饲料甘氨酸铜对断奶仔猪血液生理化指标和组织铜含量的影响-中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧

　　摘要：选择34±1日龄断奶、体重8.7±0.8kg的二元杂交（长白×大白）阉公猪30头进行试验，研究饲粮添加有机甘氨酸铜相随于无极硫酸铜对断奶仔猪生长性能、血液生理生化指标和血浆及组织中铜的含量的影响。试猪按完全随机区组设计，依体重和窝别随机分为3个处理组，分别饲喂添加15(n=6)和250mg/kg铜源于硫酸铜(n=12)及250mg/kg铜源于甘氨酸铜(n=12)的饲粮猪只个体饲养于代谢室(22. 5℃左右)内无元素污染的玻璃缸代谢笼中。正式试验期28 d，猪只能自由采食与饮用自来水。3个处理组间，猪生长速率、采食量、饲料转化率、血红蛋白浓度、血细胞压积、血浆生化指标（总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三脂和尿素氨）及血浆、胰、肾和脾中铜含量均无明显差异(p＞0. 10)；与添加15mg/kg铜源于硫酸铜的对照组相比，添加250mg/kg铜分别源于硫酸铜和甘氨酸铜的两个处理组均明显提高了断奶仔猪猪脑、肝及心肌中的铜含量(p＜0.05)，而两个高铜水平的铜源处理组间无明显差异（p＞0.60)。本次研究结果表明，有机甘氨酸铜与无机硫酸铜对断奶仔猪同等有效。

　　关键词：甘氨酸铜；组织铜；断奶仔猪

　　中图分类号：S82815 文献标识码：A文章编号：0366- 6964（2004）01-0023-05

　　微量元素铜对动植物营养的必要性早由McHargue（1952）[1]报到。作为一般的营养必须元素，猪对铜的需要量仅为5mg/kg左右[2].但Braude（1945）[3]首次观察到猪有一种对铜的渴望。Barker等（1955）[4]发现，添加250mg/kg铜于猪饲粮中，可明显促进猪的生长。之后大量的试验研究证实了这一结论[5-9]。高剂量铜（125~250mg/kg，尤其是250mg/kg）作为猪饲粮的一种高效而又价廉的促生长添加剂，已在其他国家的养猪生产中应用40多年，目前在我国养猪业中的应用也已相当普遍[10]。

　　由于猪对铜的表观吸收率在５％～２０％之间[11]，故有大量未被吸收的铜随分表排出体外，对环境造成潜在污染。最近的研究发现，铜对猪的促生长作用很可能是系统性的，而不只是以往通常认为的只限于胃肠道的抗微生物作用[9~10]。因此，养猪生长中研制和应用高效吸收利用的新型铜源，以最大地发挥铜对猪的促生长效应，同时减少铜排出对环境的污染，正引起人们的极大兴趣和广泛关注。于是，关于不同形态铜源（主要是有机氨基酸铜源相对无极硫酸铜源）对猪的生物学利用性评价研究越来越多。在对铜源生物利用性评价研究中，大多以硫酸铜为参照标准，以肝脏含量为评判指标。Coffey等（1994）[8]报道，100mg/kg源于硫酸铜源的铜水平，但肝铜含量则低于使用硫酸铜源。Kuznetsov等（1987）[11]认为，铜的最有效利用形式是酪蛋白铜，其次是丙酸铜和乙酸铜，生物学利用率依次为硫酸铜的170%、152%、和142%。

　　甘氨酸是所有氨基酸中分子最小的氨基酸。从理论上讲，由甘氨酸与二价铜离子形成的甘氨铜络合物（或鳌合物）相对于所有其它氨基酸铜络合物（或螯合物）更易穿透动物小肠上皮粘膜细胞而被完整吸收利用。但是，关于甘氨酸铜在猪上的应用效果和相对于无机硫酸铜的生物学活性，目前尚未见研究报道。本实验试图通过甘氨酸铜在猪上的应用效果极其相对于无机硫酸铜的生物活性的专门研究，为我国养猪生产中研制开发和应用高效生物学活性的新型有机铜源提供科学依据。