2024年4月17日上午，“颐和论坛2024——营养创新与健康养殖大会”精彩继续！

　　主持人：王洪燕，天津瑞孚农牧科技集团董事长

　　报告主题：《肉鸭维生素营养与健康》

　　主讲嘉宾：侯水生院士，中国工程院、国家水禽产业技术体系首席科学家

　　主要内容：

　　一、我国肉鸭产业发展成就

　　1、目前我国饲养的主要肉鸭品种类型

　　White Peking Duck 82.24%

　　Mallard 12.33%

　　Muscovy and Mule Duck 5.43%

　　2、不同类型肉鸭品种的主要产区

　　White  Peking Duck：山东、江苏、安徽、河北、广东、广西、四川、内蒙

　　Mallard :  湖南、江西、广东、江苏、四川、重庆、 广西、贵州

　　Muscovy and Mule Duck:  福建、台湾、广东、安徽、浙江、吉林

　　3、我国不同类型肉鸭的出栏量、产肉量与产值

　　2023年我国白羽肉鸭出栏34.9亿只，麻鸭5亿只，番鸭与半番鸭2.3亿只，淘汰蛋鸭1.2亿只。

　　鸭饲料一年约3600万吨。

　　2023年鸭肉总产量1023万吨，占禽肉约三分之一。

　　4、肉鸭产业为我国南方、北方不同的鸭肉食品提供了原料保障

　　二、肉鸭维生素营养研究进展

　　1、北京鸭维生素A营养需要量

　　（1）日粮VA缺乏导致北京鸭发病率显著提高。

　　（2）日粮VA添加量达到2500IU/kg时，北京鸭的生产性能达到较高水平；且肠道粘膜细胞完整性较好。

　　建议：0～3周龄北京鸭饲料VA的添加量为2500IU/kg。

　　2、北京鸭维生素D需要量

　　（1）维生素D可显著提高北京鸭胫骨灰分含量；

　　（2）高、低钙磷水平下达到最佳胫骨灰分含量维生素D需要量分别为1000IU/kg和2000IU/kg。

　　3、北京鸭VD3与25(OH)D3需要量及其相对生物学效价

　　以生产性能和胫骨发育为评价指标，采用折线模型估测1~21日龄北京鸭维生素D3需要量为542IU/kg；25(OH)D3需要量为255IU/kg。

　   以生产性能和胫骨发育为评价指标，采用指数模型估测1~21日龄北京鸭25(OH)VD3的生物学效价为VD3的2.03~5.52倍。

　　4、北京鸭核黄素需要量及其营养调控

　　

　　5、北京鸭泛酸需要量研究

　　

　　6、北京鸭胆碱需要量及其营养调控

　　7、北京鸭生物素需要量研究

　　以21日龄北京鸭日增重为衡量指标，直线折线模型和曲线模型分别估测北京鸭生物素适宜添加水平分别为0.187 mg/kg 和 0.206 mg/kg 。

　　三、小结

　　

　　我国2023年肉鸭出栏量超过43亿只，鸭肉及其副产品的产量超过1000万吨。我国鸭肉产量和消费量是仅次于猪肉和鸡肉的第三大肉类产品，对我国民众的肉类消费、多元化市场供应发挥了巨大作用。

　　在过去20年，我国科学家在“肉鸭维生素需要量与生理功能研究取得了巨大进展，为制定我国肉鸭饲养标准提供了重要依据，促进了我国肉鸭养殖业标准化发展。

　　报告主题：《动物的炎症管理及解决办法》

　　主讲嘉宾：Waraporn Kraitavin 博士，德国仹犇泰（Phytobiotics）亚洲区技术经理

　　主要内容：

　　1 炎症的起因和后果  

　　炎症是机体的重要保护机制，它普遍存在而且是先天性免疫系统对病原体和机体损伤的一种暂时性反应；但是它增加代谢性消耗、降低生产性能、损害肠道完整性、使机体对若干病原体更加易感，因此炎症必须得到控制。

