高毒；WHO中等毒性）；副作用：体重减轻、甲状腺功能减退、身曲背弓、震颤、皮毛粗造、氰胺潮红；
• 双氰胺：大鼠LD50＞5000 mg/kg，进入胃酸（pH值为2），可能会降解成气态氰化氢。动物摄入后会引起并加重唿吸道疾病；此外，味道苦，影响采食量；
• 三聚氰胺：可产生氰化物，在肾脏中累积，损伤肾脏；
• 二噁英：一级致癌物，极毒性物质，可在动物体内积累，对公众安生命全产生潜在影响。　　

　　4 探索胍基乙酸与低蛋白日粮关系

　　国家粮食安全问题、饲料粮安全问题、解决国家“卡脖子”工程　　

　　5 胍基乙酸降本增效解决方案

胍基乙酸在畜禽上的营养价值

       1kgGAA ≈ 26kg玉米+12kg豆粕+5kg豆油

　　胍基乙酸可以为中国畜牧业带来1500亿市场潜力！

　　6 胍基乙酸在高品质肉蛋奶方面研究展望

　　2015年以来，君德同创累计在全国各地开展了胍基乙酸杀猪品鉴会114场，总体结论是，猪只体型丰满结实，上市体重比预期高20斤，屠宰率提高2.0-3.0%，背标和板油降低，肉色鲜亮，无渗水。

　　结论

• 胍基乙酸作用机理和效果明确，日粮添加胍基乙酸可显着提高动物生产性能、屠宰性能和肉品质；
• 胍基乙酸价值不只于作为功能性饲料添加剂，1kg胍基乙酸相当于26kg玉米、12kg豆粕和5kg大豆油营养价值之和，在节约能量和蛋白方面价值巨大；
• “以功能性氨基酸开发与应用技术解决蛋白源问题”前景广阔，还有更多研究内容值得深入探索。　　

　　报告主题：《高效抗腹泻锌源在低蛋白日粮中的应用》

　　主讲嘉宾：马永喜教授，中国农业大学

　　一、高效抗腹泻锌源的背景简介

　　（一）均衡营养，矿物元素，微量元素，量小，功能大

　　（二）国家对微量元素的管控越来越严

　　（三）新型抗腹泻锌源

　　（四）高剂量氧化锌的副作用

　　二、高效抗腹泻锌源的机理介绍

　　（一）系酸力低，耗酸少：促进蛋白消化，提高饲料转化率，减少营养性腹泻

　　（二）降低肠道的通透性：减少腹泻

　　（三）促进生长激素分泌：促生长，提高日增重

　　三、高效抗腹泻锌源的应用研究

　　应用研究1：添加1000mgZn/kg、1250mgZn/kg碱式氯化锌在抗腹泻、促生长方面的效果优于1500mgZn/kg氧化锌；

　　应用研究2：

　　（1）在生长性能方面，在保育前期1.5kgTBZC和2kg氧化锌均有促生长的作用；但是对于猪只的后期生长， 2kg氧化锌有抑制生长的作用；

　　（2）在胃肠道健康的方面，2kg氧化锌的影响作用大于1.5kgTBZC，包括系酸力、胃内容物pH、抗腹泻、以及肠道健康、吸收指标等；

　　（3）在皮毛外观方面，与2kg氧化锌相比，1.5kgTBZC更有利于仔猪的毛色光亮；

　　（4）在免疫力、抗氧化作用方面，1.5kgTBZC的作用优于2kg氧化锌。

　　（5）在肠道微生物的方面影响，1.5kgTBZC更有利于提高有益菌的相对丰度，2kg氧化锌可能会提高某些有害菌、条件致病菌的相对丰度。　　

　　四、高效抗腹泻锌源的方案简介

　　（一）新型抗腹泻锌源：碱式氯化锌

　　（二）高效抗腹泻锌源解决方案：佳肠锌

　　报告主题：《抗氧化剂及饲料抗氧化保护》

　　主讲嘉宾：周维仁研究员，江苏省农业科学院畜牧研究所

　　1 乙氧基喹啉（EQ）的应用沿革

　　饲料氧化的类型：成分氧化、原料氧化、产品氧化

　　饲料氧化的危害：破坏肠道绒毛，影响消化吸收；降低动物免疫力；饲料营养价值降低；影响动物生产性能；影响动物产品品质

　　抗氧化剂的使用是保持饲料及其原料品质和保证饲料安全的有效途径之一。

　　化工合成：EQ、BHA、BHT、PG、TBHQ......