　　炎症的起因：日粮、接种疫苗、应激、饲养密度、饲料和水的来源、传染性病原

　　2 植物源饲料添加剂的解决办法

　　仹犇威^®

　　产品描述：单一、稳定、明确的植物源产品，全球专利，从原料到产品的全生产链控制；

　　活性成分：异喹啉类生物碱、严格的质量控制确保标准化的产品活性物质；

　　产品功效：调控肠道炎症，稳固肠道完整性，优化采食量与生产性能，缓解应激反应，预防腹泻。

　　异喹啉生物碱：苯丙菲啶生物碱、原阿片生物碱

　　仹犇威^® 3代产品的演变史

　　第三代产品仹犇威^® F–受保护的稳定功效

　　3 炎症管理的概念及验证研究

　　（1）仹犇威^®支持热应激下的家禽恢复生产性能

　　热应激引起炎症，减少采食量，损害肉鸡肠道完整性，从而降低生产性能和健康。

　　在热应激条件下对肉鸡饲喂Sangrovit^® 可减轻炎症反应、减少应激、改善肠道完整性、调节采食量、对肠道微生物组有积极影响、从而提高生产性能。

　　（2）仹犇威^®对家禽坏死性肠炎有间接的作用

　　坏死性肠炎是鸡最严重的细菌性疾病之一，通常感染2-6周龄的鸡，由产气荚膜梭状芽胞杆菌在小肠中过度生长引起。

　　仹犇威^®通过调控炎症间接影响肉鸡，使其有更高的营养物质消化率、更好的肠道完整性、改善绒毛形态、因此，导致坏死性肠炎的诱发因素被最小化。

　　（3）仹犇威^®支持断奶仔猪

　　仹犇威^® 显著增加了断奶后的采食量，从而提高了体增重。

　　饲喂仹犇威^® 猪的粪便评分更好。

　　结论

• 炎症代价高昂，会降低健康和生产性能
• 仹犇威^®有助于调节炎症和减少应激
• 仹犇威^®是您提高生产绩效的解决方案
• 仹犇威^® 是标准化，独特的植物源性产品，作用机理明确、具有专利的，并得到科学验证和大量研究的支持

　　报告主题：《大豆酶解蛋白在畜禽养殖中的研究进展》

　　主讲嘉宾：许啸副教授，武汉轻工大学

　　主要内容：

　　1常用蛋白原料的应用瓶颈

　　2023年我国进口大豆9941万吨，相比2022年同期增长了833万吨，同比增长11.4%。

　　豆粕市场价格波动大，被国外市场控制价格，饲料和养殖企业被“卡脖子”。

　　2023年我国进口鱼粉165万吨，价格高居不下，饲料端应用压力大，鱼粉替代方案亟待解决。

　　从2020年我国发布了一系列关于豆粕减量替代的政策。

　　豆粕如何减量？精准饲喂、非常规蛋白原料替代、高效利用豆粕

　　鱼粉如何替代？动物源性蛋白、优质植物蛋白原料

　　开发一种适口性好、消化率高、抗营养因子低、有生物活性的植物蛋白。

　　预消化技术是根据不同原料的具体特性，模拟动物的消化过程，进行特定前消化处理的新型饲料加工工艺，在饲料行业具有广阔应用前景。

　　物理预消化技术：是通过水、热力、机械等物理作用。

　　化学预消化技术：是利用化学试剂处理饲料原料。

　　生物预消化技术：是通过酶解或微生物发酵技术处理饲料原料。

　　2大豆酶解蛋白的简介

　　

　　团体标准：T/CSWSL 021-2020

　　大豆酶解蛋白和发酵豆粕的区别:

　　稳定性不同：稳定复合酶vs.不稳定单一菌种

　　工艺不同：液态酶解vs.固态或液态发酵

　　底物不同：纯豆粕酶解vs.非蛋白氮和糖蜜发酵

　　结果不同：酸溶蛋白、大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、微生物菌群不同

　　

　　3 大豆酶解蛋白的特点

　　产品优点：优质原料、高酸溶蛋白、低大豆抗原、低不良寡糖、高生物活性肽。

　　（1）优质原料——单一原料豆粕经酶解制得

　　（2）高酸溶蛋白——营养物质溶解度高、提高消化率

　　（3）低大豆抗原——致敏性降低、缓解腹泻发生

　　（4）低不良寡糖——降低胀气因子、促进肠道健康

　　（5）高生物活性肽——清除自由基、提高免疫力

　　4大豆酶解蛋白的试验例证

　　通过一系列大豆酶解蛋白在猪、禽和水产上的试验数据，验证了大豆酶解蛋白在畜禽养殖方面的功效。

　　5大豆酶解蛋白的前景展望

　　5.1 制定标准——大豆酶解蛋白

　　（1）大豆或者大豆制品来源的蛋白来源；

　　（2）通过酶解工艺加工，不含微生物发酵工艺；

　　（3）高酸溶蛋白水平，酸溶蛋白占总蛋白30%以上；

　　（4）高KOH蛋白质溶解度，0.2%KOH蛋白质溶解度在70%以上。

　　5.2 肉鸡饲料中的应用效果研究

　　（1）现市场肉鸡料中高豆粕高油脂添加量；

　　（2）替代部分豆粕对料肉比是否还有继续改善有待研究。

　　5.3 低蛋白日粮中添加大豆酶解蛋白的效果

　　通过添加大豆酶解蛋白来降低日粮粗蛋白质水平是否对动物生长性能有影响？

　　5.4酶解后大豆异黄酮的吸收、代谢效率

　　对母猪、蛋鸡等母畜的作用效果如何？

　　5.5在蛋雏鸡、犊牛、羔羊等幼龄反刍动物上的应用效果

　　开口料、代乳粉等相关试验研究还是空白。

　　报告小结

• 大豆酶解蛋白提高了酸溶蛋白（肽+游离氨基酸）水平，提高了营养物质消化率；
• 大豆酶解蛋白降低了抗营养因子（大豆抗原、不良寡糖），改善生长性能；
• 大豆酶解蛋白提高了功能性肽含量，提高动物免疫力和抗氧化能力，改善健康；
• 综上优点，大豆酶解蛋白可替代饲料中鱼粉、豆粕、发酵豆粕等重要原料。

　　报告主题：《水解单宁酸及没食子酸在仔猪生长中的应用研究》

　　主讲嘉宾：蒋显仁研究员，中国农业科学院饲料研究所

　　主要内容：

　　1研究背景

　　（1）断奶后腹泻

• 仔猪断奶后腹泻引发僵死每年可造成100亿损失，造成的死淘数占全期 25%以上。
• 应激引发的厌食和病原菌是导致仔猪断奶后腹泻的关键因素。

　　（2）仔猪肠道损伤

• 断奶会造成仔猪肠道形态显著性变化，引发高通透性和菌群失调。
• 造成免疫失衡，诱发强烈的炎症反应。

　　（3）饲用抗生素

• 饲料中添加抗生素可提升仔猪抗病力和生长效率，降低腹泻率和死淘率。
• 产生的耐受菌及超级细菌，严重威胁人类健康。

　　（4）高剂量氧化锌

• 高剂量氧化锌具体替代抗生素的功效，缓解仔猪断奶后腹泻。
• 严重威胁生态环境安全。

　　（6）肠道健康调控

• 通过提高仔猪肠道健康，限制抗生素和高剂量氧化锌使用。

　　（7）生长迟缓仔猪

• 生长迟缓哺乳仔猪是弱仔猪的典型代表，占断奶后腹泻仔猪的50%以上。
• 哺乳期生长迟缓引发的肠道免疫失衡是造成仔猪断奶后肠道损伤的关键！

　　研究目标：

　　仔猪肠道健康营养调控关键技术：早期筛选、精准救助、平衡免疫和提升健康。

　　2水解单宁酸和没食子酸

　　水解单宁酸（Hydrolysable tannins, HTs），由中间结构和多个小分子结构酯化形成的有机化合物。五倍子单宁为葡萄糖和没食子酸酯化而成。酸、碱、酶都可使其水解。