　　天然植物提取：茶多酚、维生素E、迷迭香提取物......

　　乙氧基喹啉（EQ）的作用：

• EQ可以清除饲料和食品储存过程中所产生的自由基，普遍用在油脂、鱼粉、动物副产品、维生素及复合预混合饲料的生产中，以防止易氧化物氧化；
• 有利于动物对维生素、类胡萝卜素的利用和着色效果；
• EQ还具有一定的防霉和保鲜作用；
• 也用作食品抗氧化剂、水果保鲜剂和橡胶防老化剂。　

　　乙氧基喹啉（EQ）的发展历史：

• 到目前为止，EQ仍是全球范围内使用最广泛的饲料和油脂抗氧化剂产品。
• 1999年7月26日起，正式将其列入农业部发布《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部公告第105号）；现行为《饲料添加剂品种目录（2013）》（农业部公告第2045号）。
• 2017年12月15日，农业部通过公告第2625号《饲料添加剂安全使用规范》，规定了5种饲料抗氧化剂的最高限量要求。

　　各地抗氧化剂的相关政策：

• 2022年8月5日欧盟委员会发布法规条例：不批准乙氧基喹啉作为属于抗氧化剂功能组的饲料添加剂。
• 但除欧盟外的其他国家正常使用EQ。
• 美国、澳大利亚、日本、拉美国家允许EQ、BHA和BHT用于饲料添加剂。
• 日本不允许使用PG和TBHQ，美国和欧洲不允许使用TBHQ。
• 我国未限制EQ的使用。

　　对欧盟停用乙氧基喹啉的认识：

• 欧盟一直是食品安全管理方面最为严格的经济体；
• 欧盟存在大量的技术性非关税壁垒；
• 中国应该根据自己国情制定相应的食品安全标准。

　　2市售复合抗氧化剂现状分析

　　（1）复合产品的品质参差不齐

　　（2）不同乙氧基喹啉检测方法的对比

　　（3）抗氧化剂存在自然降解的现象

　　（4）复合抗氧化剂的配方不科学  缺少理论和实践依据

　　（5）夸大不同抗氧化剂之间的协同作用　

　　3乙氧基喹啉是性价比最好的饲料抗氧化剂

　　乙氧基喹啉对饲料中油脂的保护时间最长，其次分别是BHT、TBHQ、BHA和PG。　　

　　4乙氧基喹啉对饲料原料的保护

　　（1）乙氧基喹啉对油脂的保护

　　（2）乙氧基喹啉对豆粕（蛋白质）的保护

　　（3）乙氧基喹啉对鱼粉的保护

　　（4）乙氧基喹啉对肉骨粉的保护　　

　　5乙氧基喹啉在动物生产中的应用研究进展

　　（1）乙氧基喹啉提高动物生产性能

　　（2）乙氧基喹啉提高动物机体抗氧化性能

　　（3）乙氧基喹啉改善肉质的研究

　　（4）乙氧基喹啉对采食氧化日粮的猪的肉品质及氧化状态的影响

　　（5）乙氧基喹啉具有缓解热应激的作用

　　（6）乙氧基喹啉具有缓解内脏损伤的作用

　　（7）乙氧基喹啉对神经保护的作用

　　总结

　　（1）在陈化日粮中使用抗氧化剂，能够提高动物的生长速度并改善料肉比。

　　（2）在禁抗日粮中使用抗氧化剂，可以提高动物体内抗氧化性能和生产性能并改善肉质。

　　（3）乙氧基喹啉仍是性价比最好、应用最广泛的饲料抗氧化剂。　　

　　报告主题：《老“甜”新谈－－甜味剂在饲料配方中的创新空间和应用价值》

　　主讲嘉宾：高欣博士，ADM饲料添加剂中国区高级技术经理　

　