　　研究证实，水解单宁酸具有收敛、抑菌、抗氧化和抗炎等生物学功能。

　　没食子酸（Gallic acid, GA）：又名 3，4，5－三羟基苯甲酸、五倍子酸，是五倍子单宁酸的水解产物。具有多酚类和酸类物质的通性，通常以游离酸或形成酯类物的形式广泛存在。

　　体外研究发现， 没食子酸具有抗炎、抑菌、抗氧化和抗肿瘤等生物学功能。

　　3 HTs和GA调控仔猪的研究

　　研究一 饲粮添加水解单宁酸对断奶仔猪生长和肠道健康的影响

　　饲料中添加水解单宁酸对断奶仔猪的生长性能无显著影响，但可提高血浆抗氧化酶活性和免疫球蛋白的含量，改善机体抗氧化和免疫能力；

　　饲料中添加50mg/kg单宁酸可增加仔猪肠道中乳杆菌属的数量和粪便中丙酸的含量，改善断奶仔猪大肠有益菌丰度并提高丙酸浓度。

　　研究二 饲粮添加没食子酸调控断奶仔猪肠道炎症反应的研究

　　没食子酸通过调节NF-κB信号通路，抑制断奶仔猪肠道炎症反应，提升肠道完整性，缓解腹泻。

　　研究三 没食子酸调控IPEC-J2细胞炎症反应的机制研究

　　没食子酸通过抑制NF-κB磷酸化，调控促炎性因子表达，改善屏障功能。

　　研究四 饲粮添加没食子酸对低断奶重仔猪生长和健康的影响

　　饲粮添加没食子酸对低体重断奶仔猪的生长性能、腹泻率和机体抗氧化能力具有特异性改善作用。

　　研究五 没食子酸对断奶仔猪有效性评价研究

　　日粮中添加没食子酸可以改善断奶仔猪生长性能，提高血清免疫能力和抗氧化能，改善肠道形态，增强回肠黏膜免疫；

　　以全期ADG和F:G为效应指标二次模型评估结果，断奶仔猪日粮中添加推荐剂量200~300 mg/kg的没食子酸。

　　研究六 没食子酸对断奶仔猪耐受性评价研究

　　日粮中添加5倍推荐剂量和10倍推荐剂量没食子酸，对断奶仔猪生长性能、血常规指标、脏器指数和各器官形态结构均无明显不良影响；

　　断奶仔猪日粮中添加推荐剂量200mg/kg的没食子酸，安全系数为10倍。

　　研究七 灌服没食子酸对生长迟缓哺乳仔猪后续生长的影响

　　以哺乳早期生长速率作为关键指标，建立了生长迟缓哺乳仔猪的早期分选方法， 发现肠道免疫失衡是生长迟缓哺乳仔猪的主要特征。

　　明确灌服没食子酸对生长迟缓哺乳仔猪后续生长具有显著性促进作用。

　　小结：水解单宁酸和没食子酸在仔猪生产中的研究与应用

• 饲粮添加水解单宁酸可改善断奶仔猪机体健康，增加粪便中乳杆菌属的数量和丙酸的含量；
• 创新性地将没食子酸应用于仔猪，率先阐明了其调控仔猪断奶后肠道炎症反应的作用机制；
• 没食子酸对断奶仔猪具有明显的促生长作用，对生长迟缓仔猪和低断奶仔猪的生长具有特异性改善作用；
• 与五峰赤诚联合就没食子酸向农业农村部申报新饲料添加剂，未来应用潜力很大。

　　4 未来研究展望

　　核心：

　　机制探索：关键代谢产物、仔猪肠道免疫平衡 、仔猪骨骼肌发育

　　应用延伸：关键生理节点调控、地方猪种应用、最佳功能成分配伍

　　支撑：母子一体化营养调控、HTs和GA的高效应用、动物健康和产品品质、全产业链下系统理念

　　报告主题：《我国肉牛营养需要量与饲料评价体系的建议》

　　主讲嘉宾：孟庆翔教授，中国农业大学

　　主要内容：

　　1 肉牛产业对于营养需要量的需求非常迫切

　　1.1我国肉牛产业大数据（2023）　

　　1.2当今低迷的肉牛产业尤其需要标准的引领

• 牛肉市场行情低迷：牛肉价格低至12年前的水平
• 养殖端亏损严重，母牛淘汰增加：东北地区养殖户每头牛年亏损5000元以上
• 消费端喜忧参半：消费者乐见少花钱吃牛肉，但吃到本土好牛肉将会越来越难
• 营养需要量标准可为行业走出低谷助力：饲料成本占肉牛养殖成本70%以上，基于营养需要量的肉牛精准饲养的作用不可小觑

　　1.3肉牛精准化饲养要以营养需要量为基础

• 精准饲养定义：给群体动物中每一个体供给成分适宜、数量适当饲粮的饲喂技术
• 精准饲养的重要性：代表肉牛产业发展的大趋势
• 精准饲养的基础：准确的肉牛营养需要量和饲料成分表，是肉牛精准饲养的基础

　　1.4我国肉牛低饲料效率的主要原因是营养标准欠妥

• 我国肉牛饲料转化率低：以饲料/增重比计，美国是6（4.5～7.5）:1，我国是8.5（7.5～10）:1
• 数字经济学：我国肥育牛饲养至600kg，每头牛比美国多耗1500kg饲料。5023万头出栏牛，每年多耗费7535万吨饲料
• 饲料转化率低的主要原因：我国肉牛业缺乏有效的肉牛营养需要量标准

　　1.5低碳、环保的可持续肉牛业发展需要

• 肉牛养殖场的碳中和是指通过采取一系列的措施，减少和抵消牛场的碳排放，以实现净碳零排放的目标
• 采用绿色低碳饲养方式，包括关键性能指标（KPI）控制、优化饲料配方、提高饲料利用率的措施、冬季使用太阳能给牛舍保温减少饲料用于维持体温的消耗等，可以减少肉牛养殖的碳排放量
• 优化饲粮配方，可提高养分的消化率，降低肉牛场粪尿的排放量
• 优化肉牛营养需要量，可以在保持最好的生产性能的同时，降低肉牛胃肠道甲烷的排放量

　　1.6没有营养需要量无法实现肉牛业的数字化和智能化

• 随着5G、物联网、云计算、大数据、人工智能等新技术的不断涌现，数字化、智能化越来越多地应用于肉牛养殖端、加工端与消费端
• 在养殖端，通过给牛戴电子耳标、配备“身份证”、安装AI智能摄像头、环境传感器等电子设备，使牛从进场管理、营养管理、繁殖管理、健康管理、日常记录、增重等环节实现全程跟踪服务和精准管理
• 其中，营养管理和增重管理的基础，就是肉牛营养需要量和饲料采食量的基础数据

　　1.7营养需要量标准就是最重要的肉牛产业新质生产力

• 新质生产力是指在科技发展和信息化进程中，通过创新和变革产生的新型生产力。其核心在于创新和科技，特别是数智化科技，通过引入新的科技手段和生产方式，大幅度提高生产效率和产品质量，降低生产成本，增强企业的竞争力
• 肉牛业中的新质生产力体现在哪些创新和技术方面？体现在买好牛、养好牛、卖好牛的各个环节的技术创新上，把好种、料、病、管、销的关口
• 肉牛业的新质生产力内容：包括品种选择与杂交、饲料配方标准化、疾病防控、环境健康、运输和营销管理等，其中，基于肉牛营养需要量的饲料配方标准化，是最重要的新质生产力

　　2 2004版《肉牛饲养标准》亟待更新

　　概述：

　　2004年，由中国农业大学冯仰廉教授等老一辈科学家团队主持的首部中国肉牛饲养标准（NY/T 815-2004）行业标准发布，结束了我国肉牛业没有标准的历史，为开创我国肉牛养殖标准化生产发挥了关键作用。