　　1如何感知甜？

　　猪的味蕾数（15000个）高于人类（9000个），为什么会对某些人工甜味剂成分的甜度感知弱？

　　不同种类的动物，甜味受体结合位置的结构是不同的，因此对同一甜味物质，猪和人的感受并不相同，所以把人类对添堵的判定作为评定甜味剂品质可能会是片面的。

　　PANCOSM®分离猪口腔中的甜味受体，建立体外筛选系统。

　　2如何选择甜味剂？

　　甜味受体位于舌头上，且同时位于肠道内。

　　SUCRAM有助于提高钠和水的吸收, 提高仔猪干粪比例。

　　SUCRAM增加SGLT1的数量,从而促进小肠对葡萄糖的吸收。

　　选择甜味剂：

　　（1）安全&合规：主要成分确切清晰、添加剂目录&原料目录

　　（2）技术支撑：理论依据、研发背景

　　（3）应用效果：试验数和样本量、不同的配方体系及养殖环境、效果的稳定性

　　3如何用好甜味剂？

　　（1）单独使用：优化配方成本

　　l SUCRAM的使用，可减少配方中高成本原料的用量，从而优化配方成本。

　　l 相对于对照组，SUCRAM可以缓解由于配方改变所引起的采食量的减少，在一定程度上提高采食。

　　（2）联合使用：

　　大茴香脑+冬青油+SUCRAM：SUCRAM与大茴香脑的搭配有助于提高断奶仔猪采食量及增重、改善仔猪均匀度。

　　辣椒油树脂+SUCRAM：采食量提升、饲料利用效率改善、缓解炎症反应、提高抗氧化能力。?

　　报告主题：《“小”技术创造“大”价值——低蛋白日粮的新视角》

　　主讲嘉宾：罗杰•格雷戈里•坎贝尔博士，Campbell Advisory研究机构首席科学家兼CEO

　　1泌乳期添加MSG（高剂量的味精）对仔猪生长和存活率的影响

　　MSG对哺乳母猪的影响：改善泌乳期仔猪生产性能

　　作用机理：

• 高谷氨酸摄入量减少了门脉引流的内脏器官对其他氨基酸的能量利用
• 母猪饲料摄入略有增加
• 奶中干物质、蛋白质和脂肪含量增加
• 奶中游离和结合蛋白的氨基酸含量增加
• 奶质量大为提升

　　2烟酰胺（NAM）在低蛋白日粮中的应用

　　基于先前关于氮平衡的研究，显示NAM在充足和低蛋白质日粮中具有促进生长的作用。

　　作用机理：

• 可能减少内源性蛋白质流失
• 可能减少门静脉内脏利用 AAs 获取能量
• 具有降低日粮成本和减少氮排泄的商业意义
• 值得进一步研究

　　3在生长育肥猪阶段使用蛋白酶降低饲料成本

　　一种高效的饲用蛋白酶—在改善生长育肥猪生产性能的同时降低日粮配方成本。

　　结论：

• 该生猪养殖公司（ 存栏54 000 头母猪）在中大猪阶段添加使用该蛋白酶产品
• 并对该公司 28 个场地的出栏重进行了战略性监测
• 2023 年饲料原料价格处于高位，该公司每吨饲料净节约 12-14 澳元
• 该战略性技术在中国具有更大发挥空间来降低饲料成本
• 成功与否取决于日粮配方是否符合动物需要，并确保蛋白酶剂量在生物学和经济学上有效性。

　　4在仔猪阶段使用蛋白酶

　　蛋白酶在仔猪上应用的最新研究

　　（1）断奶小猪肠道形态的变化

　　断奶后，肠绒毛高度明显降低（绒毛萎缩），而隐窝深度则显着增加（隐窝增生）。

　　（2）降低内源消化酶的活性

　　从断奶前3天到断奶后9天被杀的猪仔胰腺组织中蛋白酶酶活性急剧升高再下降。

　　结论

• Jefo蛋白酶应用效果得到了确认。
• 0.06% 至 0.08% SID赖氨酸的营养价值高于市场上其他产品。
• Jefo蛋白酶已经通过验证并在商业上使用。