　　自2004版标准发布以来，我国肉牛产业的业态已经发生了巨大变化，肉牛存栏数从5276.4万头（2004年）发展到8454.1万头（2022年）。今天我国已是全球公认的肉牛业大国。

　　2.1能量体系、采食量和相关影响因素落后于生产实际

• 采用综合净能NEmf有很大局限性：只能反映肉牛生产水平的一小部分，复杂的校正系数在生产上难以应用。
• 采用肉牛能量单位RND有局限性：该概念与国外的大麦单位和淀粉价如出一辙，以1kg玉米的综合净能值定为1个RND，这在今天的肉牛生产上也难有代表性，而且易造成混乱。
• 采食量模型有局限性：动物为能而食，干物质采食量主要是体重和所供应饲粮能量浓度的函数，这是常识。该标准对饲粮能量浓度完全没有考虑，预测值与生产实际的误差很大。
• 影响维持的能量需要和采食量的因素问题：牛的性别、体型、品种以及环境因素对维持能量需要和采食量都有显著影响，但该标准完全没有考虑。

　　2.2设定的肉牛个体体重范围和日增重水平与当今实际不符

• 牛的体重范围设定为生长肥育牛100～500kg或母牛150～550kg：目前生产实际中肉牛的体重远远大于这个范围
• 肥育牛的日增重范围0～1.2kg：生产上由于杂交和饲养技术的改善，今天肉牛的实际日增重水平已经超过1.5kg，甚至个别阶段超过2.0kg
• 与肉牛体重和日增重相关的因素：肉牛饲养的目的是生产牛肉，确定肉牛营养需要量的绝食体重指标要优于自然体重，绝食日增重要优于自然日增重

　　2.3获得产业可用的数据需要大量人力物力和时间的投入

• 获得肉牛营养需要量的数据需要大量科学研究：科学研究首先需要国家的顶层设计，其次是产业的需求，三是科学家队伍的广泛合作
• 获得有价值的数据需要经费和条件的投入：改革开放前，我国经济落后，科研条件差，开展科学研究困难重重
• 时间投入是更大的成本：美国肉牛营养需要量标准从1945年颁布第1版到2016年发布第8次修订版，经历了71年时间，其中第7-8版之间经历了20年

　　2.4我国牛种数量多、肉用性能差且参差不齐的限制

• 我国牛源种类和品种数量多：我国牛源种类和品种数量多，为每一个牛种和每一个品种制定营养需要量标准，在短期内不可能实现
• 我国肉牛的肉用性能参差不齐：我国肉牛是从役牛演变而来，肉用性能需要多年的杂交和育种才能实现真正的改良。在这样一个肉牛群体基础上建立营养需要量标准的难度可想而知
• 科学家需要找到新的方法来建立我国自己的标准：如将不同品种牛进行体型分类，在此基础上制订不同体型的肉牛营养需要量

　　2.5饲料资源种类繁多的限制

• 饲料原料种类多和营养差异大：我国肉牛饲料种类经常应用的就有50种以上，而且季节不同，应用的原料也不同
• 饲料资源的南北方营养差异大：在肉牛养殖方面，南北方气候不同，养殖模式和所用饲料都不同，饲料营养评价的复杂性很大
• 饲料评价体系和方法尚待统一：在饲料采样、评价方法、动物选择、评价设备、计算模型等方面，都有待全国标准化和规范化
• 评价方法的的国际化：与国际实验室合作，借鉴国际先进经验来完成我国的肉牛饲料评价，也是可选的路径之一

　　3 新版肉牛营养需要量制订的基本思路与建议

　　3.1制订肉牛营养需要量需要破除几个观念壁垒

• 产业数据缺乏的困惑：不宜等待，参考国外已有数据先有选择地用起来，待我国数据积累后再逐步评估、修订和完善
• 与谁对标的问题：与世界各个肉牛业先进国家对标，其中以北美最新颁布的肉牛营养需要标准（NASEM，2016）为主
• 肉牛品种多且性能不一的问题：依体型大小分类，考虑宜粗不宜细的原则
• 国外肉牛业、我国奶牛业与役牛养殖的融合问题：肉牛业的养殖阶段划分也要参考国外肉牛业、我国奶牛业与役牛养殖实践，要兼容并蓄
• 肉牛从业者的专业水平不高的考虑：肉牛营养需要量标准的文本不能过于学术化，要深入浅出，便于农民理解和使用

　　3.2制定肉牛营养需要量需要的主要参考资料

　　3.3关于营养需要量

　　3.3.1营养需要量和饲料成分的表示基础

　　绝食体重（SBW）和绝食体增重（SBWG）基础

　　饲料成分：105℃ DM基础

　　3.3.2营养需要量指标

　　能量：TDN(%)；ME (Mcal)；NEm (Mcal) ；NEg (Mcal)

　　蛋白质：粗蛋白(%) ；代谢蛋白(%) ；代谢赖氨酸(%)和代谢蛋氨酸(%)

　　碳水化合物和纤维：粗料比；NFC；淀粉；NDF(%) ；peNDF（%）；ADF（%）

　　矿物质：7种常量元素和9种微量元素；以及4个矿物质平衡值

　　维生素：A、D、E

　　3.4关于干物质采食量

• 为能而食原则：肉牛采食量与体重呈正比，与饲粮能量浓度呈反比，与增重无关
• 公式预测：犊牛、架子牛、肥育牛、母牛采食量均采用不同估测模型，而体型不同则由校正系数进行校正
• 析因原则：按照维持+生产的原则确定动物维持和增重（妊娠）的净能需要量，再除以与TDN有关的饲粮净能含量值，得出肉牛维持+生产的干物质采食量
• 考虑体型和性别的差异：基于NASEM（2016）和我国的数据，对不同体型和不同性别的肉牛干物质采食量进行校正

　　3.5关于养殖阶段划分的建议

　　3.6关于饲料成分表及评价指标

　　3.6.1饲料分类6位编码

　　格式为x-xx-xxx，计算机可以自动设定

　　第一段（1位）为国际分类八大类：干草粗饲料；青绿饲料；湿贮饲料；能量饲料；蛋白饲料；矿物饲料；维生素饲料；添加剂饲料

　　第二段（2位）为饲料的名称：如玉米为40，高粱为44

　　第三段中第1位（1位）为饲用部位与来源：10个，如1为茎枝叶苞芯盘，2为地下或根茎等

　　第三段中第2位（1位）为加工方法：10种，如1代表脱水（干燥），2代表粉碎、破碎、碾压等

　　第三段中第3位（1位）为系统编号：10个数字，用户自己设定

　　3.6.2营养指标

　　化学成分；生物学指标；能量指标；蛋白质和氨基酸；矿物质；维生素；矿物质和离子平衡值

　　3.6.3  230多种饲料原料

　　3.6.4饲料成分表列入的营养价值指标分为化学指标（33个）和计算指标17个

　　3.6.5化学指标通过实验室测定，或者利用近红外模型快速测定

　　3.6.6如果是一个新饲料，只要提供要求的化学成分，计算机软件可以自动给出各种能量计算值

　　提出几个重要的矿物质比例关系

• 钙磷比：与肉牛钙、磷吸收以及尿结石的发生率有关
• 钾钠比值：是饲粮诱发瘤胃胀气的重要指标
• 阴阳离子差（DCAD值）：描述了肉牛饲粮的酸化和碱化能力，是表示母牛产后瘫痪的一个指数
• 镁钾钙比值（K%/(Mg%+Ca%)）：与放牧阶段繁殖母牛和架子牛发生低镁痉挛症比例有密切关系

　　3.7不同于2004版《肉牛饲养标准》的显着特点

• 能量体系和蛋白质体系的指标显着不同
• 部分采用国际上最新发表的权威模型公式计算
• 考虑了影响维持需要量的动物因素和环境因素
• 考虑了影响采食量的动物因素和环境因素
• 提供矿物质间的合理比例关系
• 配套一套饲料配方软件
• 与国际盛行的肉牛营养需要量标准保持在同等水平
• 预计新国标将在2026年上半年正式发布